נסיעות: ביקבים המובילים ביקבי בולגרי...

כרמי קאיארוסה.

• עיקרי הדברים
• יקבים לביקור

הלן פארל בוחרת את יקבי בולגרי המובילים שלה לביקור ...

נסיעות: ביקבים המובילים ביקבי בולגרי

הגעה: טוסו לפיזה ואז זמן הנסיעה לבולגרי הוא כשעה. הזמן טיסות מלונדון לפיזה עם British Airways.

יקבים לביקור והיכן למצוא אותם. קרדיט: מגי נלסון / דקנטר.

אורנליה

אחד ה'איאסים 'המהותיים, אורנליה , חמש דקות מבולגרי ברכב, משתרע בקצה הצפוני של היקב שממוקם דרך ויה בולגרי.

שמרו על פגישתכם חודשים מראש כדי לזמזם דרך השער המקודש ובמורד שביל הגישה הארוך עם גפנים מוריקות.

משני צידי הכניסה הקנטינה השקועה תראו יצירות אמנות ספציפיות לאתר: גאדה עאמר ילידת קהיר, Happily Ever After התקנת גן ברזל ויסמין, ופסל השיש בהשראת קרארה של האמן היפני יוטקה סון.

גולת הכותרת האמנותית של הסיור במרתף היא הפסל המשתנה של רבקה הורן בבריקאיה, ומחדיר אנרגיה עדינה לחריף היקר היקר הנמצא בחביות האלון הצרפתיות. הביקור מסתיים בטעימת יינות אלגנטיים של אורנלייה, מלה וולטה דל אורנליה המתקרב ועד קוביית אורנלייה המונעת על ידי טרור ועד קוביית אורנליה המונעת על ידי טרור.

המיצב באושר לאחר הגן באורנלאיה.

טחנות שיפון

המשך לאורך Via Bolgherese לכיוון Castagneto Carducci, ופנה שמאלה ל Traversa di Lamentano. אפילו להרפתקן היין המנוסה ביותר מומלץ להיעזר בהגעתו לטחנת שמן הזית סרני ולתת מרינה טינאצ'י מאנלי.

במורד גבעה תלולה מעבר לפורד, אחוזתה, טחנות שיפון צריך לראות כדי להאמין. נטוע בכל דרך עם גפנים, תוסס אפילו לאחר הקציר, זהו עמק משגשג של קיימות.

בעקבות טינאצ'י סביב אתר הטחנה לשעבר הוא חינוך, כי היינן מציין בהתרגשות שהיא רק נטעה את סוביניון גרי, מעניק לך ענבי ורמנטינו לטעום ומפטפט על תוכניות לקבל את המבקרים בארוחות צהריים בריאות אורגניות וחוויות 'יינן ליום'.

מוחות עבריינים עונה 11 פרק 20

היכנס למרתף הזעיר שבו כל הביקבוק והתיוג עדיין מתבצע ביד.

יינות כוללים 10,000 בקבוקים של 100% סנג'ובזה סולוטרה רווחי ים, ותערובת לבנה ורמנטינו ומנזוני ביאנקו אקספרסיבית בשם Un po 'più su del Mare, כמו גם תערובות בולגרי טיפוסיות יותר.

טחנות שיפון

פודרה קסטלצ'יו

עדיין באזור סגלרי, אך למעלה על הגבעה וזריקת פקק מהעיירה שעל הגבעה קסטגנטו קרדוצ'י, פודרה קסטלצ'יו יש כמה מהגפנים העתיקים ביותר והנופים המהפנטים ביותר בבולגרי.

באחוזת 18 הק'ג יש רק 3.5 ק'ג מתחת לגפן, Ciliegiolo אורגני, Foglia Tonda, Pugnitello ו- Sangiovese, בתוספת חבילת קברנה פרנק כוויתור לסצנה העכשווית של Bolgheri. אלסנדרו סקאפיני נשאר נאמן בכרמים הילידים של סבו.

מקום נופש חלומי, ומתגאה בשש סוויטות יפהפיות ונוף מוריק עד הים התיכון. אור נשפך דרך החלון מהרצפה עד התקרה בחדר הטעימות החדש, שם מוגשים בשרים וגבינות מרפא כליווי לדינסטרו האלגנטי, תערובת ענבים יוקרתית של 100% סנגיובזה, תערובת ענבים ילידית מפוארת ופירות. סומטיקו מרתק, פוגניטלו טהור ונקי.

