פרופיל מפיק: שאטו בראנייר-דוקרו...

• מדריכי וינטג 'בורדו

מאז השתלטותו בסוף שנות השמונים, פטריק מארוטו שיפר בשקט את הכרמים, את המרתף ואת המוניטין של האחוזה הרביעית הזו. ג'יין אנסון פוגשת אותו וטועמת את היינות

בראנייר-דוקרו במבט אחד

מְסוּוָג סנט-ג'וליין 4CC

בעלים פטריק מארוטו

טרואר חצץ מתקופת הרבעון מעל חימר

גודל 60ha, מייצרים 300,000-350,000 בקבוקים. Maroteaux הגדילה את הגודל של 10ha מאז הרכישה

ענבים 70% קברנה סוביניון , 22% מרלו , 3% קברנה פרנק , 5% פטיט ורדו, נקצרה ביד. הגיל הממוצע, 35 שנים, נטוע בין 6,700-10,000 גפנים / דונם

גידול גפנים מערכת קיימא קיימת. כרמים חדשים נטועים גפנים המיוצרים במשתלת האחוזה. תאריך קציר לכל חלקה על בסיס ניתוח פנולי וטעימות פירות יער

ייצור יין 28 מיכלי נירוסטה, גודל מותאם לגודל חלקת הכרם, 60hl ל- 230hl. טמפרטורת התסיסה היא 26 מעלות צלזיוס עד 28 מעלות צלזיוס, עם שליטה סביב שלושה שבועות. מיזוג הוא מוקדם, לפני סוף פברואר לאחר הקציר. מיושן בחביות עץ אלון במשך 16 עד 20 חודשים, 60% עד 65% אלון חדש, עם טוסט קל. קנס לבן

יין שני דולוק דו בראנאי-דוקרו מגפנים מתחת לגיל 15

יועצים ז'אק ואריק בויסנו

היו פעמים לאחרונה שאטו בראנייר-דוקרו נראה מחוץ למדרגה, לגמרי מתון ומאופק מדי בהתחשב בלהט שאפף את שכנותיה בסנט-ג'וליין בנקודות מסוימות בעשור האחרון. מכיוון שחלקם מכפילים ומכפילים את מחירי הטירה לשעבר בצבעים הטובים ביותר, הגבוה ביותר שאליו הגיע בעל ברנייר-דוקרו, פטריק מארוטו, בשנת 2010 היה 40 יורו (32 ליש'ט) לבקבוק. השנה, עם בציר 2013, הוא היה קצת יותר מ -20 אירו (בסביבות 16 פאונד), והעניק מחיר בחנות יין בלונדון אולי 30 פאונד לצמיחה רביעית בשנת 1855.

אני מזכיר תמחור רק כדי להראות כמה בראנייר נשאר מחוץ למערכה, למרות היותו על אדמת סנט-ג'וליאן המשולשת המדהימה, עם כל האורות. תעמוד בשערי האבן האלגנטיים של בראנייר, המתנפח הדולד של שפך הג'ירונד, במרחק של 900 מטר בלבד, ויש לך בעיקול גורף לפניך, במרחק של חמש דקות לכל היותר, הצמיחה השנייה דוקרו-ביוקאו, ליוביל-ברטון ו Gruaud-Larose, גידול שלישי Langoa-Barton, רביעי גידולים Beychevelle ו סנט פייר, וגלוריה. זה שבע תזכורות לבורדו אייקוני בלי לערבב אפילו מדלת הכניסה.

ז'אן ברנרד, מנכ'ל סוחר היין בורדו במילסימה אומר זאת בפשטות. 'בראנייר דוקרו הוא ערך בטוח סנט ג'וליאן. פחות מחפש כותרות מאשר חלקן, הוא עושה בשקט את מה שהוא עושה, וכתוצאה מכך הוא מוכר לאנשים שבאמת הולכים לשתות אותו במקום לרדוף אחרי ערך ההשקעה שלו. היום זה קוצר את הפירות של אותה אסטרטגיה ארוכת שנים. '

