כרמי קיאנטי קלאסיקו. קרדיט: טום צ'אנס / וויקי קומונס
TOM MARESCA טועם את דרכו במהדורות הבציר החדשות בקיאנטי קלאסיקו וברונלו די מונטלצ'ינו.
המצגות השנה של קיאנטי קלאסיקו וברונלו די מונטלצ'ינו התקיימו בפירנצה ובמונטלצ'ינו באותו שבוע קפוא בתחילת האביב. שני אזורי היין לא רחוקים זה מזה בשכבות גבעות ויפות דומות של מרכז טוסקנה. שני האזורים ויינותיהם בנויים על העמוד המרכזי של סנג'ובזה, זן הענבים המסמן את טוסקנה. הרבה מאותם בצירות הופיעו בשתי המצגות, בפרופורציות דומות. עם זאת, למרות כל הדמיון, ההבדלים הניכרים בין שני האזורים הראו בבירור.
קיאנטי קלאסיקו
קונסורציום קיאנטי קלאסיקו מייצג כמעט 300 יצרנים, שכרמיהם נעים בין מעט יותר מדונם לאחוזות כמעט בגודל תעשייתי. כמעט שני שלישים משטח הכרמים הרשמי של קיאנטי קלאסיקו DOCG מופעלים על ידי חברי קונסורציום. לא כולם, בשמחה, שלחו יין למפגשי הטעימה, או שאף אחד מאיתנו לא היה בורח בחיים כדי לספר את הסיפור. אך רבים עשו זאת, ויצרו מגוון מגוון של בצירות: דוגמאות מוקדמות משנת 2002, וכן מהדורות חדשות של 2001, 2000 ו- 1999 Chianti Classico בתוספת Chianti Classico Riservas משנת 2000, 1999, 1998, ואפילו כמה 1997s.
1997, כמובן, הייתה שנת פלאים בקיאנטי קלאסיקו, ובהכרח היבולים שבאו בעקבותיה לא זכו לתשומת לב רבה כל כך. עם זאת, רוב הבצירים מאז היו בסדר. '2000 הוא בציר טוב מאוד מקיץ חם מאוד - חם יותר מ -1997', אומרת עמנואלה סטוצ'י מבאדיה קולטיבונו, נשיאת קונסורציום קיאנטי קלאסיקו. פרנצ'סקו מאזיי מפונטרוטולי, מוסיף: '2001 הוא בציר נהדר. היינות עדיין צעירים ואגרסיביים, אך יש להם עתיד נהדר. 'שניהם מסכימים שגם 1999 הייתה טובה מאוד, עם הרבה כרמים צעירים שהתבגרו.
הערכות נדיבות לכאורה אלה מאושרות על ידי הערות הטעימות שלי. יינות ריזרבה משנת 1999 היו משובחים באופן אחיד, עם רמת איכות עקבית. קיאנטי קלאסיקו הבסיסי בשנת 2001 היה עקבי באופן דומה ברמה טובה מאוד. 2000 יינות הוצגו בצורה לא אחידה יותר, עם כמה יינות מצוינים וכמה אכזבות בולטות ברמה הרגילה וגם ברמת הריסברה. אך יש לציין כי בסך הכל איכות הייצור של קיאנטי קלאסיקו ממשיכה בעלייתו היציבה.
מה קרה לאבי בימי חיינו
יש כמות אדירה של כישרונות איכותיים ביותר בעבודה באזור זה. כפי שסטוצ'י מעיר: 'התודעה האיכותית עלתה באופן דרמטי בעשר השנים האחרונות. עד שנות השמונים יין באיטליה היה אוכל בערך, ומסורות תרבותיות כפריות שלטו עדיין בייצור היין. בקיאנטי קלאסיקו כיוונו את עצמנו לייצור יינות מחדש לקטגוריה חדשה של צרכנים איכותיים. '
על רקע כל כך שורי, הייתה אז יותר ממעט אירוניה בלהט הספקולציות ובחיפזון לטעום ולדרג את המהדורות החדשות השנה. למרבה הצער, לאחר אחד הקיץ והסתיו הרטובים ביותר בזכרון טוסקנה, ואחריו חורף קשה, השיחה נטתה לסטות מרוב היינות שהוצגו, כדי להתעכב על הגורל האפשרי של 2002, שהצליל את ההליכים כמו רוחו של באנקו. .