הגיעו לכאן שעה לפני השקיעה וצפו בטרמונטו הטוסקנית במפתה ביותר.

חוות סאפאיו

חזרה במישור בולגרי, מוסמך אורגני חוות סאפאיו מעצב כת בעקבות כתריו המעוטרים משנת 1999. התחל את ביקורך באנטוטקה הצנועה ובמרתפים המודרניים המרווחים דרך השער האדום החתימה של היקב מהכביש הראשי בדונורטיקו.

מאסימו פיקצין יליד ונטו מסביר את האתוס שלו להדגיש את האדמה, לייבש ולהזדקן כל זן וחבילה של כרם בנפרד ולהתמזג לפני שהחזיר את ה- DOC Superiore של Sapaio Bolgheri לבארקה במשך ארבעה או חמישה חודשים אחרונים.

הסיור בסך 30 אירו ממשיך סביב הכרמים הנטועים קברנה פרנק, קברנה סוביניון, מרלו ופטיט ורדו לפני שהוא יורד בנתיבים האחוריים של בולגרי אל פודרה (שוב) עם השער האדום. תיהנו מטעימה של Sapaio המונע על ידי טרור ו- Volpolo Bolgheri DOC בפנים המסוגננים העכשוויים, או בחוץ על הפטיו הקל המשקיף על הגפנים, מבצר יחיד שבראש הגבעות הרחוקות שמעבר.

Campo alle Comete

גם בדירה, כעת בפיתוח אך כבר פתוחה למבקרים, Campo alle Comete הינה ההשקעה בבולגרי של פודי די סן גרגוריו בדרום איטליה ב -2016.

המרתף העגול, שנמצא בעבר בבעלותו של גיוקרדיני סטרוזי, שולט באווירה דמוית חלל, הניצב כמו מצפה כוכבים עם גימור הפלדה העשוי, עם שלטים טובים בכחולים שמיים מחוץ לווייה בולגרי.

מרתף הבריקה ממשיך את הנושא האסטרלי, והתקרה מפוזרת באורות דמויי כוכבים זעירים, ואילו הקירות המודרניים של חנות היין עם בקבוקי הבקבוק נותנים מבוא לפרויקט השאפתני של קמפו אל קומטה: 15 חה זנים בינלאומיים, מחציתם מרלו. , עם תוכניות מיידיות להכפיל את השטח הנטוע.

המרתף העגול בקמפו אל קומטה.

טסה צעירה וחסרת מנוחה

שתי ידיים

נעלה לגבעות דרך העיירה ריפרבלה ליקב בוטיק ביו-דינמי שתי ידיים . נסחף על ידי מרחב קברנה פרנק תוך כדי לגימת יינות משובחים אך טריים בחדר הטעימות האוורירי שנפתח זה עתה.

יקב פרימה פייטרה

הרגישו את רוח הים מלטפת את פניכם בכרם הגבוה ביותר לאורך חוף טוסקנה עם נוף קסום של הים התיכון באופק. הכרם היחיד, הסוחף והירוק הזה משתרע מתחת לים יקב פרימה פייטרה , בבעלות מסימו פרגאמו, בנו של מעצב הנעליים המפורסם. חדר טעימות מעודן בקומה הראשונה של החווה אמור להיפתח בקיץ 2018.

קאיארוסה

מרחב ירוק נוסף ממתין ב קאיארוסה . היקב הצבוע באדום לבנים דורש את תשומת לבכם עם ההגעה וממשיך לרתק מבפנים עם המרתף האנכי, מונע הכבידה שנבנה על פי עקרונות הפנג שואי. גלה אודות ייצור היין הביו-דינמי של המפיק בסיור במרתף עם הצוות הבינלאומי הצעיר לפני שתטעם את יין השם התוסס של הקנטינה, תערובת של שבע זנים.

ראו מדריכי טיולים נוספים לדקנטר לאיטליה

פורסם במקור ב מוסף לאיטליה עם המהדורה של מגזין Decanter בפברואר 2018 . נערך עבור Decanter.com על ידי אלינור דאגלס.

הלן פארל היא עורכת ראשית ב הפלורנטין .