טעימה מגאליקה: נאפה קברנה אלגנטית- Winestealssd.com

עיצובים של תוויות יין של חברת Gallica עוצבו בהשראת הדפסי דיו יפניים. אשראי: Gallica / gallicawines.com

בִּלעָדִי
עיקרי הדברים

טינה גלי מביטה בגאליקה, פרויקט אישי של הייננית לשעבר ספוטסווד רוזמרין קייקברד.

רוזמרין קייקברד צבר מוניטין של ייצור יינות המאופיינים באיפוק רב ואלגנטיות, גם בשנים מפוארות כמו 2013.

זה אנחנו סיכום פרק 10

זה נושא שעובר בכל היבט בעבודתה - פרויקט גאליקה נקרא על שם הוורד הצרפתי, והתוויות בהשראת הדפסי דיו יפניים.

היקב נוסד בשנת 2007, לאחר כהונתה של תשע שנים כיינן בספוטסווד בין השנים 1997-2006.

הכוונה המקורית של פרויקט Gallica של Cakebread הייתה להתמקד סירה ו גרנאש , אך פורטפוליו שלה גוון מאז הודות לניסיונה בספוטסווד עם קברנה, כמו גם לאיכות כרם האחוזה בסנט הלנה ושל הענבים שנקנו ממגדלי חוזים ארוכי טווח.

היינות שלה מקיפים כעת את זני בורדו ורון, Petite Sirah ולאחרונה גם Albariño.

גן החיות עונה 3 פרק 4

אבל Cakebread ידוע בעיקר בזכותה קברנה סוביניון . הבציר המסחרי הראשון היה בשנת 2009, מאחוזה ופרי חוזים באוקוויל, בקומבסוויל ובסנט הלנה, והפך ליין כרם יחיד בשנת 2011, כאשר הוסמך ככרם אוקוויל ראנץ 'אורגני.

ארבעת הבצירים הראשונים היו קברנה סוביניון דומיננטיים בכבדות (96% בשנת 2011), ובכל זאת קאקברד הרגיש שההתזה של פטיט ורדו 'לא הביאה הרבה למפלגה' והורידה אותה ב -2012.

החלק של קברנה פרנק אז עלה ל -25%, הודות לרומן האהבה שלה עם הענב - עד כדי כך שהיא אפילו בקבוקית כיין זני.

אהבה והיפ הופ: שלום אחרון באטלנטה

המשך לקרוא למטה:

גאליקה קברנה סוביניון לנסות:

אופן הפעולה של Cakebread

'אני אוהב לבחור מוקדם', אומר Cakebread. '2010 הייתה הבציר הכי מגניב שהיה לנו, ו 2011 הכי רטוב. אני אסיר תודה שהיינו ברמת אוקוויל באותן שנים, כי הענבים לא היו מבשילים על קרקעית העמק.

'אבל אתה טועם את היינות האלה עכשיו והם כל כך אלגנטיים, חינניים ומאוזנים בזכות עונות גידול ארוכות וקרירות. אם הייתי יכול להבטיח סגנון של יין כזה בכל שנה, הייתי משלים עם תנאי מזג האוויר ולחצי המחלה! '

'אני לא חובב אלון חדש של 100% אנחנו נשארים בין 65% ל -70%. גם אני לא חובב קלייה כבדה, מעדיף מדיום, אולי בינוני פלוס. תמיד השתמשנו באנה סלקציה, אטליה, טרנסאו ודרנאז'ו לחביות האלון הצרפתיות שלנו.