עיקרי אַחֵר בורגון: סוחרים...

בורגון: סוחרים...

הטבע המקוטע של בורגונדי פירושו נגוקיאנטים הם הדבק של האזור -
ומקורות בעלי ערך רב. סטיבן ברוק מציג את השחקנים הגדולים

סיכום עונה 6 פרק 7 ללא בושה

Anégociant בבורדו הוא סוחר שמוצא שווקים ליינות שנקנו מקומי

מפיקים. נגודי בורגונדי שונה מאוד. תפקידו להרכיב יינות ממגוון מקורות ואז למכור אותם ללקוחות פרטיים, יבואנים, מסעדות וקמעונאים. מגדלים בודדים עשויים לייצר יינות מצוינים, אך מכיוון שלעתים קרובות ניתן לחלק את אחזקתם בין חלקות קטנות בכרמים רבים, לעיתים קרובות אין להם כמויות לספק ללקוחות הזקוקים לכמויות גדולות יותר. הנאגיטימנט יקנה ענבים (ויצר אותם) או תירוש (ותסיס אותו) או יינות מוגמרים (ויישן אותם במרתפים שלהם). רשת מתווכים נותנת נג'נטים גישה לחומרי גלם אלה, או שהם עשויים לקבל חוזים עם מגדלים המספקים אותם באופן קבוע. לאחר מכן הם יכולים למזג את היינות המתקבלים ולהציע כמות משמעותית יותר של יין מאשר מגדל בודד.

אבל הנאג'קנטים של בורגון הם יותר מסתם בלנדרים וסוחרים. רבים הם בעלי נכסים משמעותיים, המציעים יינות בעלי נפח מוגבל מתחומיהם, כמו גם יינות מעורבבים. ענבים שנקנו ממגדלים מצטיינים גורמים לעיתים קרובות ליינות טובים כמו אלו המיוצרים מכרמים של הנגקיאנטים עצמם, מכיוון שנחלות צמרת רבות נמכרות באופן קבוע חביות כדי לשמור על תזרים המזומנים.

גם ההבחנה בין מגדל למגדל אינה ברורה. דומיינים רבים, שאינם יכולים להתרחב בגלל העלות הגבוהה של הקרקע, ישמשו כגדלים קטנים להגדלת הייצור. נראה כי אין דרישה חוקית להבדיל בין יינות המיוצרים מענבים קנויים ליינות מבקבוקי דומיין, אם כי בפועל מגדלים רבים עושים הבחנה זו. לפיכך, Domaine Dujac מציע את יינות הנגוטי שלה תחת התווית Dujac Pere et Fils, ודומיין רוברט ארנוס משתמש בתווית Pascal Lachaud עבור טווח ה- Negociant המעולה שלה.

יש נגאיקנטים שעדיין מייצרים יינות בעלי אופי וזהות, אך מספרם הולך ופוחת. לרוב, יינות נגוטיות מציעים מסלול קבלת פנים לאזור שאחרת יכול להראות בלתי רצוי הן מבחינת מורכבותו ומחיריו. הנה כמה מהטובים ביותר:

השמות הגדולים

בשמחה אחרי עונה 4

Bouchard Pere et Fils (Fel), שנוסדה בשנת 1731, היא אחת החברות הוותיקות ביותר, אך היא מעדה בתחילת שנות ה -90, ומשפחת Bouchard שיווקה אותה לשוק. איש השמפניה ג'וזף הנריוט קנה אותו ופעל בזריזות, ביטל את הסיווג או השליך בקבוקים שאינם עד

מאמרים מעניינים