מקומות נהדרים לאכול בהילדסבורג...

מתחשק לכם פיקניק? הסניף של מכולת אוקוויל בהילדסבורג. קרדיט: דייב ג 'האוזר / עלמי

• עיקרי הדברים

הפופולריות הגוברת של הילדסבורג ראתה אותה בכינוי 'סן פרנסיסקו מיניאטורית' על ידי כמה משקיפים והיה ויכוח כיצד העיר הקטנה הזו יכולה להפיק את היתרונות ובכל זאת לשמר את הקהילה שלה, עם דיור בר השגה גבוה על הפרק.

גמר הקול החי חלק 1

זה סוג של סיפור ג'נטריפיקציה שמוכר לרבים.

לזכותה ייאמר, כי הילדסבורג בנתה הרבה מהמוניטין שלה כבירה קולינרית הולכת וגדלה על המקור המקומי וחגיגה למגוון היינות העשיר של מחוז סונומה.

זו בשום אופן לא רשימה ממצה, אבל הנה קצת השראה למקומות לבקר בהם במהלך שהותכם.

ראה את הרשימה המעודכנת שלנו של יקבי הילדסבורג לביקור כאן

שלב תכנון סיורי יין

ניתן למצוא קפה נהדר בבית הקפה המעופף העז, שיש בו wifi טוב והופך מקום טוב לתכנון היום שלכם - גם אם האווירה המינימליסטית האוורירית, יכולה להיות קלושה מעט כדי לאפשר כמה שולחנות וכיסאות נוספים. יש גם סניף בסנטה רוזה.

המאפייה הצרפתית Costeaux היא אפשרות חלופית והיא מוסד, הידוע במיוחד בלחמים מיוחדים, כולל מחמצת ועוגות רבות.

רעיונות למסעדת הילדסבורג

מִסעָדָה 'אשכול יחיד' היא אחת משבע המסעדות המישלן בשלושה כוכבים המופיעות ברשימה מהדורת המדריך 2019 לקליפורניה, שוחרר ביוני. 'ייתכן שאורחים לעולם לא ירצו לעזוב', ציינו הפקחים האנונימיים שלה.

תוכלו להזמין תפריט טעימות בן 11 מנות ורשימת היינות, כפי שציפיתם, היא רחבה.

שאטו לאטור משנות הארבעים ומוטון רוטשילד 1982 הם חלק מהקלאסיקות 'העולם הישן' ברשימה, אך הן יושבות לצד יינות של יצרנים קליפורניים בקנה מידה קטן יותר, שיכולים להיות די קשים למצוא עבור אלה החיים מעבר לגבולות המדינה.

רומן ארוחות מזדמן יותר בקרבת מקום הוא מומחה לפסטה ארנב פליז מסעדה, בה תוכלו ליהנות ממגוון טעים של מנות בשילוב עם רשימת יינות אקלקטית שנועדו להראות את המגוון המוצע ברחבי מחוז סונומה וצפונה יותר.

זנים איטלקיים הם מאפיין מסוים, כגון ההשתלטות של אידלבילד על נביולו מכרם פוקס היל שבמחוז מנדוצ'ינו.

למה לבקבוקי יין יש חבטות

אתה יכול להמשיך את הנושא האיטלקי בחדר הטעימות הסמוך של Idlewild, שנפתח לפני כשנתיים, שם תמצא דוגמאות בצפון קליפורניה של Cortese, Dolcetto and Barbera, בתוספת שרקוטרי וגבינה מקומית.

קרוב ועם נושא אוכל קצת יותר משובח ולטה , נפתח בשנת 2015 על ידי השף המקומי דסטין וולט ואחיו, אהרון גרזיני.

בַּקבּוּק התורם קורטני הומיסטון כינה בעבר את וולט כביקור חובה לכל מי שחוקר את זירת האוכל במחוז סונומה.

'וואלט מביא אנרגיה טרייה למרכז העיירה של הילדסבורג בצורה של בשרים מרפא הבית ופסטה טרייה', כתבה בשנת 2016.

'רשימת היינות שלהם קשורה קשר הדוק לקהילת יינות היין המקומית, ומציעה מגוון אפשרויות מכל רחבי סונומה.'

אפשרויות אחרות לסעודה משובחות כוללות מטבח יבש קריק , בבעלות השף צ'רלי פאלמר, שיש לו רשימת יינות דומיננטית בסונומה המונה כ -500 תוויות שונות.

שדה נאה היא מסעדה נינוחה הידועה בפיצה עם עצים ברנדיבה הוא הימור טוב למרחב בחוץ.

תקווה לחזור לנועז ויפה

בירה מלאכה

חביות, מבשלות ועקיצות היא אפשרות טובה נוספת אם אתם מחפשים אווירה צוננת עם אוכל נוחות, המציעים 'ביסים' בסגנון טאפאס - בהחלט נסו את צ'יפס כמהין - בתוספת 'ביסים גדולים יותר' שכותרתם. בירה מלאכה היא העניין כאן, אבל יש גם מבחר הגון של יינות.

דוכס לקוקטיילים

בין אם זה לפני ארוחת הערב או אחריה, או אולי אחרי ארוחת הצהריים בסוף השבוע, עברתם ליד דיוק והתפעלו ממגוון המשקאות המהפנטים שנמצאים לאורך הבר שלה.

משקאות חריפים אלה מנוצלים היטב במגוון מעולה של קוקטיילים.

פינוקים ובדרך

בר הגלידה והפאי העממי נובל מתמחה בגלידות חלב קטנות מהקרם המקומי שלה. יש בו גם גלידה טבעונית וסורבה. אותם אנשים עומדים מאחורי מוצרים אפויים לשפם, גם בהילדסבורג.

סניף הילדסבורג של מכולת אוקוויל, השוכן בפינה ממש ליד הרחבה הראשית, הוא אוצר לכל מי שמעוניין להרכיב פיקניק, מכריכים טריים וגבינות מקומיות ועד בירות מלאכה ויין צונן.

אפשרות גמילה

אם מתחשק לכם לנשום אלכוהול אסטרטגי וליהנות מאוכל יפני אותנטי, הטעם של התה מגיש קערות ראמן ואורז מעולות לארוחות הצהריים והערב.