כמו שכל חוקר תלמוד יגיד לך לדבר על פורים בלי לדבר על יין פשוט לא אפשרי. זה לא שאנחנו צריכים תירוץ כדי לדבר על יין, אבל הנחיה ספציפית היא משהו שאנחנו תמיד נהנים ממנו מכיוון שהוא מאפשר לנו לצלול לתוך היבט מסוים של יין שאולי מעולם לא חקרנו. אתמול הסתכלנו על ההיסטוריה של מנישוביץ היין הכשר הפופולרי ביותר בעולם. היום אנחנו מסתכלים על היסטוריה של יין בפרס מההיסטוריה העתיקה ועד פורים עד היום.
הסיבה שאנשים שותים יין כשחוגגים את פורים
אם אינכם מכירים, הנה סיפור פורים בקצרה בפרפרזה מאוד גסה ממגילת אסתר (המכונה גם המגילה): המן הווזיר המלכותי למלך הפרסי אחשוורוש תכנן להרוג את כ-75,000 יהודי האימפריה. הוא אפילו קיבל צו המאשר את מאמץ ההשמדה. לרוע מזלו של המן אסתר נשואה לאחרונה למלך ודודה מרדכי היו שניהם יהודים בסתר. אחרי הרבה נשפים שבהם שתו הרבה יין אסתר חושפת בסופו של דבר את זהותה הדתית בפני המלך. המלך שאינו מעוניין להעליב את אשתו או את מרדכי שסיכל מזימה על חיי המלך קודם לכן בסיפור, שולח את המן לתלות מהגרדום שהמן בנה כדי לתלות את מרדכי. אה וכטובה נוספת נותן המלך למרדכי ולאסתר המלכה לשכתב את גזירת המן כראות עיניהם. הם מחליטים לתת קצת צדק מיושן עין תחת עין ולהפיל 75,000 אויבי העם היהודי במנע באימפריה.
בשלב זה אתם בטח שואלים את עצמכם מה זה קשור ליין ולמה אמורים לשתות אותו כל כך הרבה בפורים. תחילה מישהו מוריד כוס יין במסיבה כמעט בכל פרק במגילת אסתר. אז יש את זה. וכדי להנציח את כל הדבר שלא מושמד מרדכי אומר לעם היהודי לחגוג את המאורע בכל שנה בימי שתייה ושמחה. ממש מצווה שתשתה.
הוויכוח על כמה יין כדאי לשתות כשחוגגים פורים
כעת, לאחר שענו על השאלה מדוע אתה שותה יין בפורים, נפנה לשאלה הבאה: כמה יין אתה אמור לשתות? התשובה מורכבת. חוקרי התלמוד דנו בעניין במשך מאות שנים. בֶּאֱמֶת! איך אנחנו מוצאים את עצמנו בעולם שבו הרשויות הדתיות מתלבטות עד כמה צריך להשתכר? מסתבר שמצוות השתייה קצת מעורפלת.
אדם עוזב צעירים וחסרי מנוחה
השורה עוברת צריך לשתות עד שלא יצליחו להבחין בין 'ארור המן' ל'ברוך מרדכי'. אי היכולת להבחין בהבדל בין הבחור שמנסה להרוג את עמך לבין זה שמנסה להציל אותם ירמז על רמה רצינית של שכרות. אז אמנם ברור שכדאי למזוג כוס יין שלישית (או חמישית) יש גבולות.
אם נחזור לתלמוד יש לנו את סיפורם של רבא ורבי זעירא. רבא שתה קצת יותר מדי בזמן שחגג את פורים עם חברו רבי זעירא - ואחרי ששטף את סעודתו במשקה הרג אותו. אֵיך הוא הרג אותו למעשה שאלה פתוחה - אחד שאנחנו לא הולכים לחקור כאן. למחרת הבין רבא מה שעשה התפלל לרחמים קיבל רחמים ורבי זעירא מצא את עצמו קם לתחייה. מהר קדימה שנה ורבא מזמין את חברו לחגוג שוב את פורים. רבי זעירא דחה (בהגיון) את ההזמנה מתוך מחשבה שאין לצפות לנסים שיתרחשו על בסיס קבוע.
אז כלל אצבע: אל תשתה כל כך שאתה רוצח מישהו במסיבת פורים שלך. ואם אתה מהטיפוס שלא יכול להחזיק את המשקאות שלך בלי לבצע מעשי אלימות אקראיים אתה בעצם פטור ממצוות השתייה בפורים. אם זה אתה בבקשה תסלחו לעצמכם מלהשתתף.
חוקר תלמוד מסביר מדוע יין מיושן הוא נהדר
אם נחזור לנשפים (בתרגום גס כ'מסיבות שתייה') במגילת אסתר אנו נתקלים בנקודה מעניינת. זה מאוד ברור שהוגש הרבה יין. אם נעבור לטקסט נוכל לקרוא ש'יין מלכותי שרד בשפע'. ולא סתם יין מלכותי - אמרו על כל אורח ששתה יין שמקורו בא. בָּצִיר מבוגרים ממה שהם היו. אנו מדמיינים עידן התנ"כי שרוברט פארקר מארגן 'אנכיות' של שיראזי הטוב ביותר שהוא יכול לשים עליהם כדי להקל על הסידור הזה (עוד על יין שירזי בהמשך).