אז: רק כדי להרחיק את זה מהדרך: כן, 2002 היה בציר גרוע בקיאנטי קלאסיקו. דירוג הקונסורציום של שני כוכבים הוא, לדעתי, דירוג נדיב. קומץ אחוזות ייצר כמות קטנה של יין פשוט וניתן לשתייה. אבל לא תהיה ריזרבה משנת 2002 בקיאנטי קלאסיקו.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
לעניין של דעה אישית, אני מאמין שמטפחי קיאנטי קלאסיקו מומלץ יותר לסווג את הבציר מאשר לבקבוק אותו כקיאנטי קלאסיקו ולהוריד את המחירים שלהם - ואת המוניטין שלהם - לרמה שתואמת את איכות הבציר. האפשרות הגרועה ביותר האפשרית שלהם היא להתנהג עם כל הבורדלים ולבקבוק 2002 כקיאנטי קלאסיקו אך לא להוריד מחירים משמעותית
ברונלו די מונטלינו
סגל מגדלי ברונלו גדל ליותר מ 200, לפחות 150 מהם בקבוק יין תחת התווית שלהם. הרוב המכריע שייך לקונסורציום, ורובם - 120 - שלחו דוגמה אחת או יותר לטעימה.
הבצורות שהוצגו נמשכו מ- Rosso di Montalcino משנת 2001 לכרם הרגיל והיחיד. 1998 Brunello ו- 1997 Brunello Riserva - סוללה לא רעה של יבול, עם רמות מבורכות של אלכוהול וטעמים חמים וקיציים שזכו להערכה רבה בתנאים הכמעט ארקטיים של אוהל טעימות מחומם בקושי. גם כאן, נוכחות מתפשטת הייתה הבציר שלא היה שם: 2002. כמו קיאנטי קלאסיקו, אזור ברונלו נהנה מסדרת יבול יפים עד השנה שעברה.
האזור סביב מונטלצ'ינו בדרך כלל חם ויבש יותר מקיאנטי קלאסיקו. בגלל הרכס המחלק את אזור DOCG למשולשים מחוספסים, המחצית הדרומית-מערבית של האזור בדרך כלל רואה קיצוניות גדולה יותר של טמפרטורה ו / או בצורת מאשר המחצית הצפונית-מזרחית. התנאים האלה התקיימו בשנת 2002, ולכן הקציר לא היה גרוע כמו בצפון סיינה. זה לא יתנפץ לארץ, אבל יש איזה יין הגון, וכמה מפיקים תובעניים מאוד - רוברטו פוליני, למשל - חושבים שהם אפילו עשויים לבקבוק ריזרה. אופיינית יותר היא דעתו של רודי בוראטי, יינולוג בקסטלו באנפי: '2002 יהיה היין המוערך ביותר ברעננות נעוריו ולא במרתף ארוך טווח.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
מתוך הבצירים שנמצאו בבקבוקים, המגדלים השמיעו שבחים פה אחד - הגובלים ביראה - לשנת 1997. חוות הדעת של פוליני היא מייצגת: '1997 הייתה פשוט הבציר הטוב ביותר של המאה, והאזור היה בר מזל מספיק כדי להיות מוכן לכך. אם זה היה קורה 20 שנה קודם לכן, זה לא יכול היה להגיע לאותה רמה של מצוינות. '
יש פחות פה אחד לגבי 1998. ג'אקומו נרי מקזנובה די נרי חושב ששנות ה -1998 יימשכו כחמש שנים בלבד: הם צריכים לשתות עכשיו, הוא אומר. פבלו הארי, יינן בקול ד'אורצ'יה, חושב טוב יותר עליהם: 'הם דומים ל -1995 או 1990 [שניהם בצלי ברונלו טובים מאוד]. אין ספק ששנות ה -1998 יימשכו יותר מ -1994 או 1996. 'בוראטי מסכים:' למרות שהוא מסתכן בהצללה של 1997 ו -1999 מבחינת כוח ואלגנטיות, אין לזלזל ב -1998. יש לו פרי קדימה ומרץ נעורים כדי להפוך אותו למהנה עכשיו, אבל יש לו גם מבנה טאנין מאוזן שיאפשר לו להתפתח היטב. וינטאג 'של ארבעה כוכבים בין שני בצירות של חמישה כוכבים זה לא דבר רע ...'
