עיקרי ברולו טועמים יינות חד כרם של פיו צ'זארה...

טועמים יינות חד כרם של פיו צ'זארה...

פיוס קיסר
  • בִּלעָדִי
  • טעימות בית

למרות שאפשר היה לצפות שהעיירה אלבה תהיה מרכז העיר ברולו ו ברברסקו תעשיית היין, למעשה נמצא שם רק יקב אחד. זהו פיו צ'זארה, שנוסד בשנת 1881 ומנוהל כיום על ידי פיו בופה הגנוני, אחיינו צ'זארה בנוונוטו, ומאז 2016, בתו של בופה, פדריקה, המייצגת את הדור החמישי. לפיכך היקב נמצא בידי אותה משפחה מאז הקמתה. למרתפים עצמם חשיבות היסטורית, לאחר שנבנו ארבע קומות עמוק סביב חומותיה הרומיות העתיקות של העיר. פיו בופה רואה את עצמו כמסורתי, אך הוא אחד הגמיש, ואינו נרתע מהתיישנות חלק מהיינות שלו בבריקים אם הוא חושב שהם יזכו למורכבות.

מאמרים מעניינים