ביום שלישי בערב, אשתי ואני התיישבנו על הספה כדי לעשות את אותו הדבר ששארכם עשיתם: לעודד את האימות השבועי המצחיק של ג'ון אוליבר להטיות האליטיסטיות שלנו על החוף, תוך כדי עבודה דרך המקרר עם דוגמיות בירה חינם והתכוננות לצפות במשחק אליפות הנשים הלאומית בכדורסל של NCAA. אבל דבר מצחיק קרה בדרך להבין שלנשים של UConn אין שום חוש הומור: אשתי האיתנה בדרך כלל סירבה לאחד מקוקטיילי הבירה שלי! היא אמרה שזה בגלל שהיא מלאה מדי בבירה וצריכה לעבור ליין, אבל מה שהיא באמת התכוונה היה סליחה חבר שהשלכתה זריקת ג'ין וקצת של ביטר רק מרכיב את החטא הקדמון של Starr Hill Lemon-Lime King of Hop Imperial IPA.
עכשיו כמה הערות מהירות לגבי ליין King of Hop החדש של Starr Hill: האשכולית טובה לחלוטין אבל שום דבר מיוחד (כל ה-IPAs של אשכוליות הטעם שלי בערך אותו דבר וזו הסיבה שאני חושב שזה הגיוני שמבשלות בירה יבואו אחרי נתח השוק של Ballast Point Grapefruit Sculpin, במיוחד אם אתה יכול לשער שהם מקומיים ופחות יקרים). ה-Habanero היא אולי בירת הפלפל החריף הטובה ביותר שניסיתי מאוזנת באופן בלתי סביר עם מספיק פירות טרופיים מלפנים לפני שהחום נכנס פנימה. King of Hops הישר היא בירה ארבעה כוכבים בשדה צפוף מאוד; זה מזכיר לי את ההופי הרפתקאות החדש והמצוין של הרפון. הלימון-ליים הוא... דבר שניסיתי להציל עם ג'ין וביטר.
הסיבה שהבירה הווירג'יניאנית המאכזבת הזו רלוונטית לנושא הבירות הגדולות מהמערב התיכון היא בגלל שאמרתי את זה וגם בגלל שהיא מדגישה את הנגע העיקרי של סופר הבירה המקיף (ובכן, העיקרית מלבד גאוט). זה באמת קשה לקבל דעות מושכלות באמת על בירות מחוץ לאזור ההפצה שלך. סטאר היל נדיב עם דגימות מדיה שהן פנטסטיות בעיקר בגלל היותן בחינם, אבל גם בגלל שהן הדרך החוקית היחידה להשיג בירות מחוץ לשוק, מה שאומר שלסטאר היל יש השפעה גדולה על ההתרשמות שלי מהבירה הדרום-מזרחית, שמעט מאוד ממנה מגיע למדפי חנויות הבירה בבוסטון. אני מאוד אהבתי את רוב סטאר היל שניסיתי אבל אני באמת לא יכול לומר בוודאות אם זו המבשלה הטובה ביותר בווירג'יניה או הגרועה ביותר.
קצת יותר קל להשיג את הקוזי על בירות מהמערב התיכון, אבל אני מודה מראש שהרשימה הבאה מוגבלת בהפצה. אני עומד בתקיפות מאחורי הטענה שהעשרה האלה כולם נהדרים אבל בבקשה אל תהססו לספר לי מה פספסתי.
זועם זועם (מיניאפוליס מינסוטה)
סורלי חשבה על 6.6 אחוזי אלכוהול בנפח הופי אייל כהכלאה של IPA אמריקאי ו מריר מיוחד במיוחד בריטי . יש לו יותר אופי מאלט מרוב ה-IPA המקומיים המודרניים עם טעם קרמל מתוק מתחת לכשות ההדרים וסיומת האורן המרירה הארוכה. תווים טרופיים עדינים של אננס ומנגו מצלצלים סביב הקצוות כדי להפוך את זה לאחת האייל החיוור המורכב ביותר שפגשתי.
בל'ס לאגר בירת (קלמזו מישיגן)
בתקופות טרוליות הכרזתי שה-Bell's Oberon היא אחת הבירות המוערכות ביותר באמריקה, אבל גם הודיתי ש- Two Hearted האהובה שלהם היא IPA ברמה הגבוהה ביותר, ונדהמתי כשסוף סוף שמתי את ידי על ה-IPA האימפריאלי העונתי Hopslam שלהם בחודש שעבר. עדיין לא ניסיתי את רוב הפורטפוליו של בל, אבל חוויה עדכנית ונעימה מאוד עם בירה לאגר בהשראת ABV פילזנר בהשראת ABV פילזנר (הידועה גם בשם Lager of the Lakes) שכנעה אותי שהם שולטים בשלושה סגנונות חשובים לפחות.
האמת Rhinegeist (סינסינטי אוהיו)
חיסרון נוסף במגבלות ההפצה ובמדפי הבירה הצפופים הוא שכאשר מבשלת בירה אכן מצליחה לפרוץ לשוק חדש היא מרגישה נאלצת להוביל עם בירה הדגל שלה שהיא בדרך כלל IPA. אני אוהב IPA אבל הדבר האחרון שכל חנות או רשימת ברזים במסצ'וסטס - או כל מדינה אחרת אני מניח - צריכה הוא IPA אחר שיושב על משאית לאורך 900 מיילים. עם זאת נאמר שתווי האפרסק והאורן של האשכולית בגרסה הזו של 7.2 אחוזים עם Citra Simcoe Amarillo ו- Centennial עוזרים ל-Truth להתבלט כתזכורת נוספת לכך ש-IPA מעולה אינו עוד תופעה חופית (אם הייתה אי פעם).