ההשקפה האופטימית
אני מוצא את עצמי מסכים עם האופטימיסטים לגבי שנת 1998. זה לא מתרחש באופן מיידי כמו שברונלו 1997 נוטים - אבל זה בציר הרבה יותר מסביר פנים, עם ניחוחות כהים אופייניים של ברונלו וטעמים של כיסוי קפה, שוקולד וטבק ו בבסיס ליבת דובדבן מתוק / חמוץ. במובנים מסוימים, 1998 היא למעשה בציר ברונלו קלאסי יותר - אולי מסורתי יותר מאשר 1997 או 1999, שאמנם נפלא הם גם אקסצנטריים.
2001, אף שהיא טובה בהרבה משנת 2002, לא נראית באותה ליגה כמו קודמותיה המיידיות, למרות הדירוג הרשמי של הקונסורציום לארבעה כוכבים. מצאתי שרוב הרוסו מאותו בציר פשוט וניתן לשתייה - יינות עשויים היטב לרוב, אך ללא ניואנסים רבים במיוחד. אולי הזמן יברז את ברונלוס של הבציר: אנחנו לא נטעם אותם כבר כמה שנים.
החדשות הטובות הן עבור המגדלים והן עבור הצרכנים הן שנשאר עוד הרבה יין מצוין. הרבה שתייה מהנה מחכה לנו - די והותר כדי לראות את הצמאים מאיתנו במהלך הפסקה בשנת 2002 במחרוזת הבצירים המדהימה של טוסקנה.
בחר מהמהדורות החדשות
שים לב שרוב יינות 2000 ו -2001 שטעמו היו דוגמאות חבית.
צ'יאנטי קלאסיקו * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 מדגם חבית משכנע כמו שטעמתי מעולם, עם עומק ניחוח וטעם רב
נ Castellare Riserva 1999 דובדבנים ופלפל שחור מהארומה ועד הסוף, עם טאנינים יציבים וחלקים
טירת שמורת ורזאנו 1999 , ארומה של אדמה ופטריות טריות מובילה לפה גדול ואלגנטי של פירות שחורים וטבק
מאסה ג'ורג'יו פרימו 2000 יין מלוטש וגמיש עם שיווי משקל פרי / חומצה / טאנין נהדר
צ'יאנטי קלאסיקו * * * *
Carpineto Riserva 1999 חריף ופלפלני על האף, עם פירות שחורים בחיך
נ בית סולה 2000 פרי עשיר ומלא. והרגשת פה טעימה
קאזה סולה ריסרבה 1999 פירות גמישים, עשירים, שחורים, גמישים
טירת בוסי, ברארדו 2000 דגימת חבית בתבלין ובניחוח דובדבן, גימור וארוך
נ טירת קצ'יאנו 2000 פלפל שחור ודובדבן שחור, גמיש, שרירי אך מאופק
טירת פונטרוטולי, ריזרווה 2000 מדגם חבית ענבים גדול ועור, ולפניו הרבה אבולוציה
טירת ורזאנו 2001 גדול ועגול, עם השריר להתפתח טוב מאוד
פונטודי 2001 עוד מדגם חבית גדול ומרשים
איל וסקובינו, כרם קטן 2000 אף פטריות, עם פרי מעולה ואיזון מקסים בקנה מידה גדול
לה מדונינה, לה פלאיה 2000 דובדבנים ועור מהאף ועד הסוף
בתי המשפט, דון טומאסו 2000 ארומה ענקית, ארצית, מעט אילמת אך עצומה לכאורה
מליני, La Selvanella Riserva 1999 מעורב של פלפל שחור, פטריות בר ופירות עזים
מבצר מונטגרוסי 2001 אדמה וענבים טריים על האף, דובדבן שחור ופלפל שחור בחיך
סן פליצה 2001 דומה לטעמו ל- Rocca di Montegrossi, אך קטן יותר בקנה מידה, מגע אלגנטי יותר
סן פליצ'ה, פוג'יו רוסו ריסרבה 1999 יין פירותי וגמיש להפליא עם קצת אלגנטיות
וילה סרנה 2001 משקל בינוני מלוטש עם גימור נעים ואגוזי
צ'יאנטי קלאסיקו * * *
Badia a Coltibuono 2001 רך ועגול, עם גימור טאני נעים> br>
קרפינטו 2001 טאנינים רכים נגישים, נפתחים היטב
Castellare 2001 רזה ושרירי, עם גימור פלפל שחור נחמד
Castellare 2002 טוב מאוד לבציר, עדיין ענבים וחומציים, אבל נעים
טירת בוסי 2002 נעים, עם קצת חושך ועומק טירת פונטרוטולי הטלת מבנה טאני נפתח לפרי נדיב
טירת קוורטו 2000 פרי רק מתחיל להופיע
