כרמי מסולינו בברולו - לב ליבו של ענב נביולו.
- הֲדוֹם הָרִים
קרא את סיכום בציר ברולו 2011 של איאן ד'אגאטה בפיימונטה, ומצא קישור ליינות המובילים שלו באותה השנה.
ברולו קציר 2011:
זה היה אוגוסט חם מאוד, כמעט צורב, שהוביל להצטברות סוכר מהירה בענבים, מה שאילץ את היצרנים למסוק מוקדם יותר ממה שאולי אהבו (או להסתכן בהכנת יינות לאלכוהול מאוד ועם ניחוחות וטעמים מבושלים. ).
למרבה המזל, גשמי ספטמבר בזמן אפשרו הבשלה מאוחרת נביובי להתאושש מעט (במיוחד ענבים שסבלו פחות מחום בזכות חשיפות צפוניות או חופות עבות). לקראת סוף יבול 2011, רוב היצרנים היו מודאגים מהאיכות הסופית של יינות הבקבוקים שלהם. אז זו עדות לעבודה הקשה והמיומנות של המפיקים של ברולו שבאופן כללי שנות ה 2011 יצאו הרבה יותר טוב מהצפוי.
ברולו 2011: חוות דעת מומחה
מפיקים רבים כמעט צוהלים על איכות ברולו 2011. ארנסטו אבונה של מרקיזות של בארולו אמר שלעתים נדירות ראה ענבים בריאים יותר ונראים טוב יותר בעשרות שנים של גפנים מטפחים - באותה מידה, הוא לא זוכר מתי בפעם האחרונה הוא כבר סיים לקטוף את ענבי הנביולו שלו לפני סוף ספטמבר. קלאודיו פנוקיו, מ- ג'אקומו פנוקיו האחוזה הסכימה: 'עד היום האחרון בספטמבר, לא הייתה לי אפילו חבורה אחת של נביולו בכרמים שלי. אני חושב שיינות 2011 יוכיחו את עצמם כמצוינים, לפחות לאלו מאיתנו שלא נסחפו אחר האשלה. '
ניקולה אוברטו, סופרסטאר צעיר של בארולו בהתהוות ב טרדיבררי אחוזה בלה מורה, אמר - באופן פרדוקסאלי כמעט - שכמעט תמיד האתרים עם החשיפות הטובות ביותר הם שהניבו תוצאות גרועות יותר: 'בשנת 2011, ענבים רבים בכרמים הפונים דרומה הפכו לצימוקים ולא ניתן היה להשתמש בהם. כתוצאה מכך, מבחר ענבים זהיר היה המפתח בייצור יינות מוצלחים ולא נשכחים. ' אלדו וג'רה הוא גם מעריץ גדול של 2011: 'זה הכי מעניין מכל בציר קדימה בתקופה האחרונה. זה נגיש להפליא כרגע, אבל יש לו פוטנציאל אמיתי להתפתחות נפלאה. '
במקרים אחרים, האתרים הפחות יוקרתיים עם חשיפות פחות טובות בדרך כלל הם שהניבו את הביצועים הטובים ביותר (Barolo של Trediberri, למשל, מיוצר מענבים מכרם Berri הידוע מעט, שנבחרו חודש אחר כך מאוחר יותר מאלו שבקרו רוצ'ה המפורסמת יותר. dell'Annunziata, נותן יין מאוזן ומורכב יותר).
קנו יינות שכותרתם 'Barolo' בלבד
בשנת 2011 אין קומונה אחת שבלטה: למעשה, ישנם הבדלים ראויים לציון בתוך תיק הברולו של אותו מפיק. מכיוון שלכל אתר דרישות ספציפיות משלו (בשל גורמים שונים כגון גיל גפן, שורש, חשיפה, שיפוע שיפוע ומאפייני הקרקע הפיזיקאליים / כימיים), הייתה לקבל חשיבות עליונה בקבלת ההחלטות הנכונות בגינון בזמן הנכון לכל אחד מהם. 2011.
במקרים רבים מצאתי כי מפיק עשה את כל הדברים הנכונים עבור גפנים באחד הקרובים אך לא באחרים, והתוצאות בבקבוקים מספרות. אז בשנת 2011 היית חכם יותר לקנות יינות שכותרתם 'ברולו' בלבד. לרוב אלה יועיל להיות גם זול יותר מיינות קרו.
אחרון חביב, קחו בחשבון שברולוס המיוצר מגפנים צעירות יותר ומקרקעות חוליות היה ללא ספק הכי קשה בשנת 2011, ולכן הידיעה קצת על הכרמים של היצרן וגיל הגפנים היא עזרה גדולה למציאת האושר בשנת 2011. או להיות מונחה על ידי ההמלצות לעיל להצלחה בטוחה!
(עריכה: אלי דאגלס)