ספוילרים צעירים חסרי מנוח בשבוע הבא

צפו בכל תווי הטעימות של שאנטו בראנייר-דוקרו של דקנטר

גם כאן לא רק התמחור הוא בקנה מידה אנושי. היין הוא התגלמות סנט ג'וליאן אלגנטי ורענן. 'שלמות ארומטית היא המפתח', אומר היינן ז'אן-דומיניק וידו, שמארוטו מבהיר עוד בכך שהוסיף, 'היין חייב להביא הנאה ולעבוד עם אוכל. אנחנו רוצים שילוב של טוהר, פירות ורעננות בכל בציר. '

גאווה במתינות

במרכז הכרם עומד טירה מהמאה ה -19 הכוללת רק ארבעה חדרי שינה וארבעה חדרי קבלה, פחות או יותר ההגדרה של אינטימיות בחלקים העליונים של חצי האי מדוק. ישנם גנים יפים המשתרעים מאחור, אורנג'רי המשמש כחדר ארוחת בוקר, והדרך אל השערים הקדמיים מרופדת בעצי תפוח ואגסים שמשמש מרוטו להכנת קומפוט לתשעת נכדיו.

במשך כל המאה העשרים הושארה כל הביתיות הזו לאסוף אבק, כאשר האחוזה הייתה בבעלות בעלי נפקדים (למעט כיבוש קצר ולא רצוי של קצינים גרמנים במהלך מלחמת העולם השנייה). אפילו מארוטו, שקנה ​​את בראנייר בשנת 1988 ממשפחת טארי-טאפי (הבעלים באותה תקופה, בין היתר, של שאטו גיסקורס), נשאר בפריס עד שקיבל את ההחלטה לעבור במשרה מלאה לסנט ג'וליין בשנת 2000.

במקור מפיקרדיה בצפון צרפת, מארוטו הצליח בשתי קריירות לפני שהמציא את עצמו מחדש כיינן. הוא עשה את כספו תחילה בתעשייה הבנקאית, לפני שעמד בראש עסקי הסוכר יורוסוקר בבעלות משפחת אשתו, שכעת הם שותפים לישון בבראנייר. בהתחלה, הוא המשיך לנהל את שני העסקים, ונסע לסנט ג'וליאן לפחות פעם בשבוע.

'בסופו של דבר הבנתי שאני צריך לבחור ולהתחייב במשרה מלאה לבראנייר. כשקנינו את הטירה, זו הייתה תקופה מעניינת במדוק, עם הרבה טירות שעסקו במירוץ דו-סוסי במונחים של מי [היה] את הכסף להשקיע בשיקום הטירות והכרמים שלהם, ומי פיקח אדמות שהוזנחו מאז משבר הבנזין בשנות השבעים. פירוש הדבר שהיו כמה הזדמנויות טובות לקנות טרור לא מוערך. תמיד רציתי להשקיע בארמונות עילית מסווגים וחיפשתי מאז 1986 לפני שזה עלה. ישנם רק 20 יצרנים בסנט-ג'וליין, עם 11 טירות מסווגות ו -88% גפנים מסווגים. זה מקום מיוחד והיה לנו מזל שמצאנו את זה. ביקרתי לראשונה ביום שבת ונחתמתי לקנות עד יום שישי שלאחר מכן. '

בראנייר היה פעם חלק משאטו בייצ'בל השכנה, לפני שהוא פורק באמצע המאה ה -17 כדי לשלם את חובותיו של הבעלים דאז ברנרד נוגרט דה לה וולט. הוא נקנה על ידי ז'אן-בפטיסט בראנייר בשנת 1680, שהשאיר את שמו מאחוריו, ובסופו של דבר עם זה של הבעלים מהמאה ה -19 גוסטב דוקרו (שאת הסימן שלו ניתן לראות גם ליד דוקרו-ביוקיילו). יחד, אנשים אלה ואחרים שבאו בעקבותיהם הקימו נכס משובח שתוגמל כצמיחה רביעית בשנת 1855, אך נדרשת ההתלהבות והתשוקה של מארוטו לדחוף אותו קרוב יותר לשכנותיו השנייה השנייה.

מרגע שעבר מארוטו במשרה מלאה לבורדו, הוא השפיע והיה לנשיא האיחוד דה גרנד קרוס דה בורדו (UGC) בין השנים 2001 ל -2008 - אין שום הישג משמעותי לתפוס עמדה פוליטית זו, והנהיג את האישיות השונה מאוד. ארמונות מסווגים בגדה הימנית והשמאלית. כעת הוא נשיא הכינוי סנט-ג'וליין וסגן נשיא ה- UGC.

