בחירת המומחה: אורוגוואי...

• קידום

חובבי יין רבים ברחבי העולם עדיין לא טועמים יינות אורוגוואים. זה אולי בגלל ההיקף הקטן של ייצור היין במדינה והגעתו האחרונה יחסית של אורוגוואי לזירת היין הבינלאומית. בהתחשב בכך שרק 5% מיינות הבקבוקים במדינה מיוצאים, טעימה זו מציגה באופן מלא מחצית מהיצרנים המייצאים את יינות Vinos de Calidad Preferente (VCP) האיכותיים ביותר.

הדומיננטיות של יינות אדומים אולי לא מפתיעה במדינה שרוב האדמה מוקדשת לייצור בקר. באורוגוואי הצריכה הגבוהה ביותר של בשר בקר לנפש בעולם (56 ק'ג, ואחריה ארגנטינה עם 54 ק'ג). מתוך 6,100 הדונם של כרמים באורוגוואי, 4,900 דונם נטועים ענבים אדומים, בעיקר טנאט ומרלו.

כל האדומים למעט אחד במבחר זה מיוצרים, לגמרי או חלקם, מזן הענבים הדגל של אורוגוואי, טאנט. שמונת הטנאטים הזנים החד-מיניים כאן חולקים כמה מאפיינים: עוצמת צבע, יישון עץ אלון (שני יינות לא מוקפים), טאנינים במרקם, חומציות מרעננת וקצה מלוח המעצים את הפרי הכהה.

הכל בתערובת

לטעמי, תערובות טאנט הן הנשק הסודי של אורוגוואי. שלושת היינות המובילים כאן מציגים את האיכות שניתן להשיג במדינה זו. באופן מפתיע, אף אחד מהם לא מגיע מקנאלונס, אזור היין החשוב ביותר באורוגוואי, המהווה 65% מכרמי המדינה. האחד הוא תערובת מבוססת מרלו מהאדמות הוולקניות של Cerro del Guazuvirá ב Lavalleja. השניים האחרים הם תערובות מבוססות טנט ממלדונאדו החוף - אחת מוינה אדן והשנייה מגרזון.

ויקינגים עונה 2 פרק 5

כשמדובר בלבן, Albariño ו- Sauvignon Blanc הם זני ענבים הגיוניים לטרואר. אורוגוואי מוקפת במים מכל עבר, למעט הגבול הצפוני שלה עם ברזיל. האקלים הימי דומה לזה של גליציה, המולדת הספרדית אלבאריניו, ולמרות שהמגוון נותר נישה באורוגוואי, עם רק 47 חצרים של כרמים נטועים, האיכות פורחת. יש עוד מעט סוביניון בלאן שתול (כ 120ha) והיין עליו המלצתי מדגים את פוטנציאל האיכות של זן זה באורוגוואי. סלוד!

Bouza, Albariño, Montevideo / Canelones 201995

£ 19.95 (2018)

יין זה הוא הארכיטיפ המושלם של Albariño. משמשים טריים ומקסימים, נקטרינות לבנות לבנות ותמציות שמרים. חיך מורם להפליא של הדרים ושכבות פירות אבן, עם תווים מינרליים ומליחות בסיסית. שתו 2020-2021 אלק 14.5%

Bodegas Carrau, Juan Carrau Sauvignon Blanc Sur Lie, Canelones 201895

N / A בריטניה

איזה הפתעה נחמדה! סוביניון בלאן אלגנטי ומינרלי המסומן בניחוחות שמרים יחד עם הדרים ותווים טרופיים מאופקים. מרקם מקסים וחמיצות מטלטלת. שתו 2020-2021 אלק 13%

Bodega Garzón, Balasto, Maldonado 201795

100 פאונד

תערובת של טאנט, קברנה פרנק, פטיט ורדו ומרסלן שיוצרו רק בשנים הטובות ביותר. כהה ונועז עם ניחוחות עזים של שזיף ותבלינים. יין שמתחנן זמן בבקבוק. שתו 2022-2030 אלק 14%

משפחת Deicas, Extrem Vineyards Cerro del Guazuvirá, Lavalleja 201895

31 פאונד

מרלו, טנט, פטיט ורדו ויונייה. מנות עם תווים של שזיפים שחורים, זיתים, תבלין וטוסט. מובנה, מרוכז, עם פרי עסיסי. שתו 2020-2026 Alc 13.5%

Viña Edén, Cerro Negro Gran Reserva, Maldonado 201695

N / A בריטניה

תערובת של טנט, מרלו ומרסלן עם ניחוחות מורכבים של אוכמניות, תבלינים ועץ אלון מעושן. אלגנטיות יפה עם חמיצות תוססת המציגה את השפעתה האוקיאנית. שתו 2020-2028 אלק 13.9%

מלוקה, שמורת ריו קולורדו, Canelones 201194

25 פאונד

מראה את פוטנציאל ההזדקנות של טאנט. משולב עם קברנה ומרלו, הוא מציג ניחוחות אדמתיים קלאסיים של טבק ופירות כהים. בשרני ועסיסי בחיך. יין רציני. שתו 2020-2023 Alc 13.5%

