כרם אדריאנה, הממוקם בגובה 1,450 מ ', הנושא למחקרים שוטפים של היקב. אשראי: catenawines.com
- בִּלעָדִי
- טעימות בית
המטרה הסופית של ניקולה קטנה הייתה מאז ומתמיד 'להפוך את היין הארגנטינאי לאחד הטובים בעולם'.
הרצון שלו משותף באופן חד משמעי לבתו הנלהבת לורה, שהצהירה באומץ בטעימה שהתקיימה לאחרונה בקלרידג'ס בלונדון, 'אני רוצה שלכל אספן בעולם יהיה ניקולה קטנה זאפטה במרתף שלהם.'
לורה נאמה בהשקת הבצירים האחרונים של יינות הדגל של קטנה, ניקולה קטנה זאפטה ואדריאנה מונדוס באצילוס טרה. בטעימה הוצגו גם כמה בצירים ישנים יותר של שתי הקוביות.
מהי טעימת יין אנכית
ניקולה קטנה זאפטה
בהשראת ההתקדמות של נאפה בשנות השמונים, ניקולה קטנה רצה להציג את הפוטנציאל של קברנה סוביניון הארגנטינאי.
זה הוביל ליצירת הקובה בעל שם זה, ניקולה קטנה זאפטה בשנת 1997 - תערובת של 97% קברנה ו -3% מלבק שהגדירה מחדש יין ארגנטינאי פרימיום כשזכה בסדרת טעימות עיוורות מול קוביות יוקרתיות אחרות מרחבי העולם בשנת 2001.
כפי שהסבירה לורה, 'אבי היה אמון יותר בקברנה מאשר במלבק באותה נקודה. ככל שהבנו את מלבק יותר, התאהבנו והתחלנו להכניס יותר לבלנד. 'הבצירים האחרונים הם בדרך כלל בסביבות 75-80% קברנה עם היתרה שהרכיב מלבק.
חלוצים
ההבנה העמוקה יותר של מלבק נגזרה במידה רבה מהעבודה החלוצית של קטנה בנטיעת הזן בגובה בגואטאלרי. ההחלטה לשתול את כרם אדריאנה בגובה 1,450 מ 'בשנת 1992 לעגו לרבים שחשבו שמלבק לעולם לא יבשיל בגובה כזה. לומר שההחלטה שלו אושרה, יהיה לשון המעטה, כאשר גואלטאלרי נחשב כעת למכה של מלבק.
העולם של Bacillus Earth
בתוך כרם אדריאנה טמונה חלקת 1.4ha עשירה במיוחד ב rhizobacteria, מיקרו-אורגניזם שלדבריו מסייע לשורשי הגפן לעמוד בלחץ ומסייע לספיגת חומרים מזינים. חבילה זו מייצרת את Mundus Bacillus Terrae, אחד המלבקים הטובים בעולם של כרמים יחידים.
אֲרִיכוּת יָמִים
מה שהיה ברור מאוד מטעימה זו היה אורך החיים של הקוביות המובילות האלה. ניקולה קטנה זאפטה משנת 2005 היה מהיינות המפותחים ביותר שהוצגו, אך הוא עדיין מאוד בחיתוליו ובתחילת חלון השתייה שלו.
לורה העירה, 'היינות הטובים בעולם צריכים להיות מסוגלים להזדקן, ואנחנו אוהבים לחשוב שהיינות האלה מראים זאת'.
בשנה שעברה לקטנה קיבל את ההחלטה ללכת להפצה רחבה יותר של יינות מובילים אלה, ורשם אותם בלה פלייס דה בורדו במטרה להגדיל את קהל האספנים העולמי. בכוח הטעימה הזו, שתי הקוביות הללו בהחלט עומדות לצד היינות המשובחים בעולם, ושייכות לכל מרתף.
טעימה מיינות הדגל של קטנה:
אולי גם תאהב:
יינות ההרים של ארגנטינה: אדומי עמק קלצ'קי
יינות קברנה פרנק בדרום אמריקה המובילים: תוצאות טעימות פאנלים
שיקגו pd עונה 6 פרק 19
יינות משובחים להכיר מצ'ילה וארגנטינה
