נוף על הגפנים אל הבניין הראשי בשאטו דה סורס. קרדיט: הוברט דה קסטלבאייץ '
- בִּלעָדִי
- עיקרי הדברים
- חדשות הבית
לא הייתי ממש בטוח למה לצפות כשהגעתי לשאטו דה סורס בבוקר אוקטובר שטוף שמש להפליא. זו הייתה תחילת שבוע שבו השמים איימו להפוך לסוערים אך החום מהקיץ עדיין ניכר, הגפנים ירוקות למרות שענביהם נקטפו.
נסעתי לכניסה הראשית לשאטו שהייתי רגיל אליה מביקורים קודמים, לפני שזכרתי שהיא סגורה כעת כבית המגורים הפרטי של האיש העשיר ביותר בעולם ה -17 ועשיתי חצי סיבוב בחניון עם קבוצה של משרדי בנייה.
קבוצה קטנה חיכתה לי ותוך דקות ישבנו בפולאריס ריינג'ר בעל ארבעה מושבים ופתוח בפתח שלוש שעות נסיעה באחוזה.
לפי תורות הלכנו, או נסענו, אבל בשום שלב לא ביקרנו ביקב ואפילו לא טעמנו יין. במקום זאת מה שקיבלתי היה תובנה לאחד הפרויקטים המדהימים שביקרתי באזור.
'אנו רואים את שנת 2018 כשנה אפס', אומר מנהל האחוזה טום ורקמן. שדות פרג באחוזה שזורים בכרמים. קרדיט צילום: הוברט דה קסטלבאייץ '.
חוק וסדר: יחידת קורבנות מיוחדים עונה 20 פרק 7
עברו ארבע שנים מאז שהייתי כאן לאחרונה, מאז החדשות התפרסמו בפברואר 2016 שג'ק מא, מייסד ענקית האינטרנט מבוססת האנגג'ואו עליבאבא, הפך לבעלים החדש.
האחוזה שבחר, שאטו דה סורס, נמצאת בסנט קוונטין דה ברון בפינה בוקולית של אנטר-דו-מרס, עם הגבעות המתגלגלות שקשה למצוא בחלק גדול מבורדו.
בעבר, היא הייתה ידועה בעיקר בזכות הקישורים הבריטיים שלה בגלל הבעלות הראשונית על ידי אסמה ג'ונסון, מייסד מחסן היין Majestic, שהניח את יין הרוזה שלו על המפה ואז מרטין קרייבסקי, איש העסקים הכריזמטי שבנה על המוניטין שלו והשיק רוזה נוצץ למלט את המוניטין של האחוזה.
אך הגעתה של מא העלתה אותה לסטרטוספירה חדשה לגמרי, עם כותרות עולמיות ועניין עז מה יקרה בהמשך.
השמועות התחילו מהרגע שהוא חתם על הקו המקווקו.
ראשית, דיווחים העלו שהוא הורס את הטירה הקיימת כדי להחליפה במיני גרסה של ארמון ורסאי. ואז הוא פתח מלון חמישה כוכבים שיכלול קניית כל האחוזות הסמוכות וקרעתם, יחד עם חלקים עצומים של יערות בני מאות שנים.
קראתי בדו'ח אחד שהוא מותקן מערכת תאורה שניתן להפעיל אותה מהמסוק שלו בזמן שהוא טס מעל, ואילו אחר סיפר על קרבות עם אדריכלים, עובדים לשעבר ושכנים על פרויקטים מוזרים שיראו אותו יוצר יין צמיחה ראשונה ב הקרקעות של אנטרה-דוקס-מרס.
כל אלה מסבירים דרך מסוימת את הרצון הברור לשלוט בנרטיב. 'שמועות מתחילות כמו יתוש אבל הן הופכות לפיל', כך אמר מנהל האחוזה טום ורקמן.
פרות היילנד באחוזה. קרדיט צילום: הוברט דה קסטלבאייץ '.
ורקמן עובד לצד אשתו שריל. שניהם דוברים חמש שפות והם אדירים. אתה יכול לדמיין את טום מסתובב בפארק משחקים בקניה, קוהיבה ביד, מוכן להיאבק בכל משחק גדול שעובר.