ג'ימנז מנדז, פרימיום טאנט, Canelones 201893

25 פאונד

ארוז בניחוחות של אוכמניות ודומדמניות שחורות. החך נפתח בהתקפה שוקולדית, שכבתית פלפל שחור וניל. טאנינים גיריים ואלון חזק. שתו 2021-2028 אלק 14.5%

סווט עונה 2 פרק 9

מרישל, גרנד רזרב A Tannat, Canelones 201593

£ 27.99

ביטוי מקסים לפרי היער השחור ותבלינים עם רמז לווניל. טאנינים גיריים מרוכזים מאוזנים על ידי פרי עסיסי, ושומרים על האלון השופע בשורה. תן לזה לנשום. שתו 2020-2028 Alc 13.5%

אריאנו הרמנוס, דון חוליו אריאנו מילואים מיוחדים טאנט-מרלו-סירה, Canelones 201792

N / A בריטניה

פירות כהים עסיסיים ותווי עץ אלון טוסטים ואחריהם תבלינים ושזיפים, מעוגלים יפה על ידי טאנינים מתוקים. גימור מתמיד. שתו 2020-2024 Alc 14%

Cerro Chapeu, שמורת טאנט, ריברה 201892

N / A בריטניה

טאנט מאוזן, מודרני ונגיש עם חומר. סגולים, פרי כחול וחבוש, טאנינים חלקים ועץ אלון קליל וקליל. אוכמניות מקסימות שהונפו על ידי חומציות. ערך פנטסטי. שתו 2020-2023 Alc 13%

מתי בו בראדי חוזר

נרבונה, רובל טאנט, קולוניה 201591

21.99 ליש'ט

צבעו הדיו הכהה תואם במהירות פירות כהים צפופים ושזיפים אדומים. ואז מגיעים ניואנסים הטבק המעניקים לו תחושה קלאסית. די טאני למדי, עם כמות נכבדת של אלון שמוסיפה מבנה ומורכבות - אך עדיין עסיסית. שתו 2020-2023 Alc 14.5%

אנטיגואה Bodega Stagnari, Mburucuyá, Canelones 201590

N / A בריטניה

ניחוחות פלפל עם פרי כהה ומגע של פלפל לבן. פטל ופטל עסיסי עם חמיצות תוססת וטאנינים קלים אך גרגירים. מגישים את התערובת הבלתי מוערכת הזו מקוררת מעט. שתו 2020-2022 אלק 13%

Bodegas Castillo Viejo, Catamayor Reserva de la Familia Tannat, Canelones 201790

N / A בריטניה

תווים פרחוניים ושזיפים בשלים מפנים את מקומם לתווים מלוחים ומתובלים. טאנינים מרקמים אך גמישים וטעמי אלון מתוק משולבים היטב. שתו 2020-2022 אלק 13.5%

משפחת טרברסה, וינה סלורט רזרבה טנאט, Canelones 201890

10.99 פאונד

ערך טוב. טאנינים גמישים יחד עם תווי אלון קוקוס מתוקים מספקים קסם טהור. פירות אדומים ועסיסיים ומרקם חלק הופכים את היין הזה לנגיש מאוד - אם אתם אוהבים אלון. שתו 2020-2022 אלק 13.5%

Pizzorno, Tannat Carbonation Maceration, Cannelloni 201990

N / A בריטניה

חינם בושה עונה 7 פרק 3 בחינם

חמצת פחמן הופכת את טאנט לרך, עסיסי וטעים. אנחנו נמצאים בארץ הבוז'ולה הרצינית, פירותיים להפליא אבל עם גוון מלוח ומינרליות לטאנינים שלה. שתו 2020-2021 אלק 13%

קאזה גרנדה, סופר בלנד, Canelones 201589

N / A בריטניה

הדמות בתווית הפאנקית משקפת את קסמו של היין הזה. ארוז בפירות אדומים ושחורים ובשרניים. התערובת כוללת את Tempranillo ו- Arinarnoa, מעבר בין Tannat ו- Cabernet. שתו 2020 Alc 13%

פמיליה דרדנלי, מרלו שמורה, Canelones 201889

15 פאונד

ניחוחות דמויי עוגה עוברים לחיך. שזיפים מיובשים ותאנים בשילוב תווי עץ אלון מתוקים. טאנינים עוצמתיים תואמים את הפרי הבשל, בעוד שהחומציות מחזיקה את היין. שתו 2020-2022 אלק 13.4%

פיסאנו, נהר העופות של שמורת הציפורים טאנט, Canelones 201889

21.95 פאונד

צבע סגול בהיר מקסים. ניחוחות מבושמים של סיגליות ואוכמניות. ריכוז טוב של פירות עסיסיים, רכים וכהים המאזנים מבנה נעים. יין צהריים טוב. שתו 2020-2021 אלק 13.5%