טוקאג'י
מועצת הסחר טוקאג'י בהונגריה ביטלה את שתי הדרגות הנמוכות של היין המפורסם ביותר במדינה, והותירה כמה סוחרים מודאגים מההשפעה על הצרכנים.
תמונה: Panos Kakaviatos
ייננים הונגרים אישרו כי קטגוריות 'Puttonyos' 3 ו -4 מסולקות החל מהשנה. ה פוטוניוס קנה המידה מתייחס לרמות הסוכר ונתפס כמדריך לאיכות.
'יהיה בלבול ראשוני כלשהו עבור הצרכנים', ניבא יינן מיקלוס פרקסר , של מרתף אליזבת יקב, במהלך תערוכת היין השנתית של הונגריה VinCe . 'אבל אנו מבקשים להעלות את האיכות של יינות טוקאג'י על ידי ייצור טוקאג'י ברמה של 5 ו -6 בלבד של פוטוניוס', אמר decanter.com .
מיוצר מענבי אצבע רקובים יבשים מאוד (Aszu) שמותססים בכלי יין צעירים או בתסיסה של תירוש, טוקאג'י נמדד ברמות שאריות סוכר לליטר. 3-Puttonyos Tokaji מציין לפחות 60 גרם של סוכר שנותר, 4 מציין לפחות 90 גרם, 5 לפחות 120 גרם ו 6 לפחות 150 גרם.
'[החלטה זו] היא חלק מרנסנס לאזור טוקאג', אמר László Mészáros , של החוגגים טוקאג 'פיגסטון תְחוּם. המינימום החדש יהיה 130 גרם סוכר שנותר לליטר, הוסיף.
אך, לא כולם מברכים על השינוי, שנמצא כעת בבדיקה של הנציבות האירופית.
'אני חושב שאנשים שרוכשים 3- ו 4-Puttonyos Tokaji ינסו את 5 העשירים והיקרים יותר, אבל לא את כולם,' אמר וויליאם בנטלי , של סוחרי היין של בנטלי בלודלו, שמוכרת את Tokaji 3, 4 ו- 5-Puttonyos של קראון אסטייטס.
יש אנשים שמעדיפים טוקאג'י בסגנון קל יותר, אמר בנטלי. 'המחיר יהיה נושא', הוסיף, כי 3 ו -4 פוטוניוס עולים פחות מ -20 פאונד.
'אם רק היו מחליטים לסלק 3-Puttonyos, זה היה בסדר, אבל אני לא רוצה לראות את מותם של שניהם.'
נכתב על ידי Panos Kakaviatos בבודפשט
