קרדיט בר דורו: בר דורו
- עיקרי הדברים
עַל רֶגֶל אַחַת? הנה שישה ברים יין לונדוניים שאסור לפספס
- סייגר ווילד
- 10 המקרים
- להתחבא
- דורו בר
- קלרט
- יין חברתי וטאפאס
לעומק
סייגר + ווילד
סייגר + ווילד. אַשׁרַאי: sagerandwilde.com
צל של כחול פרק 3
סייגר + ווילד הוא בר היין המוביל במזרח לונדון. יש בו מבחר נהדר של יינות מכל רחבי העולם עם נגיסים תואמים והרבה מבצעים לאתחול. אנדראה בריקרלו
כמיהה למבחר גדול יותר של ברים יין לכלול מבחר משתנה של יינות בכוס, סאגר + ווילד מצליחים לספק בדיוק את זה. צוות אינפורמטיבי ונינוח מספק תובנה לרשימת יינות מצטיינת המציגה כמה מפיקים מדהימים, בהחלט יש כאן גילוי או שניים. באשר להיצע האוכל שלהם, הם מצליחים לתקתק כל תיבה. מלאני בראון
אני אוהב את ההתלהבות המאורסת המסיבית של מייקל ב- Sager + Wilde, המגוון מלא ביינות שאני תמיד מעוניין לשתות, עם נושא משותף של אלגנטיות שקושר את כולם. הם כל כך במחירים סבירים שתמיד אני מוציא שם 3-4 בקבוקים ולא אחד, עם חברים כמובן. סייגר + ווילד הביא קצת כיף נחוץ לשתיית יין בלונדון - זה מזכיר לי שתייה בברים יין נהדרים במלבורן. כמעט בלתי אפשרי ללכת לשם ולא להיתקל במישהו מסחר היין. להגיע מוקדם ולהתכונן לערב ארוך. ג'סטין נוק MW
-
ברים היין הטובים ביותר במלבורן
מקום נהדר נוסף לבחירת היין ולסימון הנמוך הוא Sager + Wilde (בעבר נקרא Mission) בירוק ביתנאל. לעתים קרובות זה מקום בו אני נמצא בסופו של דבר עם הצוות שלי. כמו כן, העובדה שהם פתוחים בימי ראשון היא בונוס. לור פאטרי
לבר היין הקטן אך המסוגנן הזה במזרח לונדון יש תחושת לושה מעורפלת שנראית כמביאה את ההנאה הנהנתנית ביינות. הרשימה יוצאת דופן והתוספות קטנות. מאט קירות
193 Hackney Road, E2 8JL
+44 (0) 20 8127 7330
sagerandwilde.com
סנט לאונרדס פתוח בר גלם האח
ספקנים ביין טבעי יוקלו לשמוע זאת סנט לאונרדס (גם מחוץ לאולד סטריט) הוא אחד המקומות החדשים הבודדים שאין להם רשימת יינות טבעית. בעלים משותף ג'קסון בוקסר, שגם הוא הבעלים של בית ברונסוויק , הוא אחד השפים הנדירים שבאמת עוסק ביין ויחד עם הסומלייה דונלד אדוארדס בונה את מה שנראה ככל הנראה רשימה מרגשת - מבחר וינס ג'ונס בכוס הוא הצהרת כוונות.
לאוכל יש גם את גורם הוואו, עם בר גולמי ואח פתוח המופעל על ידי אנדרו קלארק המזוקן והקעקוע (כמובן). ביחד עם פִּרחָח , ככל הנראה אחד הלהיטים הגדולים של 2018 - התשובה של לונדון לג'ו ביף.
אל תחמיצו: הצדפות, הבקט של דקסטר עם מוח עצם נרפא ותפוחי האדמה אפויים התאנה. פיונה בקט
רחוב לאונרד 70, EC2A 4QX
020 7739 1291
איך הרכבנו את הרשימה ולמה
מילים מאת כריסטל גויברט
טירה עונה 8 פרק 10
זו זכות לחיות בלונדון. לנו הלונדונים כל כך הרבה תענוגות יקרים וגסטרונומיים על סף דלתנו. אבל כשעברתי לראשונה ללונדון לפני 20 שנה ממולדתי צרפת זה היה סיפור אחר. אם רציתם כוס יין נחמדה עם אוכל נהדר, האופציה היחידה שלכם הייתה מסעדת אוכל רשמית עם מפות עמילן ומלצרים נודניקים.
אל תבינו אותי לא נכון, חלקם היו נהדרים ורבים ממשיכים לקבוע את הסטנדרט הקולינרי, אבל אלה היו המקומות לפוצץ את יתרת הבנק שלכם בישיבה אחת.
המהלך לעבר יין נהדר עם חוויית אוכל נינוחה החל כנראה עם פתיחת Les Caves de Pyrene של טרורים במהלך המיתון של שנת 2008. קסבייר רוסת טרשת נפוצה בעקבותיו בשנת 2010 עם שלו 28-50 יין ומטבח סדנאות. מאז חלה התפשטות של מפעלים דומים, עם מקום חדש שצץ כמעט מדי חודש, אם לא כל שבועיים.
עם כל כך הרבה ברים יין טובים שנפתחים קשה לעמוד בקצב. אז שאלתי פרסי היין העולמיים של דקנטר שופטים, מאסטר סומליירים ומומחי יין בבירה למנות את הברים והמסעדות שבהם הם רוצים לבלות אחרי העבודה. אחרי הכל, הם האנשים הטובים ביותר לשאול.
בין אם אתם גרים בלונדון ובין אם אתם רק מבקרים, תוכלו למצוא איפה שהוא נפלא ליין ולסעוד מבריקסטון וקלפהאם בדרום, אל האקני ושורדיץ 'במזרח, ועד ווימבלדון וקיו בפרברים - שלא לדבר על מרכז לונדון. יש פנינה קטנה שתגלה בקרבתך. מי יודע, אתה עלול להיתקל באחד המומחים שלנו!
