אנסון ביום חמישי: אנג'ל לוחש והשושנה החדשה- Winestealssd.com

אשראי: Esclans.com

עיקרי הדברים
יין ורדים

ג'יין אנסון קולטת את עקבות המעבר של סשה לישיין לפרובנס - ואיך הוגדר מחדש רוזה ...

סשה ליכין, מלאך לוחש ו -10 שנים של היין שהגדיר מחדש וָרוֹד

כשסאכה לישיין העביר את המפתחות לשאטו פריה ליצ'ין ב -1999, הוא עדיין היה מאוד בנו של אלכסיס לישיין, שהתפרסם בזכות מסיבות באחוזתו של מרגו, שם אולי היית מוצא את מייקל קיין וצ'רלטון הסטון בין האורחים (אחת מרשימה במיוחד ב -1990 באש, כנראה). זה תמיד היה נראה לא במקום במדוק המכופתרת. אבל בפרובאנס? זה רק עוד יום שלישי בערב.

עונה 7 פרק 7 חסר בושה

רק סיבה אחת, אולי, מדוע ליכין הפך יותר מאשר לפינת גן העדן הקטנטנה שלו ממש מחוץ לכפר פרובנס לה לה מוטה, שם רכש בשנת 2006 אחוזה מהמאה ה -19 תמורת 13 מיליון אירו מוקפת 650 דונם של פארק, יער ומסוקס. גפנים ישנות.

'בהחלט קל יותר להיות קצת כיף להיות מפיק רוזה של פרובאנס', אומרת לי סכה ליצ'ין לפני כמה ימים, עם חיוך שנראה בבירור לאורך קו הטלפון.

דובי גומי רוזה לוחשים נמכרו תוך שעתיים

אני אומר קטנטן, אבל למעשה פינת גן העדן שלו דומה יותר למלכות מתפתחת תמיד. לישיין קנתה את שאטו ד'איסקלנס כעוד אחוזה פרובנסית נאבקת עם נוף יפה. חלק גדול ממאה דונם הגפנים נשלח לייננים שכנים. שנה לאחר מכן, הוא שיחרר 160,000 בקבוקים מהבציר הראשון של רוזה בשם חכם, Angel Whispering Angel.

הכותרות הגיעו לגארוס, הרוזה המשובח ביותר של האחוזה שטופל בכפפות ילדים, השתמש רק בגפני גרנאש בת 80, התיישן בחביות בורגונדי והפך לדוגמא היקרה ביותר לסגנון עד כה, וקמעונאית היה קרוב ל 100 דולר. . אבל זה היה המלאך הלוחש שיתפוצץ. השנה צפוי הייצור לבציר 2016 להיות 4.6 מיליון בקבוקים, המיוצרים על ידי ענבים שנקנו בכ -500 דונם מלאים של גפנים שמסביב. Lichine נמצאת בתהליך של רכישת מתקן ייצור בלה מוטה כדי להבטיח שהמספר יכול לעלות עוד יותר.

נראה איכשהו מתאים שנדבר בעוד ליש'ין יושבת על מטוס בבוסטון המונית על המסלול בדרך למיאמי. אמריקה הייתה מנוע ההצלחה שלו. כבר מההתחלה הוא ידע שמיקום מחדש של רוזה פירושו להסתכל מעבר לשוק המקומי המסורתי של נופשים (או לפחות להעביר אותו ליאכטות). כיום מייצאים יינות הטירה 92%, לעומת כ -16% עבור פרובאנס בכללותה (עצמה גידול פי ארבעה בעשור האחרון). בארצות הברית, אליהן מייבאים 800,000 מקרים של רוזה פרובנס מדי שנה, היינות של ליש'ין מהווים 20% מכלל רוזן פרובנס שנמכרו ו- 25% מערכו. מלאך הלוחש הוא יין המכונה כיום 'המים של המפטון' - כינוי שהחל בשנת 2014 כאשר טור הרכילות של עמוד שש של הניו יורק פוסט העביר בסוף אוגוסט חתיכת לשון וחשף כי רוזה רץ 'בצורה מסוכנת נמוך 'בהמפטונס', כי המוני הקיץ מתנפחים ללא לאות כל העונה '. לא בכדי נאמר כי שאטו ד'אסקלנס שלא רק רכב על גל בום הרוזה, הוא הגל.

