- אגדות יין
מה הופך את זה לאגדת יין?
אגדת יין: Ramonet, Montrachet 1986 Grand Cru, Burgundy, צרפת
הרכב 100% שרדונה
מחיר שחרור 725 דולר
מחיר הכל ו -3,000 ליש'ט מס אקס
אגדה כי ...
קשה לחשוב על אחוזת יין לבן בורגונדי אחרת עם אילן יוחסין ומוניטין כה גדולים כמו זו של רמונה. כבר בשנות ה -30 ייבוא יינות הבקבוקים שלו לארצות הברית. בציר 1986 היה מעולה עבור יינות לבנים באזור ומונטרכט, אז כמו עכשיו, שולט בכרם ככרם היוקרתי והמוערך ביותר.
במבט לאחור
בשנת 1986 הפטריארך פייר רמונה עדיין היה בחיים, אבל אז כבר היה בשנות ה -80 לחייו. האחוזה הופעלה מאז 1983 על ידי נכדיו נואל (יליד 1962) וז'אן קלוד (1967). פייר נפטר בשנת 1994, בגיל 88. נכדיו תמיד כיבדו מאוד את המסורות והסגנונות שקבע פייר, והסגנון העשיר והבשרני של היינות הונצח.
הבציר
המעיין היה לח, אך הפריחה התרחשה בתנאים חמים ויבשים. הקיץ היה חם ובעיקר יבש עד אמצע אוגוסט, וגם בספטמבר היו גשמים. ריקבון היה נפוץ, אך השפיע על הענבים האדומים יותר מאשר על הלבן. בסוף ספטמבר השרדונה הייתה בשלה לחלוטין - בחלק מהמקרים בשלה מדי - אך מונטרכט הוא אתר המשמר את הרעננות. כמעט כל היינות מוכנים לחלוטין לשתייה.
הטרואר
ההתמקדות העיקרית של הדומיין היא בכרמים של שאסאן-מונטרכט, שם נמצאים המרתפים. יש בו קרוס בכורה מעולה, אך היינות ששותים ואספנים מייחלים להם הם הגדולים crus Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Battard-Montrachet, Chevalier-Montrachet ו- Le Montrachet. שוכן בין בטאר למטה לשבלייה למעלה, 8ha Montrachet הוא אתר משופע וממוקם בצורה מושלמת המשלב לעיתים קרובות את העוצמה והעושר של בטארד עם העדינות של שבלייה. אדמת החימר שלו שומרת על לחות ולכן לעיתים נדירות היא סובלת ממתח בצורת. 0.5ha של רמונה מחולק פחות או יותר באותה מידה בין שאסיין לפוליני, מכיוון שמונרכט משתרע על שתי הקומונות. הגפנים הישנות הוצאו בסוף שנות השמונים והוחלפו ב -1990.
america's got talent תוצאות חי 1
היין
היינות של רמונה מיוצרים רק מגפנים בני 18 שנה לפחות. לאחר ייצור במיכלי נירוסטה, היין מועבר לחביות עץ אלון. הרמונות מעדיפים את יערות אליאר והווז 'וקונים את חביותיהם עד 10 קופות. היינות מיושנים בשליש אלון חדש למשך 12-15 חודשים, למעט מונטרכט שמבלה את תקופת היישון שלו באלון חדש לחלוטין. ערבוב ליס הוא מינימלי, אך האחים מעדיפים מגע ארוך של קרישה (כולל חלק מהגולן הגס), מה שעוזר לעצב את הסגנון העשיר והנפח של יינות הרמונה. לא קנס או סינון הם שיטתיים.
התגובה
רוברט פארקר מצא את זה 'מהמם' באוגוסט 1992: 'עם אף נועז ואפילו דרמטי של פופקורן חמאה, תפוחים דבושים, תפוזים ... המרקם הקטיפתי, הצמיג והלעיס שלו דחוס בפרי שרדונה מתקתק ונרחב. יש בקושי מספיק חומציות כדי להחזיק את הכל יחד, והגימור ארוך בצורה נפץ, עשיר וחמאתי. '
בשנת 1997, מייקל ברודבנט טעם את היין מסלמאנאזר ומצא אותו: 'זר עשיר וחיוור מאוד, שפרש כנפיו מתיקות מובהקת להפליא, טעם מלא אגוזי - איזה תיאור פתטי, לא מספיק! עשיר כמובן, ועם חומציות טובה מאוד. ישמור לאורך שנים. '
