אשראי טרקלין אוסקר ווילד: מלון קפה רויאל
עם כל כך הרבה ברים נהדרים בלונדון, היכן כדאי לבקר חובבי שמפניה? מבקרת המומחים ג'ולי שפרד משתפת את המלצותיה ...
טרקלין אוסקר ווילד במלון קפה רויאל
יש זריקה של אבק כוכבים מפורסם בבר הזה, שבו הקבועים הקודמים כוללים את אליזבת טיילור ומיק ג'אגר. זה גם החדר בו התאהב אוסקר ויילד בלורד אלפרד דאגלס. חגיגה נוצצת של קישוט משוכלל של לואי ה -16 עם קירות המראות, זה המקום לבוא לתה אחר הצהריים שמפניה דקדנטי. מזיגת הבית היא לורן-פריר - 15 ליש'ט לכוס Brut NV, 25 ליש'ט לרוזה - לצד קוביות וינטאג 'כמו דום פריניון 2006 (215 ליש'ט לבקבוק).
האם לולה עוזבת את y & r
בר בופור בסאבוי
הבר האמריקאי שזכה לשבחים בינלאומיים גונב את אור הזרקורים בסאבוי, אך חובבי שמפניה נבונים צריכים לבקר בבר בופור המפתה. פעם בימת הקברט של המלון, בה ניגן ג'ורג 'גרשווין, היום זה חזון ארט דקו בשחור וזהב, עם שירות אלגנטי. רשימת השמפניה מסודרת לפי סגנון מפריכה ורעננה (Ruinart Blanc de Blancs NV, 26 ליש'ט לכוס, 115 ליש'ט לבקבוק) לעשירים ואופיים (Cuvée Winston Churchill של פול רוג'ר 2002, 90 £ / 385 £). יש גם מבחר מושך את העין של קוביות לואי רודרר בפורמטים גדולים, עד סלמנאזר של תשעה ליטרים.
חדר שמפניה בקונוט
בר Bijou זה הוא פנינה נסתרת, מוסתרת מאחורי וילון קטיפה, ועם מקום ל 25 איש בלבד (שימו לב שההזמנות אינן נלקחות). נשפים מעור כחול, שולחנות מראה מברונזה וקריסטל בקרט יוצרים תפאורה מפוארת לשמפניה וקוויאר. זוג אוסצייטרה אימפריאלית עם כוס קרוג גרנד קובי NV (£ 65) או קובייה של בילקארט-סלמון ניקולס פרנסואה 2002 (£ 295 לבקבוק). הקוקטיילים כוללים את דיקנס נואר, טוויסט על 75 צרפתי שנעשה עם לורן-פריר לה קובי. לסיום, אל תשכח להרים את מבטך: חלון הגג הגדול ממסגר פסל בולט של צוללן מאת האמנית סופי דיקנס.
מה קרה במקרה על הצעירים וחסרי המנוחה
בר קלרידג'ס
אחד המקומות הקלאסיים ביותר בבירה המציגים אירועים מיוחדים, קלרידג'ס בר מגלם את הסגנון הייחודי של המלון האיקוני. עוצב על ידי דייוויד קולינס, שניהם קטנים מספיק כדי להיות אינטימי אבל גדולים מספיק כדי להיות טעימים. רשימת השמפניה היא מי מי של מפיקים, החל ממארקים גדולים כמו ווייב קליקקו ועד שמות קטנים יותר כמו ברונו פיילארד. מבזבזים גדולים יכולים להשתכשך לבצירים ישנים יותר נחשקים, כולל Cristal 2002 במחיר של 690 ליש'ט וסלון 1971 תמורת 5,800 ליש'ט מגניבים. הקוקטיילים כוללים את הפלפר, תערובת ייחודית של שמפניה, תותים טריים וקרם דה קסיס.
בר J Sheekey Atlantic. קרדיט: פול ווינץ-פורנס
בר J Sheekey Atlantic
בר תיאטרלנד פופולרי זה מכניס את ה'שיק 'לשייקי, ומתהדר במרפסת צבעונית בהירה, האידיאלית לבועות אלפרסקו בימי הקיץ. בפנים, בר הפרסה עם השיש מוקף בהדפסים בשחור-לבן של כוכבי מסך ובמה שנתלו על קירות מבריקים מעץ. המפיק המוביל של Le Mesnil Delamotte הוא בית המזון (15 ליש'ט לכוס / 75 ליש'ט לבקבוק), אך תוויות בולטות אחרות כוללות את גוסת גרנד בלאן דה בלאנס נוו (160 ליש'ט לבקבוק) ואת בל אפוק (Belle Époque) האלגנטי של פרייר-ג'ואט (310 ליש'ט). לאכול? לדוגמא צדפות מקומיות, פלטת פירות דה מר דקדנטית או פשטידת הדגים הקלאסית של שייקי.
בית השמפניה של בית העירייה של קטנר
מוסד סוהו קטנר נפתח בשנת 1867 על ידי השף אוגוסט קטנר והיה אחת המסעדות הראשונות בלונדון שהגישו אוכל צרפתי. היום זה חלק מקבוצת בית סוהו שהוסיפה את לוקס החתימה שלה. בר שמפניה משדר ארט דקו מוקדם, עם בר אגוזים מדהים ועליו שיש. דלי קרח נדיבים מוערמים עם בקבוקים למזיגת זכוכית (בחירת החליל או הקופה), כולל מינון אפס אפס (15 ליש'ט לחליל) ובולינגר גרנדה אננה רוזה (28 ליש'ט לקופה).
כמה זמן לתת ליין לנשום לפני השתייה
בר שמפניה מרקם
בר קטן וחכם ואוורירי זה כולל רשימת שמפניה עטורת פרסים המציעה מבחר עצום. עם יותר מ -140 קוביות שונות על הבקבוק וחמישה נוספים על ידי הכוס - כולל צ'רלס היידייק רוזה 2006 (20 ליש'ט) - אוהדי הפיז מקולקלים לבחירה. כמו גם בצירים ישנים מצטיינים, כמו טטינגר קומטס דה שמפניה 2000 (£ 185 לבקבוק), יש גם מגוון נפלא של שמפניות מגדלות משמות פחות מוכרים כמו מפיק אמבוניי אריק רודז. כפי שהייתם מצפים מהבר במסעדת מישלן של כוכב אחד, חטיפים יצירתיים כמו רקיקי עור בקלה פריכים הם חתך מעל.
ג'ולי שפרד כותבת על ברים, משקאות ואוכל עבור משקאות ווייטרוז . ארוחה של כיכר פסק זמן ו בַּקבּוּק.