ראה גם: 10 יינות הרוזה הקליפורניים הטובים ביותר

כדי לשים את זה בפרספקטיבה, חזרתי להערות מהביקור הראשון שלי בשאטו ד'אסקלנס עוד בתחילת 2007, רגע לפני שחרור הבציר הראשון. היה ברור אז וברור עוד יותר כי לישיין זיהתה פער בשוק. הוא אמר לי שלקח שש שנים למצוא את הנכס המתאים לאחר שהפך למעניין בסגנון היין המסוים הזה בשנת 2001. בסופו של דבר חזר לטירה שדחה לראשונה את הקנייה ב -1994.

'רוזה פורחת בכל רחבי העולם. זה נראה כמו הזמן המושלם לראות אם אנחנו יכולים ליצור גרסה רצינית,' אמר אז והוסיף, 'העולם לא צריך עוד יין אדום, אבל זה סיכוי אמיתי. להשפיע. וצריך להיות משהו שיאתגר את דומיין ד'אוט '.

ברים היין הטובים ביותר בלאס וגאס

אנתוני ראסל מ- Quantum Vintners, שמוכר את Whispering Angel בשוק הבריטי, ברור באשר למקור ההצלחה שלהם. 'הם פשוט מבינים את הקטגוריה טוב יותר מרובם, כי רוזה הוא יין שהקהל שלו מתחבר לבילוי. שאטו ד'אקלנס הוא כיום מפעל מסחרי ענק אך עדיין מאוד מחובר להנאה '. הוא מצביע על השימוש הקבוע שלהם בפורמטים גדולים במיוחד כמדד מרכזי למיקום היינות שלהם כחלק מאורח חיים חגיגי. 'רוב האזורים גורמים לך להזמין פורמטים מיוחדים מראש. אני לא יכול לחשוב על אף מפיק אחר מחוץ לשמפניה שמספק באופן שגרתי את השירות הזה כמו שאטו ד'איסקלנס '.

חידון יין הרוזה - בחן את הידע שלך

לא כל זה היה חלק. לישיין דווח למשרד ההונאה המקומי כי טען שלוחש מלאך מגיע מגפני השאטו ('אשר מעולם לא היה לנו') והיה נתון לטענות רבות שהוא גוזל נתח שוק משכניו. ועליית הקטגוריה מאיימת להחליף את כל הדברים בעקבותיה - רק השבוע הציע הסופר ג'ון בונה שהסגנון הספציפי של רוזה החיוור שאנג'ל הלוחש מכיל (אם כי כינה הרבה מפיקים אחרים אך לא אותם) '. Beaujolais Nouveau החדש 'והציע כי הצלחתו גרמה ליצרנים להיות שאננים, ולא מוכנים לחקור את הפוטנציאל של האזור לסגנונות יין אחרים. הייתי מסכים בלב שלם שיש כיסים של פרובאנס שצריך לחגוג בהרבה - לבני קסיס ואדומי בנדול באים לי לראש וטעמי טעם - אבל להתלונן על ההצלחה של רוזה פרובנס זה קצת כמו גניחה על שמפניה שידועה רק בזכות היינות המבעבעים שלו. האם יש משהו לא בסדר עם התמחות בתנאי שאתה עושה את זה טוב? ויכול להיות קל לשכוח שרק לפני 10 שנים איש לא היה טוען שרוזה היה שוק רווי. יש, באופן בלתי נמנע, שאלה כמה זמן הם יכולים להמשיך ולהתרחב ולשמור על האיכות, אבל בינתיים, זה נשמע לי קרוב מאוד להצלחה.

היינות

Chateau D'Esclans Cuvée Déesse Astrée AOC Côte de Provence לבן 2014

החומציות הנמוכה בשילוב גימור צמחי מרוח, מלוח וכמעט מריר, מורידים אתכם מיד לדרום צרפת. זה יכול בקלות להיות לבן רון. מלא אישיות, חדור אור שמש לוהט של אופק מפוספס גרגירה, ומשתמש בו בענב הרוליות המוגדר מעט (השם המקומי של ורמנטינו) המופיע גם ברוזה. מרקם דבש, שבליבתו קליפת לימון עשירה ובשר משמש. 90.