במקור מבלגיה, עם רקע באגרונומיה ובגננות, הוא לא נשכר למומחיות היין שלו אלא לניסיונו בניהול אדמות. מתברר כי הפעלת אחוזות ענק עבור מיליארדרים דיסקרטיים במיוחד זקוקה למערך מיומנויות מאוד ספציפי, ויש לו את זה.
האחרון שזוג מטפלים בו כולל 15,000 דונם בדרום ספרד. הם הגיעו לדה סורס בסוף 2017, בדיוק כאשר הייעוץ של הבעלים הקודם קרייבסקי הגיע לסיומו.
'הדבר הראשון שעשיתי היה לבצע ביקורת על מה שצריך, וביצעתי שיפוץ מלא משנת 2018', אומר לי ורקמן המשמעות הברורה היא שהכל נדרש.
ספקולציות לגבי רכישת קרקעות שכנות נראות כאילו הן מובאות במידה מסוימת.
דה סורס צמח מאחוזה של 70ha בעת המכירה ל- 200ha באמצעות רכישת שני נכסים. אין תוכניות לקנות יותר, אם כי הצוות מעוניין לומר לי שהיו להם גישות רבות של אנשים שרצו למכור.
למרות זאת, נראה שכל סנטימטר נחשב בקפידה. הביקור הרגיש יותר כמו לחקור נכס בארגנטינה או צ'ילה, עם קילומטרים אחר קילומטר של נופים שהוקמו בקפידה, בהם גפנים משחקות רק חלק אחד מכלל גדול יותר.
נוף לאגם באחוזה. קרדיט צילום: שאטו דה סורס.
'אנו רואים את שנת 2018 כשנה אפס', אומר לי ורקמן. 'כשהגענו, חלק ניכר מהאדמות היה כרם או נותר פראי וגדול. היו יערות נרחבים אך לרבים מהעצים היו נגיעות של חיפושית או בעיות אחרות.
'מה שעשינו היה להסתכל על כל שטח השטח של 200 קילוגרם כאילו בדף ריק, ביצוע מחקרי קרקע, עבודה עם מכוני מחקר על איזון המערכת האקולוגית, עידוד מערכת משולבת לניהול מזיקים, ניהול המים והניקוז ופיתוח לטווח הארוך. חקלאות בת קיימא, חלופות נחושת ודרכים להתחדש בקרקעות.
'בסביבות 100 חא הוחזר, הוחלף מחדש, הושתל מחדש, הושקה ושיופר. בעיקרון בילינו את השנים האחרונות בעבודה, בעבודה, בעבודה באדמה. '
יש נגיעות שמזכירות שיש מאחורי כל זה בוס תובעני ביותר.
מוזיקה מוזרמת בכל הגנים עד האגם. אתה רואה גדרות גבוהות ומגדלי שמירה ביטחוניים בנקודות שונות. ובכניסה לטירה הראשית יש אמפורות וחביות עץ אלון גדולות שיישארו גם לאחר סיום היקב הראשי, כדרך לאורחיה של מא - 'כגון, מלך דנמרק' - לקבל מושג על טכניקות ייצור היין.
אפילו המספרים יכולים לטשטש את התמונה הגדולה יותר כאן, כי כל כך קל ללכת לאיבוד בהם.
נאמר לי כי שישה גננים במשרה מלאה שתלו 20,000 ורדים, כאשר 10,000 עדיין יגיעו לשטח של 15 דונם של פארק. כמו כן הגיעו לאחרונה 25,000 הורטנסיות, 5,000 עצי פרי, 6,200 אלונים, 20 כוורות של דבורי דבש ו -70 כוורות של דבורים.
חזירי מנגליצה באחוזה. קרדיט צילום: הוברט דה קסטלבאייץ '.
גן מטבח מגדל ירקות להאכלת 55 חזירי מנגליצה הונגרים, 11 בקר היילנד הסקוטי, 100 תרנגולות והודו נואר דה גסקון.
אפילו הגפנים יהיו שזורות בשדות של פרחי בר, וב -26 אגמים קטנים חדשים שיסייעו בניקוז והסרת מים.
