טאפאס וברים יין מובילים בברצלונה...

פארק גואל, ברצלונה קרדיט: אנספלש / דניאל קורנשי

• עיקרי הדברים
• מגזין: גיליון יולי 2019

זורריה תלתן

יום מושלם - או לילה בחוץ - של ברצלונה - לא יהיה שלם ללא תיקון מהיר של קסורוס (הקטלאנית לצ'ורוס), הסופגניות המטוגנות והארוכות עם או בלי מילוי של שמנת או שוקולד, אך תמיד כדאי לטבול בתבנית עבה, כוס דביקה של שוקולד מריר שתייה. בשל מגוון וסיפוק שומני צרוף, מעטים טובים יותר מ- Xurreria Trébol של Gracia. +34 932 18 36 54

הנשמה של וי

המקור, ולמרות זאת (התחרות מבר ברוטל המצוין) הוא עדיין פעימות הלב של סצנת היין הטבעית של ברצלונה, בר אל בורן זה המנוהל על ידי זוג צרפתי-קטלאני, כולל רשימה נבחרת של יינות טבע אירופיים להפליא, שניתן ליהנות מהם בעץ נעים. חלל מפנל עם רפרודוקציה של גרניקה של פיקאסו.

בר בודגה l’Electricitat

מוסד ברצלונה של פעם, ולרצון מילה טובה יותר, אותנטי ואטמוספרי בברצלונה בלה ברצלונטה, בו אתה תופס את מקומך בין המקומיים על ספסלי עץ ומזמין טאפאס פשוט (אנשובי נקניק שחור) מתוך גס ומוכן. תפריט, לצד ורמוט בית מרפא מהחבית.

כרטיסים

לאלו מאיתנו שמעולם לא הספיקו לחוות את הגסטרונומיה המולקולרית המיתולארית הסוריאליסטית האגדית של אל בולי, הכרטיסים המעוטרים באקסימפלה הם הדבר הבא הטוב ביותר: טאפאס מקבל את היצירתיות הפאנקית של האחים פרן ואלברט אדריאה. תיהנו מתענוגות מפורקים כמו תמנון פריך עם מיונז קימצ'י או זיתים נוזליים.

יכול וילארו

המקום לבוא לאוכל קטלאני מסורתי מבושל באופן מושלם, העשוי מהמרכיבים הטריים ביותר שמקורם, באופן טבעי, משוק סנט אנטוני הממוקם ממש מעבר לכביש - ובמחירים סבירים מאוד. ה- fideu à la cassola הוא מועדף במיוחד: מנה עבה ומשביעה עשירה המבוססת על הפסטה המקומית הפופולרית - מעין פסטה פאייה. +34 933 25 05 78

ראה גם: המסעדות המובילות בברצלונה: היכן שאוכלים הייננים

הספרייה

השם מתלבט בקטלאנית עבור יין (vi) וספרייה (biblioteca) וזה נותן לך מושג הוגן למה לצפות מבר היין Gràcia המענג הזה, שמספק מרחב מואר ואוורירי בו ניתן לעבוד בדרך 150 מבחר יינות ויין ו - מרשים באותה מידה - מבחרו של יותר מ -50 זני גבינה.

בית מריול

אם אתם מבקרים בציון הדרך המפורסם ביותר של ברצלונה, קתדרלת לה סגרדה פמיליה של גאודי, אז כדאי לבקר ליד הבר המקומי הצנוע הזה, המנוהל על ידי המפיק קאסה מריול, הממוקם בטרה אלטה, לקבלת איסוף מהיר. יש מגוון יינות מהטרה אלטה DO, אבל זה הוורמוט (במיוחד הלבן העשבי להפליא) שהוא הכוכב.

שני מקלות אכילה

ברצלונה היא עיר קוסמופוליטית, עם אוכלוסיית מהגרים גדולה. ושילוב התרבויות הזה הוביל לכמה מיזוגים גסטרונומיים משובחים, כמו דוס פאלילוס, שמשחק על תרבות טאפאס ספרדית (או קטלאנית) עם צלחות קטנות יפניות בחלל לא רשמי (ועם זאת מככב מישלן).

מיהו ג'ק אב אב

מזרקות הפרלמנט

עם קסם קטלאני ביתי ונעים, אלס סורטידורס דל פרלמנט ב-אישמפלה הוא חנות-בר-בר מקומית עם רשימת יינות עמוקה ומרשימה. אתה יכול לבחור את הבקבוק שלך מהחנות או לקחת אותו או לשתות אותו בסכום הוגן מאוד של 4 אירו, יחד עם זיתים ונקניק או משהו קצת יותר מהותי מתפריט הטאפאס היצירתי. +34 934 41 16 02

וילה וניטקה

מנוהל על ידי אחד מיבואני היין המשובח בספרד, חנות היין הטובה ביותר בברצלונה ממולאת באוסף בינלאומי משובח - אם אתם רעבים מקומי יין צרפתי או איטלקי, זה המקום ללכת אליו - ומשלימים אותו אחד הפאנים הטובים ביותר- בחירות ספרדיות מסביב.

דייוויד וויליאמס הוא סופר יין, סופר ושופט יין שפורסם רבות. הוא חבר מייסד בכנופיית היין. מדריך זה הופיע בגליון Decanter ביולי 2019.

מדריכי טיולי יין נוספים