אשראי: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון דצמבר 2019
במשך שנים רבות דיברו אנגלים מסוימים על פוליה כטוסקנה החדשה שלהם, ארץ עשירה בעיירות יין וגבעות, שהייתה בשלה לגילוי.
התמונה האחרונה של בובי קריסטינה
כעקבו הארוך של המגף האיטלקי, פוליה פונה אל עבר הים האדריאטי לקרואטיה. נוף פורה אך שטוח ונטול הגנות טבעיות, קו החוף הצפוני של פוליה היה במשך מאות שנים טרף לשודדי הים, מה שגרם לבעלים לבנות מסריות, חוות מבוצרות מאחורי חומות גדולות. אבל פוליה פונה גם לים היוני העדין על צלעו הדרומית וגובל בבזיליקטה ובקמפניה בפנים הארץ. בינתיים לה מורג ', מגוון ארוך של גבעות, עובר כמו עמוד שדרה במרכז האזור.
מבחינה תרבותית, פוליה מציעה ערי נמל רומיות עתיקות כמו בארי וברינדיסי, תכשיטים היסטוריים - כולל העיר הבארוקית לצ'ה, המגולפת להפליא באבן מתוקתקת - וטרולי, בתי האבן העגולים, דמויי ההוביט, הזורמים את האזור סביב אלברובלו. .
טמפרטורות הקיץ בפוליה יכולות לעלות לרמות סיציליאניות בוערות, מה שהופך את האדום ולא הלבן לעמוד התווך של תעשיית היין, אך מורדות לה מורג 'מטפחים ענבים לבנים כמו פיאנו וורדקה. עדיף לא לבקר בשיא הקיץ (יולי ואוגוסט), אם כי באופן סוטה זו תקופה פופולרית עבור מבקרים מרומא שרק רוצים לשכב על שפת הבריכה וללחוש. יש פסטיבל יין שנתי מעולה שמארגן על ידי בורגו אגנזיה , שמתרחש בדרך כלל בספטמבר.
בפוליה יש תעשיית יין משגשגת במשך מאות שנים, ותמיד ייצרה מחוץ לטוסקנה ובקמפניה הסמוכה. בימים אלה היא שנייה רק ללב פרוסקו של ונטו מבחינת הטרוליטרים של יין המיוצר. אולם מבחינה היסטורית, רוב ענבי פוליה נשלחו צפונה כדי ליצור ורמוטים בפיימונטה או ששולבו עם יינות אחרים על ידי היצרנים העירוניים הגדולים.
קובץ עובדות:
הפקה 9.5 מ'ל
מפיקים 1,300, יותר מ -80% פעולות קטנות עם ממוצע של 1.8 האה, המייצרות פחות מ -10,000 בקבוקים בשנה
אקומוניה ייצור יין ושמן זית מהווים יחד 60% מכלכלת האזור. חקלאים רבים מייצרים את שניהם
הגעות מאוחרות
רק בסוף המאה ה -20 החלו יצרני פוליזה לבקבוק ולשווק את יינותיהם כפוליאנים. עד כה מה שלא נשלח צפונה נמכר לתושבים המקומיים, שימלאו את הצלוחיות שלהם היישר מהחבית. הביטחון העצמי האזורי ההולך וגדל יכול היה להיות תגובה לזרם אותם תיירים המחפשים את טוסקנה החדשה ומחפשים יין פוליאני. זה עודד גם עם הגעתו בשנת 2000 של המפיק מרצ'י אנטינורי, שפתח שני יקבים מסיביים בקצוות המנוגדים של פוליה כדי לעשות למען האזור הזה את מה שעשה למען טוסקנה בשנות השבעים.
פוליה הוא האזור הארוך ביותר באיטליה (450 ק'מ) ומוחלש מכדי שהקימו מסלולי יין. המשמעות היא שמבקרים לעיתים רחוקות מצליחים לבקר בכל חמשת אזורי היין העיקריים שבה, מהמישורים הדרומיים האפויים של סלנטו ועד לכרמים הצפוניים של דאוניה דרך הגבעות הירוקות של ואלה ד'איטריה. יש כמעט 30 DOPs שמייצרים יין מעולה, לעתים קרובות עם ענבים ייחודיים לאזור כמו Nero di Troia, Minutolo, Maruggio וכמובן Primitivo, הענב המייסד של תעשיית היין של Puglia.
עדיף ליצור לעצמך בסיס אי שם באמצע האזור (סביב אלברובלו, למשל) ולצאת לכל כיוון שמושך. לחלופין, בחרו בעיר אטרקטיבית, כמו לצ'ה בדרום, וצרו קשר עם היקבים המקומיים. חברת נסיעות ממוקדת מזון גרידת איטליה מומחית ביצירת מסלולי יין לפי הזמנה ברחבי פוליה.
