מדריך בציר 1978 לקברנה סוביניון בקליפורניה...

• בציר 1978

שתו עכשיו

בציר טוב עבור נאפה קברנה עשירה ומרוכזת

תנאי מזג אוויר

מעיין רטוב ומוזר יצר דאגה לגבי בוטריטיס מוקדם, אך מזג האוויר החם המיוחל הלך בעקבות הפריחה. מכאן ואילך הייתה עונה הבשלה קלאסית אפילו עם גל חום שהגיע רגע לפני תחילת הקציר. הקציר היה תזזיתי, וכמה ענבים הפכו בשלים יתר על המידה. אבל גודל היבול היה גדול מספיק כדי לפצות על שנתיים בצורת. הקברנה בקנה מידה גדול, מדי פעם עם אלכוהול מוגזם. הטובים ביותר בשלים, מרוכזים, עם חומצות מיצוק והרבה טאנין שסייעו להם במשך שני עשורים. למרות שכולם הגיעו לשיאם, מספר מפתיע עדיין במצב טוב כיום.

הערכות הטובות ביותר

נאפה קברנה הייתה איתנה, עם רק כמה ייננים קנאים מדי שהכינו מפלצות טאניות לא מאוזנות. עמק סונומה נהנה ממזג אוויר דומה ומזל טוב בשנת 78, כאשר סדרת האמנים של קנווד, סילבר אלון וסנט ג'אן התגלו כמנהיגי מחוז סונומה. במהלך העשר עד חמש עשרה השנים הראשונות, שנות ה -78 של המאה העשרים התבגרו בכלל. ככל שההזדקנות נמשכה, התמקדו שנות ה -78 במחוז סטאגס זינוק הקריר יותר שהפגין כמה הצלחות וותיקות שנים בבציר החם והלא אחר.

המפיקים הטובים ביותר

הקברנות הטובות ביותר בעשור הראשון היו קיימוס, שמורת פרטי של ברינגר, מונדאבי, סטאג'ס ליפ, פלפס, ביולייה, סילבר אוק, מונטלנה, שפר הילסייד, שמורת קלוס דו ואל, קנווד, רידג 'מונטה בלו. בתנאי אחסון טובים עד אידיאליים, הם צריכים להיות הרבה בתוך רמת השיא שלהם או פשוט לעבור אותם. כיום, מי שעדיין בשיא פריחתם הם מונטלנה, שמורת מונדאבי, קיימוס, פלפס אינסיגניה, שאפר ושמורה פרטית ביולייה. אם כי יותר על בסיס בקבוק לבקבוק, כסף אלון ושמורת קלוס דו ואל שווה לבדוק.