עיקרי פּרֶמיָה הפינו נוארים המובילים באיטליה...

הפינו נוארים המובילים באיטליה...

קצירת פינו נואר בכרם דרום טירול האלפיני שבבעלות פרנץ האס.

  • מוסף איטלקי 2018
  • מגזין: גיליון פברואר 2018

למרות שזה לא יליד איטליה, פינו נואר משגשג במקומות מסוימים של אקלים קריר ברחבי הארץ. וולטר ספלר משרטט את התקדמותו וממליץ על כמה מהדוגמאות הטובות ביותר ...



הפינו נוארים המובילים באיטליה

עובדות מרכזיות: פינו נואר האיטלקי

סה'כ דונם נטועים 5,044ha בשנת 2010 (3,314ha בשנת 2000)
המשטח הכולל הגדול ביותר 2,956ha בפאביה של לומברדיה לייצור יין בסיס לתעשיית היין המבעבע בסך הכל בצרפת פרנצ'יאקורטה באיטליה הוא 387ha. דרום טירול וטרנטינו מתהדרים ב 553 חה פינו נואר, וגוברים
אספקט המפתח להצלחה עם פינו נואר הוא גובה רב, ואחריו תערוכות כרמים בצפון ובמערב
סגנונות מלוחים ומינרלים באזורים אלפיניים כמו דרום טירול וואלה ד'אוסטה צפופים אך אלגנטיים וראויים למדי בהרי האפנינה של טוסקנה.

'המשאלה שלי הייתה תמיד להכין לה טאצ'ה 1953: אלגנטיות בשילוב עם עוצמה, וטהורה מבחינה זני.' אני עם פרנץ האס, יצרן יין ותיק בדרום טירול האלפינית, שזה עתה מזג לי כוס פונקלר, הסינגל היפה שלו. כרם פינו נואר נטוע בצפיפות מדהימה של 10,000 גפנים לדונם בגובה 750 מ ', גבוה בהרי האלפים. כשאני מוחה ואומר שזה לא הגיוני להמשיך בזה בטרור שונה בתכלית, הוא מתקן אותי: 'כמובן שהאור המנחה שלי הוא בורגון. אני צריך את האור המנחה הזה כדי לברר מה אוכל להשיג בדרום טירול. ’אבל במקום בורגונדי, נראה כי האקלים הקריר הוא העיקרון המרכזי שעומד מאחורי פונטקלר.

מאמרים מעניינים