לוגו VDP, נשר מסוגנן עם אשכול ענבים
- תשאלו את דקנטר
- עיקרי הדברים
ה- Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) הוא ארגון גרמני המקדם את יינות ואחוזות המובילים במדינה. הוא מאגד 197 מהיקבים המשובחים בגרמניה תחת דגל אחד שמציע ללקוחות ערבויות על איכות ותשואה.
הוקמה בשנת 1910 על ידי ראש עיריית טרייר אלברט פון ברוכאוזן, מטרת ה- VDP באותה תקופה הייתה להפגיש בין המפיקים תחת מטריית 'סטנדרט איכות' שהפכה אותם לקלה ופורה יותר למכור את יינותיהם בשוק המכירות הפומביות.
כיום הוא מפגיש את היקבים המובילים בגרמניה מכל 13 אזורי היין במדינה במטרה משותפת לקדם את רמות האיכות הגבוהות ביותר בתעשיית גרמניה.
בקרת איכות
על החברים להקפיד על כללים נוקשים, כולל תשואות נמוכות, משקולות חובה גבוהות יותר, קציר ידיים סלקטיבי ובדיקות חמש-שנתיות. חברי VDP רשאים להשתמש בלוגוט ה- VDP, נשר מסוגנן עם אשכול ענבים, על הצוואר ותוויות הבקבוקים שלהם.
יש להם גם גישה לסיווגים הספציפיים ל- VDP 'Erste Lage' ו- 'Grosse Lage' עבור יינות יבשים מובילים העונים על דרישות האיכות. יינות אלה כפופים ללוח טעימות, חייבים להיות בעלי תפוקה מקסימלית של 50hl / דונם, יש לקצור אותם ביד ולעשות מענבים מסורתיים באתרים מוכחים.
יש כיום 197 חברים, לעומת 161 בשנת 1990 עם קביעת הכללים הנוכחיים. באותה תקופה 128 יקבים הצטרפו לקבוצה ו -92 עזבו.
חברות היא על פי הזמנה רק עם מפיקים הידועים באיכות ותיקה ומחויבות למצוינות ברמה המקומית והעולמית. ניתן להוריד חברים מה- VDP אם הם לא עומדים בתקני הארגון במהלך בדיקת חמש השנים שלהם.
סיווגים
כמו גם שתי הדרגות העליונות - Erste Lage ו- Grosse Lage - ישנן שתי מדרגות נוספות בסולם סיווגי ה- VDP, אורצווין וגוצווין.
גוטסווין: אלה הם לעתים קרובות היינות הראשונים של שנת יין שהוחלו בבקבוקים ונמכרו ונחשבים כבעלי מגמה לבציר. הם חייבים להגיע מענבים מגידול האחוזה, ולמפיקים ניתן כאן חופש להתנסות ולחדש.
יינות מקומיים: יינות המבטאים אזוריות. פרי חייב לבוא מכפר מסוים ולהציע תחושת ביטוי של אותו מקום מסוים. משתמשים רק בזני ענבים אזוריים ורבים מיינות אלה מגיעים מאתרי גרוס לאג 'או ארסטה לאג'.
שכבה ראשונה: יין פרמייר קרו מכרמים מהשורה הראשונה בו ניתן למצוא תנאי גידול מיטביים. יש לגדל יינות ולהכין אותם במטרה לקיימות ולמסורת.
מיקום גדול: הכינוי לכרמים הגרמניים האיכותיים ביותר. יינות מורכבים - גרנד קרו - המבטאים אתרים בודדים וידועים בפוטנציאל ליישונם הארוך. יינות יבשים בקטגוריה זו מכונים Grosse Gewächs.
כללי ריזלינג
כ -5% מכרמי גרמניה כלולים בסיווג VDP, המהווים כ -7.5% מהמחזור של תעשיית היין הגרמנית. ריזלינג הוא הענב החשוב ביותר בקרב יצרני VDP עם 55% מכל כרמי ה- VDP הנטועים ריזלינג, לעומת 23% בכל גרמניה כולה.
