- עיקרי הדברים
- טעימות בית
דבר עם כל שף ששווה את המלח שלו והם יגידו לך שהסתיו הוא תקופה קסומה של השנה במטבח. מרכיבים עונתיים כמו דלעת חמאה, כמהין , פטריות, דלעת ומשחק זורמים דרך הדלת ועל צלחות הסועדים המשתוקקים להכניס משהו לבבי ומחמם. פגיעה ישירה במזג האוויר המסתובב, מעין מעיל קולינרי.
להתעדכן בקרדשיאן עונה 12 פרק 20
רשימות יין למסעדות משתנות בתקופה זו של השנה שהן נעלמות מדי הן אינספור אפשרויות הרוזה, הסגנון הקליל והרענן יותר של האדומים משולבים לאחור ובמקומם מגיעים יינות עשירים ומלאים יותר באדום לבן.
האדומים הם היינות המובנים מאליהם כאשר הטמפרטורה יורדת והשמש טובלת מתחת לפני האופק מוקדם יותר, אבל זו תקופה נהדרת של השנה לחקור כמה יינות לבנים עשירים ולעוסים יותר מסביבם, החל מזנים הכוללים את מרסן, רוסאן, שנין בלאן וקריקנטה.
ענבים אלה - בתערובות או בכוחות עצמם, ולעתים קרובות מראים מעט גיל - הם נייר הכסף המושלם לירקות סתויים, תבשילים, צלי ועוד, ומציעים תווים מלוחים, חזקים, גלויים, התפתחות ועושר גוף.
הנה שמונה להכניס את השיניים לסתיו הקרוב. קוראי חצי הכדור הדרומי אולי ירצו לבדוק את שלנו מדריך יינות קיץ .
