המצודה מגיעה לפלאס דה בורדו. קרדיט: אחוזת הרלן
הספינה האחרונה עונה 2 פרק 6
- עיקרי הדברים
- קרא מאמרים על יין
ג'יין אנסון מדברת עם וויל הרלן על ההשקה של החזית מבוססת קברנה מחוץ לארה'ב דרך כיכר בורדו , ושומע עוד על 'תוכנית 200 השנים' של אחוזת הרלן ...
כאשר ביל הארלן הגיע לסצנת היין בקליפורניה, שאיפתו המוצהרת הייתה ליצור צמיחה ראשונה של נאפה בסגנון מוטון רוטשילד .
מעטים מטילים ספק בכך אחוזת הרלן השיגה מטרה זו מאז שהשיקה את בציר הבכורה משנת 1990 בשנת 1996, אך זו תמיד הייתה צמיחה ראשונה בתבנית קליפורניה - שמשמעותה ידועה, נדירות, תג מחיר, רשימות המתנה, כל תשעת החצרות.
הרלן הוא מרחב פרטי בנחישות, ללא מבקרים מורשים, ואפילו ציידי גביעים מנוסים ימצאו אתגר על אחיזתם של יותר מכמה מקרים.
לפני כמה שבועות, בזמן ששוחחתי עם בנו של ביל, וויל הרלן, גיליתי בדיוק למה. הרלן לא רק עקב אחר המודל האמריקאי המסורתי של מפיץ אחד בלבד בכל שוק, אלא שהם דרקוניים במה שהם עושים עם כל בקבוק. 'מעולם לא מכרנו יותר מ -1% מהיין שלנו לאף אחד,' הוא אמר לי.
זוהי רמה אחרת לגמרי של שליטה הדוקה, והופכת אותה למעניינת יותר שבשביל היין החדש שלהם, המצודה החזקה מאוד, הם בוחרים לעבור את כיכר בורדו לכל שוקי היצוא. המספרים קטנים, והיצוא צפוי להיות בסביבות 40% מכלל הייצור הנוכחי של 25,000 בקבוקים, לפחות עד שהשתילה המחודשת תגיע באופן מקוון והנתון הזה יעלה על כ 60,000 בקבוקים.
'לפני שלושים שנה, היינו חדשים במקום. רצינו להבין את השוק ממקור ראשון ולקבל שליטה היכן ממוקמים יינות הרלן ', אומר וויל.
'גדלתי לראות איך דון וויבר ואבי בנו את הרשת שלנו. הם היו שם ופגשו את כל משפיעי המפתח, וכבר בשלב מוקדם מאוד עלה הביקוש על ההיצע. אז כשהתחלנו להסתכל על פרומונטורי, הסתכלתי אחורה על מה עבד אז, ואיך השוק השתנה. אנחנו לא רוצים בשום צורה להיות בתחרות עם הרלן, וידענו שאנחנו צריכים מערכת יחסים אחרת עם השגרירים הבינלאומיים שלנו. לפני כמה שנים פנו אלינו שלושה נגוריסטים בורדו, שהקימו קבוצה קטנה לייצוג מפיקים מחוץ לבורדו ( דוקלו, CVBG וג'ואן) .
'אבי ודון נסעו לבורדו מאז שנות השמונים, וראו את מודל ההפצה האלטרנטיבי הזה מקרוב, כך שהרעיון לא היה לגמרי בכחול. אנו יודעים כי נגוטים מחפשים לשנות את המודל שלהם כדי לעשות יותר בניית מותגים, כך שלא נבלה פחות זמן שם בשוק, אנו מרגישים שזה עדיין המפתח שאנחנו המשפחה שם לספר את הסיפור שלנו. אך הימצאות המשאבים והידע המעמיק בשטח של סוחרים אלה יסייעו למנף את מאמצינו. '
העובדה שזה וויל לקחת אחריות היא גם תזכורת לכך שחלק מאסטרטגיית הצמיחה הראשונה של נאפה בה נוקט הרלן היא יצירת תוכנית '200 שנה'. הארי איירס, שכתב יחד עם ספר הרלן תצפיות מהגבעה מתאר כיצד השינוי הדורי הוא המפתח להבנת פרומנטורי וכיצד הוא מתיישב הן מאחוזת הרלן והן מיינות הבונד של המשפחה - כל מוניות הקאלט בראש המשחק.
