הר הירח, סונומה
הר הירח, בסונומה, הוקם כ- AVA ב -1 בנובמבר 2013, עם כרמים על צלע הגבעה וקרקעות וולקניות. קתי יו בוחרת כמה מפיקות מפתח.
מתוך 607 האקה (דונם) מתחת לגפן בהר הירח AVA, פיל קוטורי חווה שליש מהם. למרות שהוא נאמן לרחב יותר סונומה כינוי העמק, ליבו על ההר. 'אני בחור הררי', אמר. 'אני רוצה כרמים על צלע הגבעה, ומדרונות תלולים וניקוז'.
זה מביא את קוטורי - ואת ה- AVA - מעל קו הערפל לאקלים חם יותר המאפשר בשלות מוחלטת בזני בורדו של ה- AVA, יחד עם זינפנדל ו גרנאש . רמות החומציות נשארות עקביות ללא התנודתיות הרחבה של העמק בטמפרטורה, והקרקעות עצמן משדרות מינרליות משופרת, מכיוון שבמקומות מסוימים הגפנים גדלות ממש על סלע כתוש.
כל הקרקעות של הר הירח הן טבעיות ומקורן וולקניות, אומר מייקל מקניל, יינן בכרמי האנזל, ששגריריו כרם 1953 הוא הוותיק ביותר פינו נואר כרם בצפון אמריקה.
כריסטין האנה מיקב חנה וכרמים, עוד אחד היצרנים האיקוניים של הר מון, מאמינה שהחלק החשוב ביותר בייעוד הר הירח הוא המילה הר בשם. 'שקול שיהיה לך כרם בגובה של 730 מ' מעל פני הים וצריך לשים את עמק סונומה על התווית ', אמרה. 'כל הפילוסופיה שמאחורי ה- AVA היא להצביע על אזור גידול מיוחד.'
המארגנים עדיין בתהליך איסוף נתונים, אך עד כה הם יודעים ש -80% ממה שנטע על הר הירח הוא אדום, ו -80% מזה הם ענבי בורדו (במיוחד קברנה סוביניון ) וזינפנדל.
יוצא מן הכלל לכך הוא האנזל, שידוע בזכותו שרדונה ופינו נואר. זה נמצא בקצה הדרומי-מערבי של הכינוי, שרואה טמפרטורות קרירות עם השפעה רבה יותר על החוף, בנוסף באתר יש אחוז גבוה במיוחד של קרקעות חימר, מה שאומר שאנזל יכול לייבש חקלאות.
שרדונה הוא לא הענב הלבן היחיד שגדל בהר הירח. חנה שתלה 900 גפנים של ריזלינג - 'פרויקט זעיר ומרהיב', אומרת כריסטין האנה - ומורגן טוויין-פיטרסון מ- Bedrock Wine Co מגדילה 1.6 ח'ה גוורצטרמינר שלדעת קוטורי 'מראה מדוע הר הירח ראוי להיות AVA'.
