כרמים בשמפניה. קרדיט: צילום: סבסטיאן ב- Unsplash.
- עיקרי הדברים
- חדשות הבית
האופטימיות הולכת ונבנית סביב בציר שמפניה 2020 בעקבות אחת מההתחלות הראשונות למסיק שנרשמו, שבועיים לפני הממוצע ל -10 שנים.
אחרי שנה קשה עבור מגדלי הבתים והבתים - לצד רבים ברחבי ענף היין והאירוח הרחב - מדברים כעת על השלמת טרילוגיה נדירה של שנת 2020.
'אחרי 2018 ו- 2019 מדהימים, אנו מבורכים לבקבוק עוד שנה נהדרת', אמר הרווה דנטן, השף דה מערה בשמפניה לנסון.
'כמובן, עלינו להיות סבלניים ולראות כיצד יינות יתפתחו, אך אנו מאוד אופטימיים זו תהיה טרילוגיה מפורסמת נוספת עם שלושה בצירות רצופות טובות מאוד,' אמר דנטן, שהשווה את המצב לשלושער אחר של השנים המובילות: 1988, 1989 ו- 1990.
יתכן שיש פחות בקבוקים מבציר 2020 להסתובב לאחר ששוחררו, עם זאת לאחר מכן מגדלים ובתים הסכימו להגביל את התשואות המרביות עד 8,000 ק'ג ענבים לדונם, או 230 מ 'בקבוקים.
מועצת היין האזורית, Comité Champagne, אמרה כי המגבלה ההדוקה מהרגיל באה בעקבות 'ירידה היסטורית' בצווים במהלך משבר קוביד 19.
חלק מהיצרנים התמודדו כבר עם קציר קטן יותר בשנת 2020, בגלל תקופות מזג אוויר חמות של קיץ ותנאים דמויי בצורת.
'2020 היא השנה של פינו נואר', אמר סבסטיאן לה גולבט, אדון המרתף בבית השמפניה הנרי ז'ירו.
'[יש] תשואות לא גדולות השנה אבל איכות יוצאת דופן בטעימת המיצים כבר יכולת לחוש בפוטנציאל יוצא דופן.'
בשמפניה טייטנג'ר, המחזיקה 288 דונם של גפנים, אמרה מנהלת הכרם כריסטל רנוויל שיש כל סיבה להיות מאושרת מאיכות הקציר, וציינה 'ענבים נפלאים' ללא בוטריטיס.
התשואות היו תואמות את ההערכות של יוני ביוני, לדבריה, וציינה 'פחות צרורות אך גדולים יותר אשר מקלים על הקטיף במידה ניכרת'.
בנוגע למגבלת התשואה אמר בן המשפחה הדור הרביעי קלוביס טטינגר, 'לחצנו ועכשיו מלאי / אחסנו את מכלול הקציר שלנו.
'לא איבדנו שום ענבים בשום חבילות והצלחנו לעשות כמה עתודות עם ענבים איכותיים מפוארים', אמר טטינגר, האחראי העיקרי על מכירות ושיווק בבית.
היבט אחד שמדובר בהרבה בקציר היין של צרפת בשנת 2020 בכלל היה תאריכי הקטיף המוקדמים.
רינוויל אמר כי פינו נואר ופינו מיונייר הבשילו הרבה מוקדם יותר השנה, בעוד שרדונה דרשה יותר סבלנות.
מוחות עבריינים עונה 9 פרק 21
טייטינגר סיים לקצור ענבים באזור קוט דה בר השולט בפינו נואר ב- 31 באוגוסט. 'זה אירוע מדהים לחלוטין', אמר רנוויל. 'זה מעולם לא קרה בעבר בתולדות הבית.'
בלנסון, דנטן אמר כי עונת הצמיחה של 2020 מחייבת עבודת רגליים רבה יותר מאשר 2018 או 2019, ולא רק בגלל אמצעים סניטריים נוספים של Covid-19.
'להתמודד עם העיכוב בין בשלות פנולית ובשלות סוכר, היינו צריכים להגדיל משמעותית את דגימת וטעימות פירות היער בכל חלקה, 'אמר.
קציר לקח זמן רב מהצפוי, בגלל רמות שונות של בשלות, הוסיף.
