כרם ג'פורד מדיירה אשראי: אנדרו ג'פורד
אל תטעו לחשוב שיינות מועשרים מיועדים רק לחג המולד, כותבת העורכת השותפה של דקנטר טינה גלי, שבוחרת 12 שמציעים ערך רב.
יינות מועשרים גרועים. המתוקים מתאבקים רק בחג המולד והיבשים נדירים מזה - אלא אם כן דובדבן , ובמקרה זה חלה התחדשות קלה בברים בלונדון ובניו יורק.
אבל עץ - מתי חשבת על זה (ולא, האי והעוגה לא נחשבים). אוֹ מרסלה , למעט טירמיסו?
לוציפר עונה 3 פרק 10
הטעימה השנתית הגדולה של לונדון, שנערכה באפריל וכעת זו השנה השישית, היא היריד הגדול ביותר בעולם המוקדש אך ורק לסגנון היין המזויין הזה.
בעוד שמפיקים של העולם החדש נראה כי למרבה הצער נטשו תערוכות (למעט שני אוסטרלים השנה), היו שם כ -40 מפיקים שהציגו מגוון גדול של מדיירות, נמלי, שרי ושבר של מרסלות, מונטילות ומוסקטלס דה סטובאל.
היינות הטובים ביותר אינם זולים, אך קשה לייצר מחיר על יינות שלקחו שנים - עשרות שנים, ואפילו מאות שנים - למלאכה, שרבים מהם כמעט בלתי ניתנים להריסה.
הנה 12 יינות מבוצרים בעלי ערך רב לנסות. את שרי שרי ראמה יש לצרוך בתוך שישה חודשים לאחר הביקבוק - מושלם לקיץ - בעוד שאפשר ליהנות מאחרים בעשור הבא בקלות.
בלנדי'ס, ורדהלו קולהייטה מדיירה 1998
19/20 נקודות (96/100 נקודות)
£ 45/500 מ'ל נופל
כריס בלנדי הוא הדור השביעי של משפחתו המנהל את בית מדיירה המפורסם הזה מאז 1811. יש בו עוצמה מדהימה של קליפות אגוזים, תאנים, תבלין מתוק, טנג קליפות תפוז ותווי טבק קלושים. בינוני-יבש, עשיר, רענן וארוך. מגישים אותו (או כל אחד אחר מהמגוון של הבלנדי) צונן ומתפלא מהמורכבות. אלק 20%
נייפורט, נמל קרום
18.5 (95)
£ 22 ריימונד ריינולדס
בבקבוק בשנת 2011, זהו רק השני שנרקם על ידי נייפורט, מכמה מהיינות הטובים ביותר משנת 2007 ו -2008. רק 6,000 ליטרים המיוצרים, כך שאם תוכלו לצבור כמה, זו אלטרנטיבה בעלת ערך רב ל- LBV. אלגנטי, מורכב ואדיש יותר, מלא בפירות כהים צפופים ותבלין עוגת פירות עשירה. אלק 20%
כיצד להסיר פקק יין תקוע
קוראטולו אריני, מרסלה סופיריור 1988
18.25 (94)
£ 25 יינות חירות
זה לא יין לטירמיסו. מבית מרסלה הוותיק ביותר בסיציליה (1875) זהו תערובת מובחרת של ענבי גרילו וקטראטו מכרמי חוף בעלי מתיקות טבעית גבוהה וחמצון טבעי. מורכבות ועדינות רבה, כאשר חומציות גבוהה מאזנת בין עוגת שקדים עשירה, תאנים, תמרים, תבלין מתוק ותווים פרחוניים. אלק 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla In Rama Sher
18 (93)
13 £ מנצנדורף
הידאלגו, המנוהל כיום על ידי הדור השביעי למשפחה, מייצר את מנזנילה ושרי שרי אחרים בסנלוקאר דה ברמדה מאז 1792. לא נותר הרבה מהראמה הזו עם שחרור מוגבל זה, שמרענן כמו טבילה מסודרת בים. תמציות מלוחים קוצניות טעימות, פרי הדר מסובך ועדינות אגוזית לסיום. אלק 15%
גברת מזכירה עונה 4 בכורה
