סגן יו'ר DAWA: אנדרו ג'פורד
עיין במדריך שש הנקודות של אנדרו ג'פורד כיצד לכתוב הערות טעימות יין עם תיאור מספיק כדי להפוך אותם למעניינים, אך מבלי להטריד את אלה שאתה כותב עבורם.
כתיבת פתקי טעימות יין הנושאים רלוונטיות מעשית וערך ספרותי הם עסק מסובך, כפי שהוסבר בטור ג'פורד ביום שני: הערות טעימה - בושת עולם היין?
עם זאת, שני הדברים הללו הם ללא ספק היבטים הכרחיים של הערת טעימה טובה. להלן ששת הטיפים שלי כיצד לכתוב הערות טעימות יין שיש איזון מסוים בין השניים.
1: ללא סלט פירות
תיאורים אנלוגיים שימושיים - אם משתמשים בהם במתינות. הגבל את עצמך לכל היותר לחצי תריסר, באופן אידיאלי לאלו עם קרבה חושנית זה לזה.
2: זכרו את המבנה
המבנה, הצורה והמרקם של היין מעניינים בדיוק כמו הארומה והטעם שלו אל תשכחו לנתח ולתאר את אלה.
3: איזון הוא הכל
איזון והרמוניה מוערכים מאוד על ידי שתיינים, וסימן היכר לכל היינות הנהדרים. אם ליין יש את התכונות האלה, איך? אם לא, איך לא? מה לא בסדר?
גלגל ארומת היין שפותח על ידי ד'ר אן נובל
4: היו מפלגתיים
אם אתה אוהב את זה, ודא שאנחנו יודעים את זה ולמה. אם לא, וודא שאנחנו יודעים זאת ולמה.
5: היה מקיף
אם יש לך זמן, תן ליין מעט הקשר. ספר לנו את העבר והעתיד שלו. ציין יינות אחרים ממקום אחר, אולי כדאי להשוות אותם.
6: מה עוד?
תמשיך, תפתיע אותנו. זה מה שעושה שירה.
