פרופיל פריוראט...

בשותפות עם ARAEX Grands

בשותפות עם ARAEX Grands

פרופיל פריוראט

אַקלִים : קיץ חם וארוך עם מעט גשמים, מה שהופך אותו לאידיאלי להבשלת גרנאצ'ה וקריננה.

קרקעות : מכונה 'איליקורלה', אדמת צפחה אדומה, עם פיסות קטנות של 'נציץ'. אדמה זו עוזרת לשקף ולשמור על החום.

אמנם ישנם רק שני אזורי יין ספרדיים בעלי הסמכת DO 'איכותית' נעלה, אך זה ג'אגרנאט יין ספרדי, ריוחה, שבדרך כלל לוקח את רוב הזרקורים מפריוראט הקטנה בהרבה.

אמנם חושבים שיוצרו יין באזור עוד מתקופת הרומאים, אך מה שאנחנו מכירים כסגנון הייצור היין יותר נזקף בדרך כלל להגעתם של נזירים ממסדר שארטרוס בצרפת, במאה ה -12.

עם עלייה מתמדת במונחי הייצור והאיכות עד המאה ה -19, הגעתו של פילוקסרה בשנת 1890 הייתה הרסנית ורק כמה אנשים עם מחשבה ליצור יינות נקיים, מיושנים בחבית החל משנות השבעים, שהונו השתנה עבור אזור.

בציר 'Clos' משנת 1989 זוכה במידה רבה כמי שהחזיר את פריוראט לאור הזרקורים היין הבינלאומי, בהתחשב בכך שמבקרי היין המשפיעים דאז דירגו אותו ואת הבצירים העוקבים.

משפחות מקומיות הקימו מרתפים משלהן במהלך שנות התשעים בגל שני, מה שבסך הכל הוביל להתמוטטות היקבים השיתופיים של הכפר הישן מראשית המאה ה -20 בשם ייצור יינות איכותיים עוד יותר. מאז הוא נמצא בתנופה כלפי מעלה, למרות מעידות במהלך המשבר הפיננסי 2008-09.

חמישה זני ענבים ספרדיים לדעת

שנים עשר 'וינס דה וילה' (ראה מפה למטה) הם אזורים המיועדים לגידול ענבים בתוך ה- DOQ Priorat, שאותם יכולים המפיקים לסמן את יינותיהם. מערכת זו הוקמה בשנת 2009.

פריוראט. קרדיט: דקנטר / מגי נלסון

חמשת אזורי היין הספרדיים המובילים ביותר לראות

סגנון יין

היינות, שבעבר היו ידועים בכוחם הגופני המלא שמקורם בגרנאש וקריניאן, השתנו באופן ניכר בשנים האחרונות. למרות רמות האלכוהול ביין שעולים ברחבי העולם עקב שינויי אקלים, חלה נסיגה עצומה בפרופיל האלון ובזמן הענבים ליצירת יינות רעננים יותר ונגישים באופן מיידי יותר עם פחות ענבים צרפתיים בתערובות.

מה שרבים רואים כ'גל השלישי 'של פריוראט (רק ב 40 שנה של היסטוריה אחרונה של ייצור יין) הראה כי היקבים יכולים להסתגל ולשנות תוך שהם נשארים אמיתיים מה שמגדיר זאת כאחד האזורים האיכותיים ביותר בספרד.