יינות קליפורניה: בחיפוש אחר איזון...

ב- Pursuit of Balance הוקמה על ידי רג'אט פאר ויסמין הירש. אשראי: www.inpursuitofbalance.com

• עיקרי הדברים
• חדשות הבית

שני כוכבים עולים של יין קליפורניה יצאו להראות את יינות פינו נואר ושרדונה של מדינת השמש באור חדש ומעולם לא הסתכלו אחורה, מדווחת איימי ויסלוקי מטעימה עמוסה בלונדון.

רק מדי פעם, אירוע מתרחש במעגל טעימות היין הלונדוני העמוס שיוצר זמזום מתמשך, ומבעיר את מבקרי היין הנטושים לעתים קרובות שתיבות הדואר הנכנס שלהם נאנקות בהזמנות. במרדף אחרי איזון הוא ארגון ללא מטרות רווח המבקש לקדם דיאלוג סביב המשמעות והרלוונטיות של איזון פינו נואר בקליפורניה ו שרדונה .

הטעימה שלו בלונדון בשבוע שעבר, בו כמעט כל 33 היקבים החברים מציגים את יינותיהם, תפסו בצורה כה מושלמת את זמן הזמנים של סצינת היין הלונדונית הנוכחית, עד שהובטחה קבלת פנים נלהבת עוד לפני שנשפכה טיפה אחת.

IPOB נוצר על ידי ייננים מוכשרים רג'אט פאר של Domaine de la Côte ו- Sandhi, ו- יסמין הירש של כרמי הירש, לחגוג יקבים השואפים לייצר פינו נואר ושרדונה בקליפורניה - יינות עם 'רעננות, תוסס, פרי פריך' כלשונו של פאר. האירוע הראשון שלו נערך בסן פרנסיסקו בשנת 2011.

• ראה את ברים היין והמסעדות המובילים של ראג'ט פאר בסן פרנסיסקו

'אין חוקים, אלא רצון לתת לאתר לשיר'

אין קריטריונים רשמיים לחברות - פאנל טעימות מחליט אם יינות מתאימים לפילוסופיה של הקבוצה - אך כשאתה משוחח עם הייננים והבעלים ברחבי החדר, זו כמעט מנטרה: גישה מאופקת ומינימלית להתערבות בייצור יין וגנב, כבוד לגפנים ישנות, ורצון לתת לאתר לשיר.

כפי שמסביר ארן ג'ורדן של פילה: 'אנחנו לא עושים הרבה, אבל אנחנו מודעים מאוד למה שקורה.'

רבים עובדים באופן אורגני או בר קיימא, משתמשים באחוזים של תסיסה מכל אשכול ותסיסים פתוחים (אפילו, במקרה של יינות POE, דריכה ברגליים).

אלון חדש משולב היטב, אך אינו מושחת - אחרי הכל, כפי שמציין ג'ים קלנדן של Au Bon Climat, שרדונה גדולה מבורגונדי בדרך כלל תשתמש באחוז טוב של אלון חדש, וליינני קליפורניה יש לעתים קרובות השקעה רבה באותה אלון כמו הם עושים בגפנים.

המייסדים פארר והירש מעוניינים להדגיש כי IPOB לא מבקשת לשנות את הסגנון של האזור, אלא לגלף נישה - כדי להראות שמדובר בביטויים אלטרנטיביים ולגיטימיים לטרורים קליפורניים. לא רק לגיטימי אלא טעים, על עדויות הטעימה הזו, שהציגה בעיקר את שנת הבצורת 2013.

אני לא משוכנע ב 100% בשם - אחרי הכל, 'איזון' צריך להיות תנאי מקדים בכל יין משובח ולא בהכרח איפוק שווה - אבל היינות מצליחים להראות פן מרגש של ייצור היין בקליפורניה.

היבואנים העיקריים בבריטניה של בחיפוש אחר איזון יקבים חברים הם יינות רוברסון ויינות פלינט.

רשימת רדיפות אחר יקבים חברי איזון בשנת 2016:

• יקב Au Bon Climat
• כרמים גדולים
• חברת יין קלרה
• Ceritas
• חברת יין חנין
• יינות קוב
• יינות באדי
• דומיין דה לה קוט
• מרתפי משפחה דרו
• פילה
• Hanzell Vineyards
• הירש כרמים
• יקב פרינס
• יינות קוץ '
• יינות LaRue
• ליוקוס
• חוות נוזלים
• יינות ליטוראי
• יינות SLUDGE
• מתיאסון משפחת כרמים
• יקב מיגננלי
• רכס מינדגו
• כרמי הר עדן
• יינות Native9
• כרם אוג'אי
• יינות פו
• יקב פרסקוויל
• מכונית אדומה
• יינות סנדי
• יינות גפנים קטנים
• יקב תומאס פוגרטי
• מרתפי טווומי
• יקב טיילר
• ורנר
• כרם וונצלאו
• יינות פערים ברוח

פיטר מונדאבי בשנת 2005 אשראי: יקב צ'רלס קרוג

ותיק היין בקליפורניה פיטר מונדאווי נפטר

אחד האנשים המשמעותיים ביותר ביין קליפורניה

תסמינים של מחלת פירס. אשראי: ממשלת קליפורניה

מדענים בקליפורניה מוצאים 'טריגר' למחלת פירס קטלנית

מדענים מקבלים דחיפה במאבק נגד מחלת גפנים אחרונה ...

טירה עונה 5 ep 19

גפנים בווילה סוריסו, האחוזה החדשה של הבעלים של פונטה-קאנט בהר וודר AVA, עמק נאפה. קרדיט: ג'ויס ריי (סוכן נדל'ן)

מדריך להר וודר AVA, הבית החדש בקליפורניה של משפחת טטרון של פונטה-קאנט

ה- AVA של הר עמק נאפה עמק אמור להגיע להגעה חדשה בשנת 2016 בצורת בעלים של שאטו פונטה-קאנט,