הכרם היקר של סנפורד ובנדיקט במחוז סנטה ברברה. קרדיט: ברנרד ברקוס / עלמי
- בִּלעָדִי
- עיקרי הדברים
מחוז סנטה ברברה מכיל כמה אזורי משנה שונים במקצת.
סיכום ניצול פרק 10 המיועד
הקרוב ביותר לאוקיינוס הוא הקריר מאוד סטה ריטה הילס AVA בעמק סנטה אינז, הפונה לאוקיאנוס השקט ולכן יש לו חשיפה גדולה יותר לערפל של בוקר ורוח אחר הצהריים.
בגבעות סטה ריטה, היינות בדרך כלל הם בעלי חתימת חומצה גבוהה, כמו גם את הדיוק, הצפיפות והמבנה שאפשר לקשר עם שאבלי, אם כי ללא אופי צדפה חריף בלייזר, גיר עמוק של היינות הטובים ביותר מאותו צרפתי. אזור. חלק מהיינות צוינו גם באופי מלוח, המקושר לקרבת הכרמים לאוקיאנוס.
הכרם המפורסם ביותר, סנפורד ובנדיקט , יכול להכין יין שדומה יותר למורסו, תלוי מתי הכורמים בוחרים.
כתבה קאתי יוז בַּקבּוּק מגזין בשנת 2013 כי 'המאפיין הגיאוגרפי המובהק של מחוז סנטה ברברה הוא רכס ההרים הרוחבי שלה - המשמעותי ביותר לאורך כל קצה היבשת המערבית, מאלסקה לפטגוניה - המקנה מגוון רחב של אקלים מיקרו ואזורי גידול ספציפיים.
'זה נובע מאקלים קר במערב, אהוב על שרדונה ו פינו נואר , לקניון האפי במזרח הרחוק, בעיקר ביתו של קברנה סוביניון משתלב.
'הגיאוגרפיה המגוונת של המחוז קובעת את פרופיל הענבים המגוון שלה, רגל אחת יכולה לעמוד בכרם של קרקעות חוליות, בעוד שהאחרת עומדת באדמת עלי חרסית וכ- 100 מ 'אבן גיר מתחתיה.'
AVAs במחוז סנטה ברברה
עמק סנטה מריה AVA
כ- 275 ק'מ מצפון ללוס אנג'לס, עמק סנטה מריה היה מוקד מוקדם של כישרונות ייצור אינדי, כולל ג'ים קלנדנן, שהתחיל באקלים הנכון בשנת 1982.
האם האילומינטי הרג את הנסיך
עשרות ייננים מפורסמים של דרום החוף הדרומי למדו את מלאכתם על ידי עבודתם של קלנדנן, ערק בעצמו שהתלמד בבורגונדי. סנטה מריה מתגאה בשניים מהכרמים המפורסמים ביותר בקליפורניה - נולד טוב ו הילס שלמה .
בדומה לגבעות סטה ריטה, גם עמק סנטה מריה סחוף רוחות, אך הוא לא קריר - והוא חם באזורים רבים מאשר עמק סנטה ינז.
סטה ריטה הילס AVA
אם היה ווסן-רומנה של קליפורניה, הרי סטה ריטה הילס (קרוב יותר ללוס אנג'לס מאשר סנטה מריה) יהיה זה. המספר העצום של יינות עשירים להפליא וארוכים במרקם מהמקום הקטן הזה מדהים. גבעות סטה ריטה קרירות במיוחד, שוכנות קרוב לחוף וחשופות לגמרי לאוקיאנוס השקט.
עמק סנטה ינז AVA
עמק סנטה אינז מתנהג כמו משפך המושך טמפרטורות קרירות לאורך מסדרון מזרח-מערב שמתחיל קרוב לחוף והופך לחם יותר ויותר בפנים הארץ.
שלטון עונה 2 פרק 15
בשל טווח טמפרטורות גדול זה, מספר ענבים שונים משגשגים בעמק. יינות שרדונה ופינו נואר הטובים ביותר נוטים להגיע מאתרים קרירים יותר, בעיקר קרובים יותר לחוף, עם זנים רוניים ואיטלקיים המשגשגים יותר בפנים הארץ.
Ballard Canyon AVA
זו ה- AVA החדשה בגוש הפתגם בסנטה ברברה, שאושרה בשנת 2013, והיא שוכנת בלב עמק סנטה ינז ומשתרעת על פני כ -7,800 דונם (קצת יותר מ -3,100 דונם).
מהסיבות שצוינו לעיל, זני רון נוטים לבצע כאן ביצועים טובים ולכן לא יופתע לשמוע כי סירה וגרנאש הם הזנים הנטועים ביותר, כאשר ויונייה גם מציגה בצורה חזקה, כך על פי האתר הרשמי של Ballard Canyon AVA.
עם זאת, ניתן למצוא גם סנג'ובזה, קברנה סוביניון וקברנה פרנק.
ייננים מדברים לעיתים קרובות על חשיבות הטווח היומי ולקניון באלארד יכולות להיות שינויי טמפרטורה גדולים יחסית. על פי מאט דיי של יקב ג'ונאטה, אחר הצהריים יכול להיות אינטנסיבי אך הטמפרטורה יורדת בין 5 ° C ל -10 ° C כמעט מיד כאשר אוויר האוקיאנוס מתקרר פנימה.
יינות מובילים בסנטה ברברה
כולל יינות חדשים שטעמו סטיבן ברוק בספטמבר 2018
