קרדיט Gianfranco Soldera: http://www.soldera.it
- עיקרי הדברים
- חדשות הבית
אחד מיצרני היין המשובחים ביותר באיטליה - והמחלוקת יותר - ג'יאנפרנקו סולדרה, נפטר בגיל 82.
סולדרה, הבעלים של יקב קייס באסה, נפטר בבוקר ה -16 בפברואר 2019, בעקבות התקף לב בזמן שנסע בסמוך לכרמיו במונטלצ'ינו, על פי דיווחים בתקשורת האיטלקית.
הוא אמנם ייזכר כאחד מיינני היין הבולטים באיטליה, אך היינות שלו זכו גם לשבחים רבים ובקבוקי קייס באסה ברונלו די מונטלצ'ינו ריזרווה הפכו לאחד המבוקשים ביותר בשוק המשני על ידי אספנים בכל רחבי העולם.
אהבה והיפ הופ ניו יורק עונה 8 פרק 8
כבר בשלב מוקדם סולדרה הייתה מאמינה חזקה בעקרונות אורגניים וסירבה להשתמש בדשנים כימיים בכרם. הוא העדיף שמרים טבעיים ביקב, ופיתח טכניקות שעשויות למצוא בסיס משותף לתנועת 'היין הטבעי' של ימינו.
חיים מוקדמים
סולדרה נולדה בטרוויזו בשנת 1937 והגיעה לטוסקנה בשנות ה -70 בתקופה ששראה גל חדש של מפיקים שאינם ילידים, כמו באנפי, גאחה ומולינרי, נכנס לאזור.
במקור עבד במילאנו כמתווך ביטוח והמשיך בקריירה זו לצד ייצור יין עד שנת 2003.
אוֹתִיוֹת קְטָנוֹת
הוא הקים את קייס באסה בטברנל, כפר קטן מדרום-מערב למונטלצ'ינו ונמצא מעל ל -300 מטר מעל פני הים. גפני קייס באסה הראשונים ניטעו ב- 1972 וב- 1973.
מודגש והסיכום היפה
בחלק זה של מונטלצ'ינו עונת הגידול ארוכה יותר מאשר בכפרים אחרים של העדה בגלל שינויי הטמפרטורה היומיים הקיצוניים.
סולדרה גידל תשעה דונם של גפנים, באחוזה בגודל 23 דונם, ליד הגן הבוטני של אשתו, שהצמד האמין עזר ליצור מערכת אקולוגית מורכבת בה הגפנים יכולות לשגשג.
סולדרה היה ידוע גם בעבודתו המוקפדת בכרם. הוא הסיר באופן עקבי גידול מיותר מתחילת העונה ועד לקציר. זה כלל זמירה של יורה, עלים וחבורות במהלך כל עונת הגידול.
פשעים גדולים עונה 6 פרק 12
ביקב הוא האמין בהתערבות נמוכה במיוחד, אם כי חביות עץ אלון היו תמיד במעקב קפדני על ידי מסימו וינצ'יניני, מיקרוביולוג מאוניברסיטת פירנצה.
חבלה ביקב
בשנת 2012 הושמדו בכוונה כ- 62,600 ליטר מבציר ברונלו די מונטלצ'ינו של סולדרה משנת 2007 עד 2012. עובדת לשעבר, אנדראה די גיסי, נכלאה לאחר מכן בגין חבלה .
בעקבות הפיגוע הציע הקונסורציו דל ברונלו די מונטלצ'ינו לספק יין למכירת סולדרה, אך היינן סירב וטען כי הדבר לא יהיה הוגן כלפי הצרכנים. הוא התפטר מהקונסורציו והמשיך לייצר 100% יין סנגיובזה כ- IGP של טוסקנה.
סולדרה היה ידוע כמי שיש לו רעיונות משלו, כמו התעקשותו לנוח בקבוקים בעמידה במקום לשכב. לדבריו, הוא הלך למסעדות רק עם כוסות משלו, והוא האמין ששתה רק את היינות שלו ושל שניים או שלושה מפיקים אחרים בלבד.
antm עונה 23 פרק 6
עם זאת, הוא ייצר כמה מהיינות האלגנטיים ביותר ממונטלצ'ינו שיחיו מעבר לשנותיו.
עריכה מאת כריס מרסר.