טירת ורזאנו 2000 עגול, עם שפע טאנין מתוק ורך והרבה פרי בסיסי
טירת ורזאנו 2002 חומצה גבוהה ומעט עשבת, אבל עם אופי סנגיובזה מוכר
טירת ויקיומאג'יו סן ג'אקו 2001 רזה, עם יותר גווני עץ בינלאומיים מאשר לרוב
פונטודי 2002 ענבים וקלילים, קיאנטי סביר בקנה מידה קטן
לה מדונינה, ריזרווה 2000 דובדבנים שחורים, עור, פלפל שחור, והמון התפתחות עתידית
בתי המשפט 2001 שרירי ובוגר, עם גימור ייבוש
סן פליס, השמורה האפורה 2000 פרי מתוק שחייה בסגנון בינלאומי וניל אך טוב מסוגו
סן פליצה 2002 פרי רך עם חומציות גדושה בשפע
וילה סרנה, שמורה 2000 פירות שחורים עם נגיעות מתיקות מעץ אלון
מונטלקינו * * * * *
Fuligni Brunello 1999 ברונלו מסוגנן ומקסים עם ניחוחות של אספרסו וגימור ארוך של טבק וקפה
מסטרוג'אני ברונלו 1998 עגול, מלא, שלם, עם גימור ליקר קפה מקסים
פסנתר דלה וינה ברונלו 1998
סגנון בינלאומי אלגנטי, עם עומק טוב פוג'יו אנטיקו ברונלו 1998 טעימה של דובדבנים באספרסו עגולה, חלקה ומהנה
מונטלקינו * * * *
באנפי ברונלו 1998 מלוטש להפליא, עם ארומה משופעת של קפה וליקריץ
הצעירים והסבונים חסרי המנוחה שהיא מכירה
Banfi Brunello Riserva 1997 יין נפלא שכנראה יקבל יותר כוכבים ככל שיתבגר
באנפי רוסו די מונטלצ'ינו 2001 גוף בינוני, מאוזן ומהנה
Baricci Rosso di Montalcino 2001 פרי וגוף טוב, מיושן אך מהנה
קמיגליאנו ברונלו 1998 חלק ואלגנטי, עם טאנינים רכים מאוד
קזנובה די נרי ברונלו 1998 עוצמתי ואלגנטי, גדול וזקוק לזמן
קפרזו ברונלו 1998 עגול, רך, עמוק, עם גימור אגוז ארוך
קזנובה די נרי ברונלו ריזרווה 1997 עוצמתי ועמוק, עם גימור ארוך של אגוזים וקפה
קסטלג'וקונדו ברונלו 1998 היין הזה מבטיח להתפתח יפה
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 אגוזי מלך ואספרסו לכל אורכו, אלגנטי ועמוק
iacci Piccolomini d’Aragona Brunello Riserva 1997 יין גדול, טאני, עדיין סגור, ומבטיח עתיד גדול
קול ד'אורצ'יה ברונלו 1998 מלוטש, אלגנטי, נעים ונגיש
דונטלה סינלי קולומביני ברונלו הנשים הראשונות 1998 עגול, חלק ועמוק, עם טאנינים רכים ואיזון מקסים
קוסטנטי ברונלו 1998 גווני שוקולד עמוקים וטבק עם גוף בינוני, זקוק לזמן
איל פוגיונה ברונלו ריזרווה 1997 יין משובח שיזדקק להרבה זמן
מסטרוג'אני רוסו די מונטלצ'ינו 2001 עסיסי, ייני וטאני צריך להתייצב מהר מאוד
סילביו נרדי ברונלו 1998 ניחוחות ענבים, קפה וליקוריץ באף, עגולים, רכים בחיך, עם גימור אספרסו ארוך
ולדיקבה ברונלו 1998 גוף טוב ואיזון ליין הזה, עם טעמי פרי כהה. בעל פוטנציאל משובח
מונטלקינו * * *
ארגיאנו ברונלו 1998 דוגמא טובה לסגנון הבינלאומי
קמפוגיובאני ברונלו 1998 פירות מתוקים, קפה מריר וטעמי שוקולד מריר
קזנובה די נרי רוסו די מונטלצ'ינו 2001 רוסו ישר, מהנה ופשוט
Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2001 קדימה, עגולה, מאוד ניתנת לשתיה
פודרינה רוסו די מונטלצ'ינו 2001 ענבים ותבלינים עם מבטאים טאניים
ליסיני ברונלו ריזרווה 1997 טעמים מקסימים, אך חסר גוף, במיוחד לבציר
סילביו נרדי רוסו די מונטלצ'ינו 2001 ויניאלי וטאני, זקוק למעט זמן
פוג'יו סלבי ברונלו 1998 עשוי היטב, אבל קצת עצי מדי עכשיו
ולדיקבה רוסו די מונטלצ'ינו 2001 חלק ומודרני, עם מבטאי עץ עדינים
טום מארסקה הוא סופר שבסיסו בארה'ב.