קלי מונקו מצפה לתינוק

אך גם בזמן שהותו בפריס, החלה העבודה באופן מיידי כמעט על שיקום הכרמים והטירה. אחת ההחלטות הטובות ביותר שקיבלה מרוטו הייתה העסקת פיליפ דהולן צעיר כמנהל טכני תוך שלושה חודשים מההגעה. הוא נשאר עד 2002, לפני שעבר למוטון רוטשילד, ואת מקומו החליף וידאו.

במקביל, כמעט כל היבט התייעל, החל מהפחתת תשואות דרסטית וכלה בהכנסת יקב שהוזן בכוח הכבידה בשנת 1991 - הראשון במדוק שהכניס מחדש דרך מיושנת זו לייצור יין - ואחריו יקב חדש לחלוטין. , נבנה בין השנים 2007-2010.

היה פחות שינוי בנטיעות, שנותרו בסביבות 70% קברנה סוביניון עקב אדמת החצץ העמוקה, אם כי צפיפות הגפנים הוגדלה ושש דונם הושתלו מחדש בשנים הראשונות לבואו של מרוטו. חלק מהגפנים הגיעו לגיל 100 ומעלה, והגיל הממוצע היה סביב 40. הגפנים הצעירות משמשות ליין השני, דולוק דה בראנייר דוקרו, שהוצג עם הגעתו של מארוטו בשנת 1998.

אפילו המחווה הזו של יין שני, ששיקפה כל כך הרבה טירות בורדו באותה תקופה, בזמן שזינקו להשפיע על הבמה העולמית, היא בבחינת התבוננות יותר בביטוי של היד היציבה של מארוטו, ושל האנדרסטייטמנט השקט של הטירה. את עצמה.

'הרגשתי שיין שני חיוני, במיוחד כאשר שתלנו מחדש חלק מהכרם', הוא אומר. 'אבל אין לנו יין שלישי כאן, ולעולם לא יהיה. אין בכוונתנו להעלות את היין העיקרי שלנו ולדחוף את המחירים גבוהים דרך המחסור. וכל מה שלא מגיע ליין הראשון נכנס לדולוק - מעולם לא מכרתי אפילו ליטר אחד כיין בצובר לסוחרים. אני מאמין בשטח האדמה הזה, וזה לא צריך אותי להתערב יותר מדי במה שמייצרים כאן. אני רק צריך לתת לזה לדבר בעד עצמו. '

שאטו בראנייר-דוקרו: ציר זמן

1680

ז'אן-בפטיסט בראנייר קונה גפנים מאחוזת בייצ'בל העצומה של דוק ד'אפרון, שנפרדה מקטע מאז מותו בשנת 1642

תחילת שנות ה 1700

מארי בראנייר מתחתנת עם פייר דו לוק, והנכס מתפרסם בשם בראנאי דולוק

1780s

יקב ראשון נוצר בבית קטן שקנתה מארי דה צ'ילוד, נכדתם של מארי ופייר בראנייר, בבורדיי, כפר קרוב לשאטו בייצ'בל. החלקים העתיקים ביותר של הבניין מתוארכים לשנת 1730

שיקגו p.d. עונה 4 פרק 1

1824

הטירה הנוכחית שנבנתה על ידי ילדיה של מארי דה צ'ילוד, בית אחוזה כפרי ואורנג'רי בסגנון הישיר על ידי האדריכלים ריאוטורד ולסיוט, עם חלקים נוספים שנוספו בשנת 1836

1855

האחוזה מסווגת כגידול רביעי בשם בראנייר דולוק

1875

הבעלים דאז גוסטב דוקרו (קרוב משפחה רחוק ממשפחת דולוק) הוסיף את שמו לתווית, וזה הופך לשאטו בראנייר-דוקרו.

1879

גוסטב נפטר והאחוזה מועברת לאחותו, הקונטסה דולוק

1899

הטירה מורשה לשלושה אחיינים, המרקיז דה קרבונייה דה מארזאק, קונטה רבז וקומט דו פריאר דה לארסן. הדודה שלהם, הקונטסה ושלושת האחיינים מיוצגים היום על ידי ארבעת הכתרים בתווית בראנייר-דוקרו.

1919

ז'אן מישל טאפי משתלט על בראנייר

1988

משפחת טרי-טאפי מוכרת לפטריק מארוטו