כל עונה 18 פרק 13
שדה התעופה הראשי של פוליה הוא בארי, וזה מקום נוח להתחיל בו מסע יין. סעו דרומה אל ואלה ד'איטריה ומגנה גרציה או מזרחה לעבר ליבות פרימיטיבו העשירות של סלנטו.
נסיעה ברכב של שעה צפונה משדה התעופה מביאה אותך ל ג'יאנקרלו סצ'י אגרינטורה , חווה אורגנית וכרם הממוקם בטירה ישנה. הטירה שייכת לג'יאנקרלו עצמו, הדור השמיני של סיסיס שחווה כאן מאז 1818. ממסגדיה תוכלו לראות את הטירה המפורסמת של פרדריק השני שמעניקה לדופ'ק המסוים הזה את שמה: קסטל דל מונטה. טעימות יין מתקיימות בתוך הטירה, מוקפות בתמונות משפחתיות.
שלושים קילומטר מערבה, ליד הגבול עם בזיליקטה, עומד טורמארסקה כרם הבוקה די לופו, שנבנה ומנוהל על ידי אנטינורי. בלב 150 הדונם שלו נמצא מרכז נרחב ומודרני של יקבים ומבקרים, שעיצובו מבוסס על מסריה פולית מבוצרת אופיינית. ארבעה מתוך 14 היינות של טורמארסקה מיוצרים כאן, כולל בוקה די לופו, אגליאניקו אדום אודם עמוק שהתיישן 15 חודשים באלון צרפתי. הבניין רגוע ומרווח, משדר את הביטחון העצמי של מבצע אנטינורי.
ענייני משפחה
סעו דרומה משדה התעופה בארי ותגיעו ארץ נוער , יקב עירוני קטן שבמאה ה -18 היה חווה מוקפת שדות. משפחת קולפינטו החלה לבקר את פרימיטיבוס שלה רק בשנת 2008, אך בימים אלה היא מוכרת יין אדום בכל רחבי העולם כג'ויה דל קול וכפוליה רוסו פאסיטו העשירה אך היקרה יותר.
בקרבת מקום, מול העיר גבעת מוטולה, נמצאת קנטינה פנטון , מיזם אורגני שהוקם בשנת 2000 על ידי דומניקו קרגננו ואשתו הגרמנית, יוטה. העבודה הטבעית קשה אך מתגמלת במדרונות התלולים הללו ובני הזוג משתמשים רק במכונות ממוחזרות, שחלק גדול ממנה נרקם ביד. משלושה גפנים של גפנים הנטועות משני צידי העמק התלול, פנטון מייצרת אדומים וורדים פרימיטיבו, כמו גם מו'טולה, תערובת לבנה שהיא 30% גרקו ביאנקו, ענב מקומי שג'וטה רצתה להציל מהכחדה קרובה.
בהמשך מזרחה ומדרום ישר לשדה התעופה סלנטו של ברינדיסי, קנטלה המשפחה פתחה כרם בשנת 1979. אולם רק בשנות התשעים החלו לבקבוק היינות ולמכור אותם בשם המשפחה. כיום קנטלה מייצרת שבעה אדומים, שישה לבנים ושלושה ורדים. היקב הנמרץ הזה הוא עדיין פעולה משפחתית בתוך מבנה לבן גדול ומודרני המהנהן לסגנון המסריה.
רק 16 ק'מ מצפון לקנטלה, מסריה לי וולי משפחת פאלבו השאפתנית השתלטה בשנת 1999. היקב נוצר על ידי המרקיז אנטוניו דה וויטי דה מרקו, כלכלן איטלקי בעל שם שנפטר בשנת 1943. פאלווו הרחיבו את פעולתו של לי וולי וכעת הם יוצרים 350,000 בקבוקי יין מ -38 הרץ שלהם. גפנים ועוד 350,000 בקבוקי יין קונטראד, המיוצרים מענבים שנקנו מחקלאים עצמאיים בפוליה. הם גם פתחו לאחרונה מסעדה בקובנט גארדן בלונדון (הנקראת Li Veli) כדי לקדם את מצוינות היין הפוליאני.
להגיע לשם
פוליה משרתת על ידי נמל התעופה הבינלאומי בארי קרול ווג'יטלה ועל ידי שדה התעופה ברינדיסי (הידוע גם בשם נמל התעופה סלנטו). בארי קרוב לאלברובלו ולה-מורג '. ברינדיסי נמצאת דרומה יותר ומשרתת את המישורים החמים סביב לצ'ה. קַרנַף מציע שיעורי השכרת רכב זולים משני שדות התעופה. אפשר גם לשכור רכב בשדה תעופה אחד ולהחזיר אותו לשני.