היופי והחיה עונה 4 פרק 11

מלאש לוחש AOC Côtes de Provence 2015

מההתחלה (לשעבר מוטון רוטשילד) היינן, פטריק ליאון, עיצב סגנון ורוד קל יותר, וזה מאוד טועה בצד היותו רענן, נקי, מינרלי עם הבעת אפרסק לבן. הסגנון נשמר מאוד מקרוב במהלך עשר השנים האחרונות, גם מכיוון שמקור הענבים גדל באופן אקספוננציאלי. זה לא מוקף, מויין במיכלי נירוסטה, נשמר מקורר בכל שלב בתהליך. מתערובת של גרנאש, רול, סינאסו וסירה, כולם נקצרים ביד. קל להבין מדוע זה עובד כל כך טוב. 91.

Château d´Esclans Rock Angel AOC Côtes de Provence 2015

מרוק אנג'ל ואילך אלה מיוצרים ב 100% מענבי אחוזה (חלקם הושכרו אך עדיין עבדו לגמרי על ידי הטירה). כשהושק זה, מצאתי שזהו היין הכבד ביותר בטווח, אך כיום אני מוצא אותו משופר ביותר עם אישיות ברורה יותר מאשר המלאך הלוחש כיום. ורוד חיוור, בקושי שם, עם אף טהור וצעיר ששניהם רענן אך עז בחיך. פירות דומדמניות שטופי הדרים הן מגרנאש והן מ- Rolle, ללא אלון מורגש, אם כי הוא מיושן בחביות של 600 ליטר. 92.

Château d´Esclans Les Clans AOC Côtes de Provence 2014

בשלב זה נקודת המחיר קופצת, ואנחנו עוברים למיץ של 90% חופשי ו -10% לחיצה ראשונה מגפנים ישנות של גרנאש ורול, עם רמז לסירה. זה המקום שבו אתה מתחיל לראות את ההשוואה עם בורגון לבן טוב - מבחינתי לא כל כך Meursault אלא Pernand-Vergelesses. העוצמה מוגברת גם בשלב זה, אם כי שוב אלון אינו מוסיף טעם מורגש, במקום משקל רמז לבריוש, התמדה ברורה וכוח משי אבן רטובה. הייתי אומר מניסיון שלס קלאנים לא מזדקן כמו שאתה רוצה, ובכך שהוא לא בורח מהמציאות של להיות רוזה, אבל בשנים הראשונות לחייו, זה יכול להיות המועדף עליי יין בטווח 95.

Château d'Esclans Garrus AOC Côtes de Provence 2014

כאן אנו מקבלים את המגירה המלאה של גפני גרנאש בת 80+, עם מגע עדיין של רול. גם עבור Garrus וגם עבור Les Clans, צינורות קירור ממוקמים ישירות לחביות, מה שמבטיח שהכל מאט, לוקח עד ארבעה חודשים ומגדיל את המורכבות בדרך. על החיך צפחה, אבן, עדינות יפהפייה והרמז החם ביותר של לימון שמנת ופירות אדומים מלוטשים שהעמיקו בשנה של תסיסת חבית והתיישנות. מליחות יפה על הגימור באמת לוקחת את היין הזה לטריטוריה יותר אקוטית. האם הציון גבוה מדי עבור רוזה? לא אם אתה מודד את זה על פי התענוג העצום שהוא מעניק. 97.

Château D'Esclans cuvee Dessesse Red 2012

מהי יחידת אלכוהול באונקיות

יכול להיות שזה אומר שהליצ'ין המתמצא בשיווק לא הגדיל לייצר את האדום שלו בעשר השנים האחרונות, למרות שזה יין מקסים המספק דוגמה עשירה לפירות כהים משי ותבלין בניחוח גרגרי ששומר על אלמנט הבית של הדגשה. הנאה. עשוי מתערובת של סירה ומובדרה עם עשרה חודשים של יישון חבית. 90