פוסט הטרמפ II. אַשׁרַאי: www.californiafoodtravel.com
אנתוני רוז מבקר ב- The Hitching Post II - שהתפרסם בזכות סרט היין הַצִידָה ...
פוסט הטרמפ II
על פניו, ה טרמפ פוסט II הוא סתם עוד סטייק קליפורני מקומי. נפתח על ידי פרנק אוסטיני, א פינו נואר מאהב ויינן, זה התנהל בשמחה עד ליציאת הסרט הַצִידָה בשנת 2004. בשנה שלאחר מכן הפך הבניין העץ וחסר העין המצוין בצבע חום עם שלט הניאון הצהוב שלו למסעדת יעד לתושבי לוס אנג'לס ולמבקרים במדינת היין היפה שמסביב לעמק סנטה אינז.
הגעתי למצוא את הקהל שיוצא יום הולדת שמח מיוצג יחד עם מגוון לא יפה של חולצות טריקו ומכנסי ג'ינס. מלצרית קשובה, אם כי לא ממש וירג'יניה מדסן הַצִידָה , הוגש צלחת אנטיפסטו מרעננת של זיתים טריים, צנוניות, בצל אביב ומלפפון כבוש, ואחריו מתאבן של קסדייה. הטורטייה 'המקסיקנית' המקופלת, מלאה בגבינה, תירס ופלפלים, נמסה בפה ביתר קלות בגלל שנשטפה על ידי טרמפ פוסט פורנזה פינו נואר.
-
המלצות נוספות על בר יין
על אש פתוחה של עץ אלון אדום ישבו כמה לוחות הבקר המסיביים שראיתי, כולל ארגנטינה. החלטתי כנגד קציצת האנגוס של 26 גרם, בחרתי במקום סטייק עין צלעות של 12 גרם, בינוני נדיר, 'עדיין אדום בפנים, כאשר המיצים מתחילים לזרום', ובטח שהוא הגיע נוטף את המיץ והשומנים שלו, ונמס. בעדינות כל כך שנאלצתי להזכיר לעצמי ללעוס יותר נראה לי הכרחי. התאמה מושלמת פתגמתית, מרווה, מפוארת, ומשוחקת בעדינות 2000 הייטשינג פוסט סנפורד ובנדיקט פינו נואר.
את תפריט הקינוחים היה צריך להבריש בנימוס מכיוון שהייתי רוצה לא לנקב עוד חריץ בחגורה. לא משנה מה הנקודות יקבלו או לא יקבלו עבור הקינוחים שלו, The Hitching Post הוא הכל על הסטייקים, הפינו נואר והשירות המצוין. שלושת האלמנטים הוטחו בקפידה לאורך זמן על ידי בעל שמודע היטב כיצד להבטיח שלקוחותיו יעזבו עם חיוכים רחבים על פניהם ורצון בוער לספר לחבריהם על המקום.
פוסט הטרמפ II
406 E Highway 246, Buellton, CA 93427
+1 (805) 688-0676
http://hitchingpost2.com
