מישלן צרפת 2016: 54 כוכבים חדשים הוענקו

Le Pressoir d'Argent של גורדון רמזי בבורדו כולל יינות אנגלים בתפריט. אשראי: www.ghbordeaux.com

עיקרי הדברים
חדשות הבית

מדריך מישלן למסעדות בצרפת לשנת 2016 הושק אתמול בקווי ד'אורסי בפריס עם 600 מסעדות בכוכבים לעומת 609 במבחר השנה שעברה, אך עם 54 כוכבים בודדים חדשים שהוענקו.

הצלחה בבורדו במדריך מישלן צרפת 2016:

העיר בורדו ראתה שלושה כוכבים חדשים - שניים למסעדת רובוצ'ון / מגרז לה גרנדה מייסון שנפתחה בדצמבר 2014 ואחד לגורדון רמזי בלה פרסואר ד'ארגנט רק כמה חודשים לאחר הפתיחה.

רמזי בירך את צוותו בטוויטר תוך מספר דקות והצביע על כך שההצלחה הגיעה 'תוך זמן קצר מאין כמוהו'.

מסעדת טריאנון של רמזי בוורסאי הורדה עם זאת, וצנחה לכוכב אחד מהשניים שהחזיקה במדריך בשנה שעברה.

עם פתיחת לה גרנדה מייסון, כוונתו המוצהרת של רובושון הייתה לשלושה כוכבים, ולקבל שניים בתוך קצת יותר משנה יראו באופן נרחב אבן דרך לעבר ההישג ההוא.

La Grand'Vigne במלון של שאטו סמית 'Haut Lafitte במרטילאק שומר על שני הכוכבים שלה, וכך גם המסעדה של ז'אן לוק רושאס ב Cordeillan Bages, המלון שבבעלות משפחת Cazes של שאטו לינץ' Bages.

סנט אמיליון גם ראה הכרה מבורכת למסעדת כרמים בדמות כוכב מישלן אחד ל Les Belles Perdrix של שאטו טרופונג מונדוט. השף דיוויד צ'רייר נמצא במסעדה מאז 2013, והיה בעבר במסעדת שני הכוכבים פטריק ג'פרוי בקרנטק שבבריטני.

דובר מטעם טרופלונג מונדוט אישר Decanter.com שהמסעדה נמצאת כעת בחופשת החורף והיא תיפתח מחדש ב -11 בפברואר, 'אולי עם חגיגה להצלחה הזו'.

ראה מדריכי טיולים של דקנטר לאזורי יין צרפתיים

שתי המסעדות החדשות שלושת הכוכבים שהיו השנה היו שתיהן בפריס - המסעדה של אלן דוקאסה בכיכר אתנה עם השף רומיין מדר, והלה V של כריסטיאן לה קואר במלון ג'ורג 'החמישי.

מבין 380 המסעדות שנכנסו ל מדריך מישלן צרפת לראשונה בשנת 2016, 100 נמצאים בפריס.

על הטקס האפיל ה התאבדות לכאורה של אחד השפים המהוללים בעולם, בנואה ויולר , חודשיים בלבד אחרי שלוש המסעדות שלו בכוכב מישלן L'Hotel de Ville בקריסייר, שוויץ נבחרה למסעדה הטובה בעולם.