גונזלס בייאס, הדוד פפה פינו בראמה שרי
18 (93)
£ 16 גונזלס בייאס בריטניה
מהדורת וינטג 'לשנת 2015 בוצעה בבקבוק באמצע אפריל ושוחררה ב -1 במאי והיא אחת הרמות הטובות ביותר עד כה ממותג הפינו המפורסם של חברת 175 שנה. רענן, הדרים ומלח עם להיט גדול של פרח שמרים ואלכוהול גבוה אך מאוזן. אלק 19%
גרהאם, נמל שמורת ששת הענבים
18 (93)
£ 13.50 נופל
שמו של יין זה אינו מתייחס למספר הזנים בו אלא יינני הקוד הסודיים של גרהם הצטיידו בחביות כדי לתאר את תוכנם - היינות הטובים והאיכותיים ביותר באיכות פורט סומנו בשישה ענבים. זהו נמל בהיר, רענן ועסיסי, מלא בפירות כהים מתובלים ובטאנינים אחיזים. ערך עליון. אלק 20%
פונסקה, נמל בציר מאוחרת בבקבוקים מאוחרים 2008
18 (93)
£ 16 מנצנדורף
לא זול לשבחים, היין הזה זכה בזהב בטקס פרסי היין העולמיים של דקנטר 2014. מיוצר בכמות מוגבלת, היין התיישן חמש שנים לפני הביקבוק. יש לו מבנה ועומק נהדרים, ומתהדר בפרי שוקולד, גרגרי יער כהים, תבליני חג מולד מתוקים וטאנינים מאובקים. למזוג לפני ההגשה. אלק 20%
הנריקס והנריקס, קציר יחיד במדירה 2001
18 (93)
£ 25 מנצנדורף
בית היסטורי זה, שנוסד בשנת 1850, מנוהל מאז 1968 על ידי חבריו של הנריקס האחרון, ז'ואו דה בלם. זה יהיה יין סופר לנסות עם קינוח שוקולד: יש בו 50 גרם / ליטר של סוכר שנותר אך מאוזן על ידי חומציות יציבה. מנגו, מנדרינה ואגוזים מלוחים על חיך בהיר, טרי ומשיי. אלק 20%
חייב וצ'אנדון דום פריניון
Justino's, Fine Dry 5 Years Madeira
18 (93)
17.99 £ יינות חירות
הוקם בשנת 1870, היה בית משפחתי עד שנקנה בשנת 1991. קפה עשיר ותמציות אגוז קלויות עם תפר של חומציות הדרים טרייה. מטומטם, בהיר וערך גדול. נסה את זה כאפריטיף. אלק 19%
דלגדו זולטה, גויה XL Manzanilla En Rama שרי
17.75 (92)
ראלי של 24 ליש'ט
אף על פי שלא ניתן היה לזהות אותו מיד כמו בתים אחרים, זהו שרי הבודהה העתיק ביותר בבעלות משפחתית, שנוסד בשנת 1744. הגיל הממוצע של קריאדרה זו הוא 10 שנים, ומעניק יין אגוזי עדין עם עומק מלוח טעים ומבנה יציב. טרי וטהור, מורכב וארוך עם הטנג שמרי זה. אלק 15%
נובל, נמל שחור
17.5 (91)
£ 18 גונזלס ביאס בריטניה
חידוש כיום בן חמש, אך עדיין הולך ומתחזק עבור בית הנמל הזה שנוסד בשנת 1715. 'נמל חדש-עידן' שלא נדרש להזדקק או לנטרל עוד, נהנה ממנו עם שוקולד ואף שימש כמרכיב קוקטייל. פרי פירות יער צפוף, עמוק ועשיר, תווי עוגת פירות שמנמנים ואבקת תבלינים. אלק 19.5%
ולדספינו, קמומיל טעים בראמה שרי
17.5 (91)
£ 10/375 מ'ל יינות חירות
זו השנה הראשונה של ואלדספינו לייצור en rama (מבוקבק ב -17 באפריל) מכרם מירפלורס וכמו עם אחרים של ראמה, היין נלקח ישירות מהחבית ובוקבק ללא סינון כדי לשמר את טעם השמרים המלוחים שצבר מתקופתו. פלור, כמו גם תמציות מלוחים, שקדים ופרחים של מאנזנילה. אלק 15%
