'תנ'ך' ענבי יין עומד לפרסום...

ענבי יין, מאת Jancis Robinson MW et al

מדריך של 1,200 עמודים לזני ענבי היין העולמיים, שהוכרז כמקיף ביותר שפורסם אי פעם ושכותב בשיתוף Jancis Robinson MW, מתפרסם בסתיו הקרוב.

הכותרת במשקל כבד, ענבי יין , שוקל 3 ק'ג ויש לו תג מחיר נכבד לא פחות - 120 ליש'ט - אך נותן את הנמוך למטה על כל 1,368 זני ענבי היין שנמצאים כיום בייצור מסחרי.

רובינסון חולק את נקודות הזכות לכתיבה עם עוזר ותיק ג'וליה הרדינג MW ו ד'ר חוסה וווילמוז , בוטנאי שוויצרי וגנטיקאי ענבים שעבד רבות בתחום פרופיל הענבים.

ענבי יין מטרתה לאתר מאיפה ענבי יין ואיך קשורים הזנים השונים זה לזה, באמצעות 14 עצי משפחה מורכבים, שתוארו על ידי רובינסון כ'מרתק מאוד '.

לדבריה, בספר 'יש יותר דברים על זני הענבים שאחראים על המשקה האהוב עלינו מכל מה שאי פעם פורסם בעבר'.

הספר גם מבקש לזהות מי מייצר את היינות הטובים ביותר מזנים מסוימים, ואיך טעמם.

'חוסה הוא מומחה ל- DNA, כלומר גילה כל מיני קשרים מדהימים בין זני הענבים השונים האלה, רבים מהם בלתי צפויים, חלקם מעולם לא פורסמו קודם לכן', הוסיף רובינסון.

הספר כולל גם 80 לוחות צבעוניים שנלקחו מהמהדורות הראשונות של ויאלה ורמורל'ס ספר קלאסי בן מאות שנים על אמפלוגרפיה.

ענבי יין פורסם על ידי אלן ליין (פינגווין) באוקטובר 2012, מחיר £ 120.

Jancis Robinson MW, Julia Harding MW ו- Dr. José Vouillamoz יציגו בכיתת אמן שכותרתה 'ענבי יין: מדריך מלא ל -1,388 זני גפן, מקורם וטעמם' ב מפגש יין משובח דקנטר ביום ראשון 18 בנובמבר 2012. לחץ כאן להזמנת כרטיסים ולמידע נוסף

נכתב על ידי ריצ'רד ווארד