קרדיט: Beazy / Unsplash
- תשאלו את דקנטר
- חַג הַמוֹלָד
- עיקרי הדברים
מתי עלי לפתוח את NV שמפנייה ? - תשאל את דקנטר
אתה יכול בדרך כלל לפתוח את שמפניה NV וליהנות ממנה עם שחרורו.
עם זאת, מומחים טוענים כי שמפניה של NV יכולה ליהנות גם מהזדקנות מסוימת במרתף שלך, גם אם רובם לא היו צפויים להתאים לאריכות החיים והמורכבות של שמפני הבציר הטובים ביותר.
כמה זמן מיושנת שמפניה של NV לפני השחרור?
כל השמפניה חייבת להיות מיושנת לפחות 15 חודשים בבקבוק לפני השחרור, ויינות שאינם בציר הבציר חייבים להיות מיושנים במשך 12 חודשים לפחות ב'שמנת ', על פי שמפניה Comité.
חלק מהבתים עשויים לבחור ליישן את שמפניה של NV ארוכה יותר. לדוגמא, לואי רודרר אומר שהיא מתיישנת את ברוט פרמייר NV במשך שלוש שנים. לאחר מכן יש לנו שישה חודשים נוספים למנוחה לאחר ההתפשטות, תהליך הסרת משקע השמרים הנובע מהתסיסה המשנית בבקבוק שמפניה.
זלזול חשוב
'לכל בקבוק שמפניה יש שני חיים, האחד מסתמך על נוכחותם המתמשכת של השקע לפני הספיגה, והשני בהתפתחות מהירה יותר לאחר הזריקה', כתב טייסון סטלצר בַּקבּוּק מגזין בשנת 2014.
'בקבוק יטעם שונה מאוד חצי שנה לאחר השיפוט מאשר שנתיים אחריו', אמר לסטלר מגדל השמפניה דידייה ג'ימונט, מחברת פייר ג'ימון ופילס.
זו לא דרישה לכלול את תאריך ההזרמה על התווית, כך שזה יכול להיות קשה לשפוט. עם זאת, כמה מפיקים מפרסמים את המידע, בתוויות או באינטרנט.
בולינג'ר כולל תווית 'RD' שנדחה לאחרונה, בעוד שקרוג מדפיס תוויות מזהה על בקבוקים, כך שהלקוחות יוכלו לגלות את תאריך ההסבה באמצעות כניסה לאינטרנט. ברונו פיילארד פרסם מידע על זלזול מאז 1985.
כמה זמן אתה יכול להזדקן NV שמפניה?
'הזדקנות קטנה לאחר הזריקה (כלומר זמן במרתף שלך) מחוללת פלאים מוחלטים עבור שמפניה של NV,' אמרה אן קרביהל MW, לאחרונה בַּקבּוּק טעימות פאנל עבור שמפניה שאינה בציר .
'כשהייתי צעיר ומסכן יותר, הייתי משתמש בהנחות לפני חג המולד ופשוט משאיר את הבקבוקים במרתף שלי (היתרון של דירה קרקעית ויקטוריאנית מושכת). 12 חודשים מאוחר יותר, יופיעו שמפניות מעוגלות והרבה יותר. '
היא הוסיפה, 'שנתיים או שלוש לא אמורות להיות שום בעיה עבור שמפניה של NV, והטובות באמת באמת נמתחות עד חמש שנים. אז תחסני חלק במקום קריר וחשוך. '
'עדיין יש לי בקבוקי NV במרתף, פשוט בגלל שהם מרוויחים כל כך על ידי גיל. מלבד ההזדקנות, תמיד טוב שיש שמפניה בבית. '
אם אתה לא יודע את תאריך ההסחה, זה מסובך יותר מכיוון שלא תדע כמה זמן הבקבוק ישב על המדף. במקרים אלה, כנראה שעדיף לשתות תוך שנה.
שחרורים מאוחרים מאוחרים
בתים נוספים משחררים גם שמפניות שאינן בציר מאוחר. 'מהדורות מיוחדות של זליגה מאוחרת ממחישות בבירור את ההבדל בין הזדקנות לפני ואחרי הזעזוע' 'אמר קרביהל.
שזה יכול להיות ניסוי מעניין לטעום את אותה שמפניה NV עם תאריכי זלזול שונים.
טיפים ל אחסון השמפניה שלך :
- במשך פחות מחודש העמידה המאוחסנת בסדר. למשך זמן רב מזה, שימו אותו במתלה יין, כך שיהיה אופקי.
- הרחיקו אותו מאור בוהק
- ודא שהטמפרטורה עקבית
