דרום אפריקה הדרומית אפריקאית - טעימות פאנלים של Winestealssd.com

יין משובח
עיקרי הדברים
טעימות בית

גלה מה חשבו השופטים המומחים שלנו על שרדונה בדרום אפריקה בטעימות פאנל זה מתוך גיליון אפריל 2017 בַּקבּוּק מגזין. ותראו כמה מהיינות המובילים ...

לאחר שיבוטים ירודים ויבוא מתחזה, ענב זה עבר דרך ארוכה מזה 30 שנה. כשנטועים במקום הנכון, דרום אפריקאי שרדונה יכול לייצר יינות ברמה עולמית, אומר טים אטקין MW.

הציונים:

טעמו 120 יינות

יוצא מן הכלל - 0
מצטיין - 7
מומלץ בחום - 47
מומלץ - 48
לשבח - 9
הוגן - 9
מסכן - 0
פגום - 0

השופטים:

טים אטקין MW, ג'ון הוסקינס MW וגרג שרווד MW

לחץ כאן לצפייה בהערות הטעימות וציוני כל 120 השרדונות הדרום אפריקאים שנטעמו

השופטים מצאו כי המוניטין הסגנוני של דרום אפריקה כמחצית הדרך בין העולם הישן לעולם החדש נשמר בטעימה זו.

מאסטרצ'ף עונה 9 פרק 22

הושקינס אמר, 'המפיקים הבינו שיש צורך לא להיות בעולם החדש' הישן 'של שרדונה אלון כבד, אך גם לא צריך להיות קלישאתי על ידי פתיחתו לעולם חדש 'חדש' בכל מקום, בסגנון מודרני אולטרה גופתי עם 12.5% יינות אלכוהול חסרי שמחה וכל אופי של שרדונה. '

חמשת שרדונה הטובים ביותר בדרום אפריקה:

קרא עוד הערות מהטעימה בפאנל מתחת ליינות.

לכתבה המלאה, הירשם למגזין Decanter - זמין בדפוס ובדיגיטל.

התחלה מאוחרת

שרדונה לא הופיע דרום אפריקה עד שנות העשרים של המאה העשרים, אז נשתל בכרם ניסיוני באוניברסיטת סטלנבוש . השיבוט הנבחר היה פלופ, אך זה היה החומר שהופץ ונשתל בשנות השבעים, אז החל להתפתח העניין בשרדונה.

מאז 1992, המפיקים היו חופשיים לשתול איפה שהם רוצים בכף - הם היו כפופים למכסות מחמירות לפני כן - וזה הביא להתפתחות סוג של אזורי אקלים קרירים, במיוחד אלגין , ה אוברברג ו מפרץ ווקר , שם שרדונה מופיע במיטבו.

מי זכה השבוע באח הגדול

איכות כוכב

' אלגין וה גן עדן וכדור הארץ האזור הם הכוכבים, 'אמר אטקין. שרווד הוסיף כי החוף אוברברג ו מפרץ ווקר גם הראה טוב בטעימה הזו, כמו גם כיסים של סטלנבוש . על האחרון הוא אמר: 'תמיד יש פוטנציאל גדול בסטלנבוש, אבל מבחינת שרדונה זה מאוד תלוי בציר'.

הוסקינס אמר כי התוצאה הלא אחידה של סטלנבוש יכולה להיות גם העובדה שמדובר באזור גדול ומגוון עם ריכוז גבוה יותר של יצרנים גדולים ומסחריים.

סגנון קליל יותר

אטקין אמר כי זה מעודד לראות 'פחות אלון חדש, אלכוהול, תסיסה מלולקטית, בטונה וסגנונות פחות עובדים', כלומר היינות הטובים ביותר הראו רעננות, איזון ואלגנטיות מצוינים.

ספוילרים של דאול בשבועיים הקרובים

סימן השאלה היחיד שהיה לטועמים על היינות היה יכולת הביצוע שלהם. שנות ה -2015, בציר 'מוגדש' שזכה לשבחי הביקורת, 'היו מפותחות באופן מפתיע ונראו כמו להגיע לשיאן בתוך שנה-שנתיים', אמר הוסקינס. הוא יעץ לצרכנים לשתות את היינות הללו בחמש השנים הבאות. 'בגדול, אלה לא שרדונה שהייתי מחבאת 10 שנים במרתף שלי', הסכים אטקין. 'אבל במובנים רבים זה לא משנה - הם טעימים עכשיו!'

מבחינת ערך, המומחים שלנו היו תמימי דעים: יינות אלה מתומחרים להפליא באיכותם.

נערך עבור Decanter.com על ידי ג'יימס באטון.