איך מגישים יין- Winestealssd.com

איך מגישים יין: טיפים לפתיחה, לקיטוב ולהגשת היינות שלכם כמו איש מקצוע.

Chambrez היינות שלך

השאירו אדומים ולבנים יומיומיים עד היום בו אתם זקוקים להם, אך העלו את האדומים העדינים יותר ממרתף קריר יום קודם כדי להעלות אותם בעדינות לטמפרטורת החדר.

תן ליין לנשום

כששלפת את הפקק יש צורך באיפוק כלשהו. תנו ליין אינטראקציה עם האוויר, זה עוזר לניחוחות להתפתח ולהקל על הטעמים.

יינות עדינים או מסחריים

עם יין עדין, או רוב היינות המסחריים, אין צורך לתרגל את האמור לעיל. זה עשוי אפילו להיות קטלני עבור היינות הבוגרים יותר הפכפכים - פשוט לפקח וליהנות.

כדי לכבות את התהליך

או להשאיר את הבקבוק עומד, לפקק את הפקק, או יותר טוב, לשפוך למקבוק. זה לא ייתן ליין שידור כמעט כמו כשהוא נשאר בקערת הכוס. יינות צעירים וסגורים יותר זקוקים לזמן ארוך יותר. יינות מורכבים יותר באמת מראים את הכיתה שלהם עם מעט זמן.

הפרד את היין מהמשקע שלו

הבסיס העיקרי להטמעה הוא הפרדת יין טוב ממשקעים. נמל וינטאג 'וקלרט בוגר הם האשמים הגדולים ביותר. קברנות קליפורניה מסוננות בקושי (קברנה סוביניון שנודע בזכות זריקת פיקדון) או רונס (סירה עוד שקע משקעים) עשויים לבלוט את הכוס אם לא מתלבטים.

תן למשקע להתיישב

משקעים חייבים להתיישב במקום אחד. השאירו את היין זקוף - למשך 12 שעות פלוס. לחלופין, השתמש בסל דקנטה שמטה את הבקבוק ב 45 מעלות ומשאיר את המשקעים בצד התחתון של הבקבוק. מקם את צוואר הבקבוק לכיוון הקנקן עם אור חזק חזק או נר בצד השני. יוצקים לאט ובהתמדה, מרימים את הבקבוק תוך כדי, עד שהמשקע מגיע לצוואר. אין צורך לסנן אם המשקעים הושקעו היטב. סינון יכול גם לפגוע ביין.

לבנים מורידים

לקליטת לבנים אין תועלת רבה, למעט סגנונות הקינוח המתוקים יותר. סיבוב הכוס אמור לתת אוורור הולם.

טֶמפֶּרָטוּרָה

ככלל אצבע, שמור על יינות לבנים על מקסימום של 11 מעלות צלזיוס (קריר יותר למצב קליל, חומצי עדיין ונוצץ). אדומים יכולים להיות רגישים באותה מידה: שמרו אותם על מקסימום 18 מעלות צלזיוס (מקרר ליינות הבוגרים יותר. נסו לקרר את האדומים של בוז'ולה או הלואר. השתמשו תמיד בדלי ובמים קר.