נראה שיש כמה מטרות ארוכות טווח. אחת, בפשטות, היא לתת למא איפשהו עם פרטיות ומרחב. הוא אוהב לדוג לדוגמא, כלומר האגם הראשי מול הטירה הורחב ל -8,000 מ'ר והוא מצויד במלואו קרפיון, דניס ו בס שחור.
בצד היין, המטרה היא לא ליצור צמיחה ראשונה חדשה אלא להקים Vin de France, עם כל הגמישות המשתמעת מכך.
אמפורות באחוזה. קרדיט צילום: הוברט דה קסטלבאייץ '.
עד כה נמכרו רק מהדורות מוגבלות מדי פעם בתוך סין, באמצעות פלטפורמת הקניות המקוונת FreshHema שבבעלות עליבאבא, אם כי בקבוקי רוזה נוצצים שכותרתו Mars Sours הוענקו ל -60,000 עובדי עליבאבא כמתנת פרידה.
האסטרטגיה לטווח הארוך לא הייתה ברורה עד כה.
'אם אנו משחררים כבורדו או בורדו סופייה, אנו נבלעים בתקרת המחירים שאותן פניות נושאות,' אומר ורקמן.
'בדרך זו, אנו לא נצפים לכללי בורדו. במקום זאת אנו מחפשים לשתול על פי הקרקעות והביקוש בשוק, ולא להיות מחויבים לכללי בורדו. '
יקב חדש אמור להסתיים בשנת 2022, באותה השנה אמור לצאת היין החדש למראה השוק.
הטרגיות הועלו על פני הכרם, הוחלפו סכומי גפן וכל חומרי ההדברה וקוטלי העשבים הופסקו מאז 2018, כאשר הסוסים חורשים 12 גפנים.
יש להם את כל ששת זני בורדו האדומים הנטועים, אך הם שותלים גם ענבים מצפון פורטוגל וצפון ספרד, כמו ורדלו ואלברינו, כמו גם קולומברד, קליירט, סוביניון בלאן וסמילון.
שקיעה באחוזה. קרדיט צילום: הוברט דה קסטלבאייץ '.
ככל שנראה יותר ויותר ברור ככל שאנו מסתובבים וקנה המידה של ההתפתחות לא ניתן לטעות בכך, שמטרת העל היא להרחיב את ההגדרה של אחוזת יין למשהו שמקיף פרמקלצ'ר, יערות יערות ומגוון ביולוגי באופן שעושה יותר מאשר לשלם מס שפתיים. התנאים.
ניסיון העבר של ורקמן עוזר כאן. הוא לא ניהל טירה מסורתית, וכתוצאה מכך אינו חש נאמנות לנורמות הענף. הוא לא היה מוכן אפילו לקרוא לאחוזת יין שהוא מעריץ. כשנדחף, הוא ציטט את שאטו דה ברן בפרובנס ואת אחוזת קינגסקוט בבריטניה.
אולי מאכזב עבור בורדו ששם הכינוי לא יופיע על התווית, אך עדיין יש לקחים, במיוחד ככל שמתברר יותר ויותר כי כל אזורי היין יצטרכו לעלות מדרגה במודע לטפח את המגוון הביולוגי ולעבור. הרחק מונו-תרבות.
מחוץ ליין, מא נסוג כעת מאליבאבא, וידוע יותר בזכות הפילנתרופיה שלו. הוא התחייב, בין היתר, בכ -14 מיליון דולר לשמר את הביצות בהאנגג'ואו והתרום השנה ציוד רפואי למיליונים, אזורים וארגונים הנלחמים בקוביד -19.
שנה לפני שהגיע לשאטו דה סורס הוא קנה 280,000 דונם של שממה אמריקאית בהרי אדירונדאק בניו יורק, כדי להפוך אותה למקלט חיות בר. וזה, הייתי אומר, שנותן מושג טוב יותר על תוכניותיו עבור דה סורס.
'קיבלנו הרבה כותרות שליליות על השמדת היער עם הגעתנו', אומר ורקמן. 'אבל אנחנו לא הורסים את הטבע, אנחנו משדרגים אותו ומחזירים ערך לקרקע. הכל כאן מסיבה. צריך חזון כדי לראות את זה, ובעוד שאמא תמיד צנועה מאוד באופן אישי, הוא לא מתגעגע לשום דבר '.
