קרדיט: דקנטר
בשותפות עם ARAEX Grands
איזה יין הולך הכי טוב עם סלמוןייצור, יצוא וצריכה של יינות ספרדיים ...
בשותפות עם ARAEX Grands
תעשיית היין הספרדית במספרים
מבחינת שטח הכרם, בספרד יש את הסכום הגבוה ביותר בעולם - כמעט מיליון דונם (2.4 מיליון דונם).
עם זאת, האקלים היבש יותר והקרקעות הגרועות מביאים לרמות ייצור נמוכות יותר, סביב 42 מיליון הקטוליטרים בשנה, מתחת לאלה של איטליה וצרפת.
האורוגרפיה ההררית של המדינה והרחבה העצומה שלה גורמים למגוון מדהים של סגנונות יין. במונחים כמותיים, כמעט מחצית הייצור מרוכז באזור אחד אחד: קסטיליה-לה מנצ'ה.
תעשיית היין בספרד התאפיינה בשנים האחרונות בשני מאפיינים עיקריים, שלא היו מוכרים בעבר.
פחות צריכה מקומית
ראשית, ספרד היא כבר לא מדינה גדולה לצריכת יין. מאז שנות ה -70 שוק הביתי הולך ומתדלדל, עד כדי כך שצריכת היין הנוכחית לנפש בספרד נמוכה בהרבה מאשר בבריטניה. אם ניקח בחשבון, נוסף על הנתון, כי יותר מ -70 מיליון תיירים נכללים בנתון הסטטיסטי, התמונה חשוכה מאוד.
ספרד היא יצואנית יין ענקית, ברמות הדומות לצ'ילה ולאוסטרליה. למעלה משני שלישים מהייצור הספרדי, כ -24 מיליון הדונוליטרים, מוצאים את דרכם בשווקים זרים. כל מערכת הייצור מופנית לייצוא, בכל רמות המחירים.
מנקודת מבט זו, ספרד אכן תוגדר טוב יותר כמדינה 'עולם חדש' ולא כמפיקה אירופית קלאסית. קצב החדשנות התזזיתי בתעשיית היין בספרד הנוכחית מאשש את הדימוי העולמי החדש הזה.
תמחור
המאפיין השני של היין הספרדי הוא המחירים הממוצעים שלו. כמעט מחצית מייצור היין נמכרת במחירים נמוכים ללא תחרות (בבציר רגיל).
שום מדינה אחרת לא יכולה להתחרות בספרד (בפרט עם האזורים לה מנצ'ה ולנסיה), מבחינת יחס מחיר לאיכות. אל תנסו למצוא אינדיקציה למוצא של אותם יינות, הם מופצים בכל מיני מוצרי יין.
חשיבות היצוא
היצוא חשוב יותר ויותר, ואין שום סימן שהוא מאט. בשנים 2016 ו -2017 ההיקפים לא גדלו, אך הערך הכולל רלוונטי.
חשיבותם של יינות איכות, אלה המצויים תחת כינויי מקור (DOC), הולכת וגוברת בקצב קבוע. אבל הערך של ייצור היין השנתי של ספרד, בסביבות 4.8 מיליארד אירו, עדיין רחוק מזה של צרפת או איטליה.
Royal pains עונה 8 פרק 4
יינות אדומים עדיין הם פרק הייצור העיקרי (2.7 מיליארד יורו בשווי), ואחריו יינות לבנים דוממים (1.1 מיליארד יורו), נוצצים, רוזה ומבוצרים.
למרות שנפח הייצור של יינות DOC הוא נמוך יחסית (1.3 מיליארד ליטר), הערך הוא יותר מכפול מזה של יינות בתפזורת.
