שמפניה עם ערך רב תוצרת המגדלים - טעימות פאנלים של Winestealssd.com

עיקרי הדברים
טעימות בית

צא מחוץ למותגים הרגילים וראה כמה מהדברים הגדולים שמגדלי השמפניה עושים בעצמם. המומחים שלנו שיבחו את השמפניות שמגדלות שאינן וינטג 'על אישיותן וערכן בגיליון יולי 2017 בַּקבּוּק מגזין.

המומחים של דקנטר טעמו לא בציר מגדל שמפניה בקטגוריות הברוט והאקסטרה הנוספות ב והתוצאות היו מרשימות, כאשר ארבעת היינות המובילים מתומחרים במחיר נמוך מ- £ 40.

מגוון הסגנון וכוח הדמות העצום גרמו לטעימה מאתגרת, ובכל זאת היה ערך אמיתי ועניין.

הציונים:

100 יינות שטעמו

האם קייטי עוזבת את הנועז והיפה

יוצא מן הכלל - 1
מצטיין - 3
מומלץ בחום - 27
מומלץ - 60
לשבח - 7
הוגן - 2
מסכן - 0
פגום - 0

השופטים:

מייקל אדוארדס סיימון פילד MW טים הול

לחץ כאן לצפייה בהערות הטעימות וציוני כל 100 השמפניות המגדלות

פייר פיטרס, לאהיי, לרמנדיאר-ברנייה וג'פרוי אולי אינם שמות על קצה לשוננו בבריטניה, אך מגדלים אלה נראים ברשימות היין בכמה מהמקומות היפים ביותר בניו יורק.

אבל אמנם נכון לעכשיו אופנתי לאמץ את שמפניה המגדלת, אך טעות היא לומר שהיא מהותית יותר מהשמפניה הנגוטית.

לוציפר עונה 2 פרק 14

מבחינה היסטורית, מרבית השמפניות נוצרו על ידי בתים לא-חברתיים, שרוכשים את מרבית ענביהם ממגדלים. ניתן לטעון כי הבתים שומרים על העליונה בכל מה שקשור לעקביות האיכות, מכיוון שקשת המפיקים המגדלים בשמפניה כה מגוונת.

בסך הכל הפאנל מצא את העבודה הטעימה די קשה, אבל בסוף הם הגיעו עם כמה זוכים אמיתיים.

המשך לקרוא בהמשך

שמפניה הגדולה ביותר שאינה מגדלת וינטג 'בפאנל שלנו:

לקריאת הדוחות המלאים של דקנטר, הירשם למגזין Decanter - זמין בדפוס ובדיגיטל.

מגוון

חלק ממגדלים אלה ייצרו שמפניות משלהם מאז תחילת המאה ה -20, או אפילו בסוף המאה ה -19, והמגוון הזה הוא שהופך את השמפניה המגדלת למרתקת כל כך: הם מפגינים מגוון חסר תקדים של סגנון, ומציעים לנו מגוון הרבה יותר רחב של ביטויים מאשר זמין אפילו לפני כמה עשורים.

למרות הישארותם במיעוט מבחינת נתח השוק, למגדלים אלה הייתה השפעה משמעותית על הדרך בה צרכני היין ניגשים לשמפניה.

גבר מת חלול מנומנם לא מספר סיפורים

ארבעת היינות המובילים בטעימה היו כולם טובים מאוד, עם דירוג אחד יוצא מן הכלל. מייקל אדוארדס מצא את זה מוצדק לחלוטין, מכיוון ש'חלק מהשמפניות המגדלות יש את השטח הגדול ביותר '.

חוסר רעננות

אך הפאנל מצא יותר מדי יינות חסרי טריות. שדה העיר כי 'יש פרדוקס במה שטעמנו. קיבלנו יינות שהיו רק במינימום יישון ובכל זאת חסר את הקסם האוטוליטי הזה - אופי שמרי שיש רק לשמפניה '.

קטגוריות מינון נמוכות

כאשר השוו את קטגוריות המינון והקטנות של המינון, היו לפאנל דעות מעורבות, ומצאו שהאחרון נאבק על עקביות בשל תנאי האקלים השוליים של האזור.

למרות כמה אזהרות, אדוארדס מצא שהטבע האכזרי נשלט יותר, ללא החומציות הגזענת שסימנה אפס מינונים מהעבר: 'אני חושב שזה שדרה חדשה. הרבה אנשים, במיוחד מומחים, מרגישים שבעבר הייתה יותר מדי מיסוך של הפירות, אבל אני חושב שזו הדרך בה ייצור יין הולך בשמפניה '.

סיכום

'זו הייתה תוצאה אמיתית, אבל הטעימה ענתה על הציפיות שלי', סיכם פילד. 'ציפיתי למגוון רב, להרבה מאפיינים שונים, ולהמון ניסויים, שחלקם לא יעבוד, ברור. אבל זה דבר חיובי שהשמפניות האלה לא כולן טעימות זהה, מכיוון שבדרך זו הן נפרדות ממארקי הגדולות. '

נערך עבור Decanter.com על ידי ג'יימס באטון.