לנץ מוסר מטירת צ'אנגיו - מוסר ה -16
- חרסינה
- עיקרי הדברים
- חדשות הבית
היינן הראשי לנץ מוסר משאטו צ'אנגיו – מוסר ה- XV בסין ייצא למסע הופעות עולמי במרץ להשקת קברנה סוביניון החדש במיוחד של היקב.
יין 2016 - הנקרא Purple Air Comes From The East - הוא קברנה בגידול אחוזי אחוז מכרמי Ningxia Provence של הטירה ומוגבל ל -6,300 בקבוקים בלבד.
מוסר מקווה שיתחרה בהיצע פרמיום דומה מסין. 'אני צריך להתחכך עם כאלה לונג דיי מלפיט ואו יון LVMH ואני לא יכולנו להתאפק עם הכנת יין אייקוני, 'אמר מוסר במהלך ארוחת ערב בלונדון כדי להציג את היינות של צ'אנגיו – מוסר ה- XV.
'יש לה תווית מאוד סינית למראה והיא הולכת להעלות את הרף שוב לשאטו', הוסיף.
מוסר עובד עם יקב צ'אנגיו בסין מאז 2005 כיועץ ויועץ לייצור יין והשיק את תווית Chateau Changyu – Moser XV בשנת 2015 בשותפות עימם.
'החזון שלנו הוא פשוט מאוד, אנו רוצים להחיות את המשחק האיכותי של סין ולוודא שהיין שלנו לא רק בין הטובים ביותר בסין, אלא גם שייך לחברת מיטב העולם,' אמר.
מוסר מאמין כי סין היא העתיד לצריכת ייצור יינות עולמית. בעתיד הוא צופה כי 70% משוק היין הסיני יהיה מקומי. 'סין תהיה השוק הגדול ביותר שלנו עד כה, היא תעבור לפי המודל של ארה'ב, לשם מיוצאים רק 15% מהיין,' אמר.
יין לבן דואג
עם זאת, הוא צופה בליטה בכביש ועובד קשה לפתור אותה. 'לסין יש בעיה עצומה שנשים נוהגות בשוק והן רוצות יין לבן אבל סין מייצרת 90% יין אדום. אני יכול לראות עתיד גדול ליין לבן בסין, 'אמר.
זו הסיבה שצ'אנגיו – מוסר השיק קברנה סוביניון לבן בשנת 2017. 'קברנה לבנה היא דבר שעשינו מתוך כורח,' אמר. 'בשאטו היו לי 250 דונם קברנה סוביניון אבל הייתי צריך לבן אז נהייתי יצירתי והכנתי את הקברנה הלבנה היחידה בעולם.'
מוסר ימשיך לייצר את היין האייקוני הזה, אך מתכנן לייצר יינות לבנים קונבנציונליים יותר בעתיד ומתנסה עם גרונר וולטלינר השנה. הוא חיובי שזה יעבוד בסין בהתחשב ברקע שלו עם הענב באחוזה המשפחתית שלו באוסטריה וניסיון בקרקעות ובנוף הגאוגרפי בנינגשיה.
'השנה נשתול את גרונר ווטלינר בפעם הראשונה בקנה מידה קטן ואז בשנה הבאה נשתול אותו בקנה מידה גדול כדי שאוכל להכין יין לבן' ראוי '. אני בטוח שיש לו עתיד טוב מאוד בסין מכיוון שהוא מאוד תכליתי, זה הזיקית של היין ויכול לעבוד כמעט עם כל אוכל, 'אמר.
קיימות
כמו כן, עובד על השקת יינות חדשים, מוסר מודע להשפעה שיש לצריכת יין על הסביבה ועובד עם צוותו בסין בכדי להיות בר קיימא יותר.
'עלינו לדאוג יותר לאיכות הסביבה ותרומתנו ביקב היא שיהיו לנו בקבוקי זכוכית קלים יותר בעתיד, כי סין נמצאת בבקבוקים כבדים מאוד. אנחנו יורדים ב 20-30% ממשקל הזכוכית, מה שעושה הבדל גדול מבחינת המשלוח, 'אמר.
הוא גם מתכנן להחליף את כל כמוסות נייר הכסף והפלסטיק בכמוסות נייר ממוחזרות. 'אם לא נעשה משהו יחסית מהר ייצור יין ריזלינג בגרמניה וייצור גרונר וולטלינר באוסטריה, למשל, תהיה בעיה גדולה. זה דברים די מפחידים. '
