שאטו לארוק, סנט אמיליון
ממוקם על הגבעות המקיפות את סנט-כריסטוף דה ברדס מצפון-מזרח לסנט-אמיליון, לארוק הוא האחוזה הגדולה ביותר בכינוי.
אחד משני חדרי החבית בשאטו לארוק
הכרמים הונחו לראשונה במאה ה -18 על ידי המרקיז דה רושפור-לביא, והאחוזה נותרה באותן ידיים עד שנת 1935, כאשר ייצור היין הופסק עקב השפל הגדול, נקנה על ידי הבעלים הנוכחיים, משפחת ביומארטין.
מראשית שנות ה -60 הושתל והורחב הכרם, מ -40 דונם (196 דונם) בשנת 1962 ל -61 חצרים כיום, והכל על חלקות רצופות: נדיר אפילו לאחוזות קטנות, וייחודי בסנט אמיליון. מכל האחוזה, על רמה של אבן גיר עם אדמה רדודה, משתמשים רק ב -27 האהובים הטובים ביותר עבור לארוק, והיתר נמכר כ שאטו פיימונטון או היין השני של האחוזה Les Tours de Laroque.
-
ספרייר ממליץ: שאטו לארוק, סנט אמיליון GCC 2010
מאז 1982, ייצור היין היה בידי ברונו סיינסון, מנהל הנכס המכובד, שפרש בשנה שעברה. החלל אינו נושא בלארוק ומרתף התסיסה העצום מכיל מלט מבוקר טמפרטורה וכלי נירוסטה בכדי שהמגרשים יופנו בנפרד. בדרך כלל תקופת השמיטה עבור מרלו היא 25 יום ו 23 ימים לשני הקברנות. לארוק מתיישן ב -50% אלון חדש, ואילו אצל פיימוטון הנתון הוא 15% בלבד.
עד לסיווג מחדש של סנט אמיליון ב -1996, כל הכרם היה סנט אמיליון גרנד קרו, והגשתם של 27 הארכובים של לארוק התקבלה לגובה לגראנד קרוס קלאס. למרות שהידוע היה ידוע בזכות ההיסטוריה והגודל שלו, השם נותר בשורות האמצעיות של הכינוי עד לא מזמן, לאחר הגעתם של קסבייר בומארטין ואשתו בשנת 2004 לקחת על עצמם מטען אישי ולהחיות את הטירה שלא הייתה מיושבת בעבר.