לקבלת דוחות וינטאג ', בקרו באתר www.decanter.com
מדריך וינטאג ': ברונלו & צ'יאנטי קלאסיקו
קיאנטי קלאסיקו :
2002 מזג אוויר נורא באמת בכל האזור. גשמים ממושכים הובילו, במקרה הטוב, ליינות שאפשר לשתות אפילו מהייננים הטובים ביותר. בציר לצריכה מיידית בלבד.
2001 יינות יפים מאוד, ולכאורה די עקביים. לשתות קיאנטי קלאסיקו בסיסי עד שנת 2007 בערך, הריסרות מאז ועד 2015 - אולי יותר זמן, מכיוון שהמבנה נראה חסון מספיק.
2000 השנה השתלמו המחקר המשובטים של האזור, שיפורים בשטח ובמרתף. אפילו הקיאנטי קלאסיקו הבסיסי אלגנטי ומלא. לא מפואר כמו 1997 או 1999, אבל בכל זאת בציר לשתות בהנאה במשך 5-10 השנים הבאות.
1999 יינות גדולים מכל הבחינות - פירות, טאנין, חומצה ואלכוהול. עד 5–6 שנים עבור היין הבסיסי, עוד 10 עבור ריזרבות.
1998 בציר טוב מהממוצע שמאפיל על ידי שכניו. יינות נחמדים, בצבע עמוק וטעמים לשתייה עד 12 שנים (ריזרבות).
1997 מבוזרת באופן נרחב כציר המאה. היינות גדולים ומובנים היטב. טעמי סנגיובזה עשירים. עד 2015, במיוחד עבור riservas.
ברונלו די מונטלצ'ינו:
2002 מזג אוויר נורא, אך טוב יותר מצפון, וייננים עשו הכל כדי לחסוך כמה שיותר מהיבול שלהם. היינות צעירים מכדי לשפוט בכל דיוק, אך הסיכויים הם שהם יהיו במקרה הטוב בינוני.
2001 יינות צעירים מאוד אלה מראים סימני צמיחה לברונלו הקלאסי: גדול, גמיש וארוך טווח. הרוסו פשוט וניתן לשתיה. לשתות תוך מספר שנים.
2000 זה עדיין מזדקן במרתפים, וזה מבטיח טוב מאוד, עם פרי טוב ומבנה יציב - דומה באופיו ובאיכותו לשנת 1998. רוסו די מונטאלצ'ינו פשוט יחסית, פשוט וחזק, טוב במשך 3-4 השנים הבאות.
1999 שנה נהדרת נוספת, לחלקם אפילו טובה יותר מ -1997. היינות מעט סגורים כעת, אך בקרוב ייפתחו. עליהם לשתות לטובה - ובמקרה כלשהו נהדר - שתייה במשך 15-20 שנה.
1998 יינות עגולים ומובנים בעלי אופי ברונלו קלאסי יחד עם נגישות מודרנית. עד 10 שנים לפחות, יותר עבור האחוזות הטובות ביותר.
1997 פרי רב להנאה מיידית - אם כי היינות צריכים להיות טובים עוד יותר בשנה-שנתיים - ומספיק מבנה לטווח הארוך. עד, מי יודע, 2020 לפחות לסיכונים הטובים ביותר.
נכתב על ידי טום מארסקה
