השחקן הקומי הקנדי נאלץ לחכות עד לירי באחים הבלוז לפני שהוא באמת התחיל להעריך יין משובח, הוא אומר לטוני אספלר.
הטעם הראשון של יין יליד אוטווה, דן אייקרויד, היה ליד שולחן האוכל. אייקרויד פר, עובד ממשל פדרלי, נטה כדים לליטר של קולי אלבני וקרסמן רד ('כל מה שהוא יכול היה להרשות לעצמו בשכר שירות המדינה').
'התפקיד הראשון שלי היה כנהג משאית דואר', אומר אייקרויד. 'הצלחתי לקנות יין לעצמי, שהוגבל למטוס רוזה כשיצאתי לדייט. שתיתי גם בייבי דאק ובייבי צבי בסוף שנות השישים - עד שנסעתי לניו יורק. '
התגלות היין המשובחת לאיקרויד קרתה בשנת 1980 כאשר הוא וג'ון בלושי המנוח נסעו לקליפורניה כדי לצלם את הסרט 'האחים בלוז'. במועדון לילה בלוס אנג'לס, האח בלוז לשעבר, רוח רפאים וקונהד היה מעשה הפתיחה עם בלושי לחברם ב- Saturday Night Live, סטיב מרטין.
האם קורטני קוקס קיבלה עבודת ציצים
באותו לילה פתח עבורו הגיטריסט שלהם סטיב קרופורד בקבוק יין. 'זה היה קברנה סוביניון עמק נאפה גדול', אומר אייקרויד, אם כי לא זוכר איזה יקב או בציר. 'זה שינה את כל התפיסה שלי לגבי מה שרציתי לשתות עד סוף חיי'.
לקרופורד, שניגן גם בגיטרה בלהקה של אוטיס רדינג, היה בית ליד אולפני יוניברסל, ולפעמים לאחר הירי, היה מזמין את אייקרויד שם לארוחות יין.
הרווק עונה 23 פרק 11
'הוא הדליק אותי לאדומי נאפה הגדולים והנועזים האלה', נזכר אייקרויד.
קרופורד גם הציג את אייקרויד בפני גרנד קרו בורדו, סופרטוסקים, ו'אותם קורטון-שרל-מגנים הגדולים, העבים, הצהובים והקטיפתיים. הוא התחיל לחנך אותי ולהרוס אותי לכל החיים. '
בסוף השבוע שבו ג'ון בלושי נפטר ממנת יתר של סמים בשנת 1982, אייקרויד נסע ללונדון. חברו ושותפו העסקי אייזיק טיגרט, מייסד בית הקפה 'הארד רוק' ומייסד 'בית הבלוז', פגש אותו בשדה התעופה הית'רו בדיימלר עם דלי שמפניה טייטינגר.
'הלכנו היישר לבית מיו שלו והוא העביר אותי לגור', זכר אייקרויד. 'אביו של יצחק שכר בית מהמלכה בפארק ריג'נט ובבית ההוא היה מרתף שהיה מלא קלרטים ישנים מרהיבים. ויצחק אמר: 'בוא נרד למרתף ואני אחזיר אותו על מה שהוא עשה לי. הוא שתה מיליון דולר יין שלי עם חבריו. אז אנחנו הולכים לעזור לעצמנו ולמלא את הבית הטיל הזה בכל מה שאנחנו אוהבים. '
'ירדנו ותפסנו את Haut-Brions ו- Brane-Cantenacs, את Cheval Blancs ואת הטלבוטים. אז עכשיו, שם הטעם שלי. אני לא רוצה שום דבר חוץ מהטוב ביותר. '
אבל למרות אהבתו לבורדו המובילה, אייקרויד מודה שהוא לא ממש עוסק ברכישות en primeur, או במכירות פומביות יין: 'אני קונה מארזים, מביא אותם הביתה, וחבריי ואני שותים אותם עם אוכל. זה רק יין בידור. אין לי מרתף, הכל ריק למעט בקבוק אחד של בראנה-קנטנאק 1982 ופומרול 1987 שנתן לי ריבר פיניקס. '
רחוק מימי ילדותו באוטווה. 'כשהייתי ילד מזבח', הוא מתוודה, 'נהגתי לקחת גוש יין של הקודש. זה תמיד היה שאבלי. הכומר אהב את זה. '
בעיקר שותה יין אדום, טעמו של אייקרויד ביין מעודן יותר, כך נראה, מאשר הערכתו לאוכל. 'אני אקח דג חרב ואשלף אותו עם מיונז, חמאה, חרדל, קטשופ, רוטב HP, דבש, טבסקו, טופח עליו מעט שמן פלורנטין ואניח לו לכבוש. ואז זורק אותו על הגריל והוא יוצא טעים כמו סטייק. זה, אתה צריך יין אדום איתו. '
אייקרויד, כוס סימי רזרב קברנה סוביניון ביד, מדבר אלי בטלפון ממסעדה בלוס אנג'לס. השחקן / קומיקאי / יזם קנדי הוא אדם עסוק.
שיקגו p.d. הממגורות
החברה שלו, House of Blues Entertainment, מחזיקה 10 מועדוני לילה בצפון אמריקה שמגישים מאכלים קריאוליים בכל ז'אנר מוזיקלי מרוקבילי ועד ראפ. בשנת 2005 הוא רכש את הזכויות הקנדיות על טקילה פטרון אולטרה פרימיום.
סוכן היבוא הקנדי של המותג שלו הוא חברת Diamond Estates שבסיסה בטורונטו, השולטת בחמישה יקבים באזור ניאגרה. אייקרויד שקע מיליון דולר (570,000 ליש'ט) ב- Diamond Estates, וכעת יש לו תווית יין משלו.
ימי חיינו צצים והולכים 2021
בקרוב יהיה לו יקב דן אייקרויד שנבנה בהתאמה אישית שילך איתו. בשלב התכנון נמצא מתקן בסך 12 מיליון דולר (6.8 מיליון ליש'ט), 4,000 מ'ר לא רחוק ממפלי הניאגרה. הוא נמצא גם במשא ומתן עם ז'אן קלוד בויסט, נשיא בויסט-אמריקה, להכנת יין בדלאוך, יקב בבעלות בויסט בסונומה.
'מה שהייתי רוצה לעשות בארצות הברית,' אומר אייקרויד, 'זה מה שעשינו בקנדה עם התווית דן אייקרויד - בנה יין שולחן בסופרמרקט בסביבות 20 דולר לבקבוק שיעניק לך חוויה של 50 דולר בבורדו. '
נכתב על ידי טוני אספלר