אם אתה יכול להרשות את זה אתה לא צריך תירוץ לשתות יין מיושן יפה אבל יש מסר גדול יותר. הנה הפרשנות של המהר"ל מפראג לדברים:
מדוע עשו זאת [הגישו לכל אורח יין מבוגר ממנו]? כי יש קשר מהותי בין יין לאדם; כל הזמן שאדם מתבגר מחשבותיו מתבהרות. כך גם עם יין; ככל שהוא מזדקן כך הוא משתפר. ( מָקוֹר )
מקורו המיתי של היין בפרס העתיקה
אנשים בפרס שותים יין במשך זמן רב כמו באלפי שנים. ארכיאולוגים מצאו כלי חרס מסביבות 3100 לפני הספירה המכילים עקבות של חומצה טרטרית, מה שמעיד על כך שהם היו מלאים כמעט בוודאות ביין כשהם בשימוש. זה מעלה את השאלות כיצד ומדוע התחילו הפרסים הקדמונים לייצר יין. למרות שברור שזו לא התשובה אנחנו אוהבים מיתוס טוב אז נצטט לך אחד מויקיפדיה:
לפי האגדה האיראנית יין התגלה על ידי נערה פרסית מדוכאת בגלל דחייתה על ידי המלך. הילדה החליטה להתאבד על ידי שתיית השאריות המקולקלות שהותירו ענבי מאכל נרקבים. במקום להרעיל את הילדה החייב התסס גרם לה להתעלף כדי להתעורר למחרת בבוקר עם ההבנה ששווה לחיות את החיים. היא דיווחה למלך על גילוי התכונות המשכרות של מיץ הענבים המקולקל וזכתה לתגמול על מציאתה. ( מָקוֹר )
שירז נגד סירה - הסבר לא אוסטרלי למה אנשים קוראים לסירה שיראז
אז איזה יין הם שתו באותן נשפים מלכותיים? אולי זה היה יין שירזי. אצלנו יין 101 על סירה כיסינו את קו המחשבה שסירה כפי שהיא מוכרת בצרפת (וברוב העולם) נקראה שיראז בגלל הפופולריות שלה באוסטרליה והמבטא האוסטרלי. עכשיו אנחנו הולכים לסבך את הדברים אפילו יותר.
עד המאה התשיעית העיר הפרסית שיראז התפרסמה ברחבי המזרח התיכון בזכות היין שייצרה. כמו ב- עולם ישן שם אופנה היין היה ידוע כיין שירזי על שם מקום מוצאו. יין שירזי הופק במשך מאות שנים והוא הגיע בשני סגנונות: יין לבן יבש ויין לבן מתוק שהיה מיועד ליישון (אולי מקור היינות המיושנים שהוגשו בנשפים של אסתר). יין שירזי המשיך להיות מיוצר במשך זמן רב. הוא זכה להנהון ממרקו פולו ומופיע ביומני המטיילים האירופים כבר במאה התשע-עשרה.
מה זה קשור לכל שיראז זה בלבול סירה? הגיע הזמן למיתוס נוסף (למעשה שניים). מיתוס מס' 1 טוען שהפיניקים הביאו את גפני שיראז לרון בצרפת זמן מה בסביבות שנת 600 לפני הספירה. מיתוס מס' 2 טוען שזה היה צלבן שהחזיר איתו את הגפנים, אנו מניחים לאחר שסיים את מסע הצלב. שני המיתוסים מתעלמים מהעובדה שענב סירה הידוע בשם שיראז ייצר יין אדום ואילו יינות שירזי המפורסמים היו יינות לבנים. לא בדיוק MythBusters חוֹמֶר.
שירה ופוליטיקה: היחסים המורכבים של פרס של ימינו עם יין
ורד ללא זוהר של מאהב אינו נושא שמחה; בלי יין לשתות האביב לא מביא שמחה.
– חאפז
המשורר שכתב כי אודה ליין חאפז פופולרי בפרס של ימינו - הרפובליקה האסלאמית של איראן. יַיִן? כבר לא כל כך פופולרי לפחות באופן רשמי. בעוד שפרס ייצרה וייצאה יין נחשב במשך אלפי שנים, כיום כמעט ולא מייצרים יין במדינה (אם כי ייצור של משקה אלכוהולי לצריכה עצמית על ידי לא-מוסלמים מותר). צריכת אלכוהול היא קצת יותר מסובכת. האקונומיסט מדווח כי למרות האיסור על צריכת אלכוהול שהנהיג האייתוללות, האיראנים הם הצרכנים השלישיים בגודלם של אלכוהול בכל "ארץ מזרח תיכונית בעלת רוב מוסלמי".
עם זאת, ידוע שהממשלה פוגעת בצריכה מעת לעת. העונשים על שתייה כוללים קנסות מאסר והצלפות. נראה שמספר הריסים גדל עם הזמן. ההערכה היא שהעונש היה 74 מלקות בשנת 2006. עד שנת 2013 נראה שהמספר הזה עלה ל-80 זוגי. פר פוקס ניוז וארגון בשם Christian Solidarity Worldwide ניתן לקרוא שארבעה איראנים נוצרים קיבלו כל אחד עונשים של 80 מלקות על שתיית יין הקודש בטקס דתי פרטי.
כמה מילות פרידה: אנו מציעים אם אתה מתכנן לשתות יין עד שלא תוכל להבדיל בין המן למרדכי, אל תעשה זאת במקום בו התחילה המסיבה.