'מצוק הוא סיפור אחר. קרקעות שונות, בגובה גבוה יותר, קצת יותר מזויפות מהארלן, מאוד יין שעוסק בלכידת תחושת מקום. ולא רק וויל מייצג את השינוי הזה, אלא גם את קורי אמפטינג, מנהל הייצור והיורש של בוב לוי. קורי בן 36, בגיל חמש שנים מבוגר יותר, והם חולקים תחושה דומה לגבי יין. קשה לכל בן לזייף זהות משלו בעסק משפחתי, וחשוב מאוד שזה ירגיש כאילו פרומנטורי הוא הפרויקט שלהם, למרות שהאדמה נחקרה במקור על ידי ביל. '
מצודה הוא סיפור הרלן שמזמן הגיע. האדמה נצפתה לראשונה על ידי ביל הרלן כשיצא לטייל בגבעות שמאחורי אוקוויל בתחילת שנות השמונים ('הוא תמיד היה שם רק בחיפוש אחר אדמה', כך מנסח וויל). באותה תקופה זה לא היה מפותח לחלוטין, לא היו כרמים, לא היו בתים, רק קניון מחוספס פראי עם שרידי מגף נעליים לשעבר שעדיין מתקופת האיסור - כל אלה אולי מסבירים מדוע הם עדיין אוהבים להתייחס אליו כאל הטריטוריה ולא כאל כרם.
'זה מקום שבו אתה מרגיש אלפי קילומטרים משאר נאפה' - וויל הרלן
זה לא היה למכירה אז אבל ביל שמר על זה לאורך השנים. כאשר סוף סוף הצליח לקנות אותו בשנת 2008, הוא עבר בכמה ידיים ונשתלו בו כרמים, אך 'איש מעולם לא נתן לו את תשומת הלב הראויה'. הם ערכו מחקר קרקע מלא ומצאו 'סוג אדמה מטמורפי חדש לגמרי שלא באמת קיים במקומות אחרים בנאפה, לפחות לא זה לצד זה עם תצורות של רשימות וחרסיות, כל התוצאה של שני קווי תקלות העוברים בנקודה זו '.
פירוש הדבר שלטופוגרפיה יש מגוון גדול יותר של קרקעות וגבהים בהשוואה לאחוזת הארלן, והמיקרו אקלים קריר יותר מכיוון שהגושים משתרעים על גבהים בין 150 ל -340 מ '. למרות שחלק ניכר ממנו נשתל ברשלנות לאורך השנים, היו 11 גושי גוש ירושה שנתנו להם רמז לאיכות, ושהם שמרו, והשתילו 16 גובה של שאר חלקי גוש משנת 2011, והתרחבו בתוספת 5 גינה נוספת. .
'זה מקום שבו אתה מרגיש אלפי קילומטרים משאר נאפה, למרות שזה רק 20 דקות מהרלן', אומר וויל, שעזר לפנות ולהכין את האדמה עוד בשנת 2008, בין שנתו הצעירה לבוגרת במכללה. גם היום אין דרך אמיתית לעלות למצוק, והם רוצים לשמור על ככה, למרות שבניגוד להרלן האחוזה החדשה הזו פתוחה למבקרים - לא הכרם, אלא חדר יקבים וטעימה שבנו על אוקוויל. גרייד רד, קרוב יותר להרלן ובונד. חשוב לציין שזה באתר של יקב לשעבר, שמשמעותו בזכות נאפה היא זכויות רישוי.
הייתה זו אריאן חאידה מדוקלו שסיפרה לי לראשונה על הקשר בורדו. 'נאפה תמיד עסקה במכירה ישירה לצרכנים פרטיים, בוודאי בקצה העליון הזה, מה שהופך את זה להכרה אמיתית במומחיות בורדו בשוקי היצוא'.
היא צודקת, אבל זו גם הכרה מרתקת של האופן בו בורדו ונאפה מוצאות יותר ויותר בסיס משותף - נאפה במהלכה לעבר הרעיון האירופי של יין המשקף גאולוגיה וסרטי טרור, ובורדו רוצה לקחת על עצמה את הברק של נאפה במיתוג ו הבנת חווית הלקוח. פרומנטורי יוצר באז כזה (הבציר הראשון יצא כבר בארצות הברית, וישוחרר באירופה ב -8 במרץ) מכיוון שהוא יושב אי שם באמצע זה. הוא לוכד הן את הבאזז היוקרתי המבוקר של מהדורה חדשה של נאפה עם יין המהווה נסיגה לסגנון נאפה קלאסי יותר, תוך שימוש בחביות עץ אלון חדשות בלבד בגודל 30% יחד עם חביות עץ האלון האוסטריות של סטוקינגר. מוסיף לכל זה ההבטחה מה המשמעות של אחת המשפחות הראשונות הנאפות ביותר של נאפה.
'אבא שלי אוהב לזהות דברים', אומר וויל. 'בפרומנטורי הוא ראה הזדמנות שאולי חורגת מהרעיון המקורי שלו, והוא חסר אנוכיות מספיק כדי לתת לאחותי אמנדה ולי את ההזדמנות להתקרב לחלק קטן ממה שהשיג עם הרלן'.
עודכן 23/02/2018: בציר הבכורה של אחוזת הארלן היה 1990, לא 1992 כאמור בתחילה.
-
ראה עמודות נוספות של ג'יין אנסון ב- Decanter.com
-
ראה טעימה אנכית של יינות אחוזת הרלן (יינות נטעמו בשנת 2017)
