המדינות ששתו הכי הרבה יין ב-50 השנים האחרונות [GIF אנימציה]

כאשר אנו עושים רומנטיזציה לשתיית יין במהלך 50 השנים האחרונות רובנו מתחילים ליצור תמונה מאוד ספציפית במוחנו והתמונה הזו כוללת בדרך כלל צרפתים או איטלקים. בעוד שעבור אנשים רבים הדימוי המתאים של צרכני יין קלאסי מעלה מיד חזון כזה כאשר אתה מסתכל קצת יותר לעומק בחמשת העשורים האחרונים מתחילים לצוץ טרנדים ודפוסים חדשים החושפים שינויים מעניינים ברחבי העולם בכל הנוגע לצריכת יין.

עוד במרץ התמקדנו בלעדית הגידול בצריכת היין האמריקאית (1994 - 2011) נושא היקר ללבנו במיוחד. (רמז גדול - זה עלה מאוד.) זה גרם לנו לתהות איך נראתה צריכת יין עולמית לאורך זמן, במיוחד ב-50 השנים האחרונות. יש הרבה דרכים להסתכל על זה אבל מה שרצינו לדעת זה: כשמסכמים כל בקבוק יין ששתה ברחבי העולם איזו מדינה שותים את האחוז הגדול ביותר מהבריכה (הטעימה) הזו? התשובה לשאלות שלנו הייתה קיימת בפרוסות של חמש שנים עד לשנת 1961. הרבה השתנה מאז 1961, אבל קודם כל בואו נסתכל על המפה המונפשת. פנה למטה להסבר.

המנצחת הגדולה ביותר בעונה 16

בהסתכלות על הנתונים אנו רואים שארבע מגמות עיקריות התרחשו במהלך 50 השנים האחרונות:

פיזור גלובלי:בתקופה 1961-1964 ה שלושת הראשונים מדינות צורכות יין שתו 58.08% מהיין בעולם. מספר זה צלל ל-34.81%. הקפיצה הגדולה:ארצות הברית התחילה לשתות הרבה יין ויש הרבה מאיתנו! אנחנו מתחילים לראות את אותו הדבר קורה בסין (עוד על כך בהמשך). אחר ' עולם חדש גם מדינות כמו אוסטרליה ודרום אפריקה העלו את הצריכה שלהן. הצלילה הגדולה:צרפת ואיטליה הלב של ' עולם ישן שתו פחות ופחות יין למרות שהם די שמחו לייצא בקבוקים בשווי מיליארדי דולרים. ראינו את זה בספרד בקנה מידה קטן יותר. אירופה חלק 2:גרמניה עוד יצרנית יין גדולה "העולם הישן" (של ריזלינג בעיקר) החלו להעביר מעט את הצריכה שלהם מבירה ליין והגדילו את חלקם. הבריטים לא יכולים לגדל הרבה מהיין שלהם בשל גיאוגרפיה. למרות שהם היו היבואנים המובילים בעולם של יין, הרבה מזה היה בורדו פנה למעמד הגבוה. הצריכה עלתה בכל רחבי הלוח אבל לקח להם זמן לקפוץ חזרה לראש רשימת הצריכה.

עם המידע הזה בקצות אצבעותינו, אנחנו לא יכולים שלא לתהות מה יביאו חמישים השנים הבאות. האם נכדינו יחשבו על שתייני יין אמריקאים כעל את תמונה קלאסית של שותי יין? או שהרוחות יעברו שוב?

עוד כמה דברים מעניינים שמצאנו:

• המדינות הגדולות שמפיקות יין בדרום אמריקה, ארגנטינה וצ'ילה, מיתנו את דליפת היין שלהן, אבל לא כמעט כמו צרפת ואיטליה. ארגנטינה הצליחה לשמור על כ-7 אחוזים מהצריכה העולמית מ-1961 עד 1994. מאז הצריכה הארגנטינאית ירדה בחדות בעוד הצריכה הצ'יליאנית התייצבה.
• 200 המדינות פלוס שנעדרו מהמפות צרכו בין 3.4 - 6.6% בתקופה נתונה.
• צריכת היין עלתה ברוסיה משנות ה-60 ועד תחילת שנות ה-80. גם ייצור הענבים המקומי זינק בפרק זמן דומה - בעקבות קמפיינים כבדים של שתילת גפנים שהתחילו בסוף שנות ה-50. בתקופה שקדמה להתמוטטות ברית המועצות החלה צריכת היין לרדת במהירות עקב קמפיינים נרחבים נגד אלכוהוליזם. לאחר 1989 הצריכה 'הוזזה' לרפובליקות הסובייטיות לשעבר, שכמה מהן היו מסורות חזקות של ייצור וצריכה של יין הנמשכות אלפי שנים אחורה . אם סופרים את קרים כחלק מרוסיה קדימה 'הייצור המקומי' יגדל ו עדויות אחרונות מצביעות על כך שהרוסים לא יכולים לחכות . לא משנה מה המקרה יש יין נהדר למצוא בקרים .

מה לגבי חמש השנים הבאות (המכונה 2010 - 2014)? שתי תחזיות. ארצות הברית תזנק על פני איטליה למקום הראשון וסין תקפוץ לטופ 5. איך אנחנו יודעים? כבר הצצנו בנתונים של 2013 (ממקור אחר). בסוף השנה שעברה דיווחנו כי ארצות הברית הגיעה למקום הראשון במירוץ צריכת היין העולמי . סין אפילו לא נרשמה במפה שלמעלה עד לסוף שנות ה-70 עם 0.04% כאשר דנג שיופינג החלה לפתוח את כלכלת המדינה. בתוך עשר שנים הם עלולים לזנק על פני כולם.

לבסוף הכנו מפה של 2 חלוניות מהתחלה עד הסוף כדי להמחיש את השינוי של 50 שנה:

הערות: בלגיה ולוקסמבורג שולבו ל-Bel-Lux בנתונים המקוריים. התקופה הראשונה מכסה ארבע שנים במקום חמש. בשל האופן בו פועל כלי המיפוי שלנו מדינות שלא רשמו צריכה בתקופות קודמות מיוצגות על המפה באותן שנים בגוון הבהיר ביותר בסולם.

מקור נתונים: נתונים: Wittwer G. and K. Anderson Global Wine Markets 1961 עד 2009: Adelaide Statistical Compendium Adelaide: University of Adelaide Press 2009