ניו גלרוס ויסקונסין אדום בלגי (New Glarus Wisconsin)
הבירה המפורסמת ביותר של ניו גלרוס היא פרה נקודתית שמנת אבל שיש לו אחיזה מוזרה בלבם ובלשונותיהם של האנשים ההגיוניים באופן מובהק מוויסקונסין. זה מהווה שגריר סקרן למבשלת בירה ברמה עולמית. ניסיתי לפחות שמונה בירות ניו גלרוס במהלך השבוע המפואר האחד שלי במדיסון, אשר קשור לפורטלנד מיין כעיר הבירה האהובה עלי; שבעה פלוס הבקבוקים שאינם בקר כל אחד נע בין טוב מאוד לעזאזל הטוב ביותר. ויסקונסין אדום בלגי עשוי מחיטה מקומית שעורה וקילוגרם לבקבוק של דובדבני ויסקונסין עשה את הרושם החזק ביותר עם טעם הפירות הטהור המתוק שלה. ב-4% ABV ועם רמז קטן של חמצמצות זו בירה אידיאלית לשתייה בחצי תריסר ביום שמש.
ncis לוס אנג'לס עונה 8 פרק 6
סודו של פינץ' (שיקגו אילינוי)
הסטאוט הזה ב-5.3 אחוזים של ABV בטעם וניל שוקולד מריר וקפה קלוי קלות המאוחדים במתיקות שמנת, ויש לו מעט עמיתים בין הסטאוטים שנרקחו בצפון מזרח. יש לו גם הגינות לא שכיחה להגיע בפחיות של 16.9 אונקיות. ברוכים הבאים לעיר Secret Stache!
Tallgrass The Grizz (מנהטן קנזס)
הרשו לי לחשוף כאן שני ניגודי אינטרסים חשובים: חברי בעל הקדנציה הארוכה ביותר הוא דוב פוחלץ בשם גריז, ואני שואב ל-IPA אימפריאלי טרי של 9.5 אחוזים, המופיעים ללא הצעות בתיבת הדואר שלי. אבל למרות ההטיות האלה אני יכול להבטיח לכם שהעונתיות החדשות הזה מ-Tallgrass מפנקות בצורה הטובה ביותר האפשרית, מלאה בפירות טרופיים והדרים מאוזנים בלתת נועזת בצורת קרמל וביסקוויטים ומעליה גימור שרף מר.
Boulevard Saison-Brett (קנזס סיטי מיזורי)
המהדורה השנתית הזו היא אחת מחמשת הבירות הטובות ביותר של משק הבית שלי. זה במחיר סביר; תנאי השוק בהיותם אינם רעים כלל עבור 750 מיליליטר של 8.5 אחוז ABV בקבוקי קפיצה ברמה גבוהה. Saison-Brett בדרך כלל יוצא באביב אם כי הוא מתחיל מעט מאוחר השנה. אבל אל תפחדו לחטוף בקבוק 2015 אם תראו אחד לפני שהדגם החדש יוצא לרחוב - ההזדקנות משפרת את ה-brettanomyces funk הארצי (שבולט יותר ככל שהכשות מתייצבת עם הזמן, אז השאירו אזיגות emptor תלוי באיזו תכונה אתם מעדיפים).
Ale Asylum Bedlam (מדיסון ויסקונסין)
IPA בלגי לא מתאים לכל אחד כי לא כולם מכירים את לשונה מחור באדמה אבל פרצופים מעודנים כמו שלך ושלי יודעים שאין דבר טוב יותר מהשילוב של שמרים בלגיים חריפים שעליהם כשות אמריקאית מודרנית. Ale Asylum נשען על סיטרה כדי להעניק ל-Bedlam אגרוף טרופי והדרים המשלים בצורה מושלמת את תווי הכוסברה והציפורן מהשמרים מה שהופך את ה-Wonderbeer הזה של 7.4 אחוזים של ABV לאחד מהביצועים האהובים עליי של אחד הסגנונות האהובים עלי.
Great Lakes Dortmund Gold (קליבלנד אוהיו)
למרות התעוררותם המחודשת של לאגרים חיוורים אמריקאים, עדיין אין המון דורטמונדרים בשוק, חלקית בגלל הכרת השם הסחיר יותר של סגנון הפילזנר הדומה, וחלקית בגלל שלא הרבה מבשלות בירה טיפשות מספיק כדי להתחרות ב-Great Lakes Dortmunder Gold. למרות ש-ABV של 5.8 אחוזים אינם גבוהים בסטנדרטים של בירת מלאכה מודרנית, הוא עדיין חזק בצורה מסוכנת עבור לאגר חלק, לימוני בוהק בעדינות בניחוח אפרסק, עם רק נגיעה של פלפל שחור בסיומת.
הפלת גוליית PseudoSue (Decorah Iowa)
הרשו לי לשחק כאן היסטוריון בירה ללא רישיון ולזכות את האייל האמריקאי האמריקני ב-5.8 אחוזים של ABV שהצית את הפטישיזציה של כשות סיטרה בפרט ובירות חד-כשות בכלל. PseudoSue מציגה את סיטרה (וכוכב הלכת) במיטבה עם תערובת אידיאלית של טעמי הדרים טרופיים ואורן אדמתי שהופכים אותה לאחת הבירות הבודדות המבוקשות ביותר שנראו לי אפילו טובות יותר ממה שפורסם.
