שרדונה אוסטרלי: יינות גל חדש לנסות- Winestealssd.com

עיקרי הדברים

אור הזרקורים חוזר לקלאסיקה האוסטרלית הזו והתקדמות הטכניקה פירושה ששרדונה האוסטרלי לקח כיוון חדש ומלא חיים, אומרת שרה אחמד. ראה את הדו'ח שלה והמלצות מה לקנות.

גלול מטה כדי לראות את היינות

אפילו האזורים החמים ביותר באוסטרליה יכולים לייצר יינות קוליים, וכאשר לאלון, חמאה ושמנת היה יותר מטבע, הם גרמו למותגי שרדונה אוסטרליים פופולריים מאוד.

אבל אם לודסטאר של שרדונה כן בורגון , בוודאי טרואר נחשב ליותר מטכניקה?

הצעדה של אוסטרליה לקראת פרימיזציה ראתה דגש רב יותר על מקורם בעשור האחרון והדבר התברר בטעימת יום האוסטרליה השנתית בלונדון בתחילת השנה, שמסגירה את הבחירה שלי למאמר זה.

יכולתי בקלות להמליץ על יינות נוספים מאוסטרליה שרדונה אזורים ממוקדים - במיוחד של יצרני שרדונה המובילים המופיעים כאן.

צפו בכל תווי הטעימה של שרדונה האוסטרלית של דקנטר

הם מציעים מגוון מרתק המבדיל לפי תת-אזור, כרם או בלוק, בעוד שאהבה לענב זורחת בשרדונה ראשונה, מה שעלול להביך את יינות המילואים שאינם מומחים.

htgawm עונה 5 פרק 8

האזורים המרכזיים לחפש

אזורי האקלים הקרירים יותר - אדלייד הילס , ג'ילונג , חצי האי מורנינגטון , עמק יארה והכי ממוזג נהר מרגרט - הם משואות של עקביות.

טסמני הפירות הם הקישור של פנפולדס יתארנה והארדיס איילין הרדי , ועכשיו מספר הולך וגדל של יינות ביתיים מתוחכמים וגבישים.

masterchef את החוליות החלשות ביותר

מעטים האזורים האחרים שמעניקים לשרדונה את אותה עוצמת המיקוד, אך ניתן למצוא דוגמאות חזקות באקלים החמים של ביצ'וורת ' ב ניצחון וניו סאות 'ויילס מודג'י ו עמק האנטר אזורים.

בגובה 600 מטר ומעלה, האזורים הקרירים והגבוהים של ניו סאות 'ויילס טומברומבה ו תפוז לייצר דוגמאות מתוחות ורעננות בעלות ערך טוב, וכך גם דרום דרומי , ליד האוקיאנוס הדרומי הצונן במערב אוסטרליה.

המשך לקרוא בהמשך

ששת שרדונה האוסטרלית של שרה אחמד:

לחץ על היינות כדי לראות את הערת הטעימה המלאה ופרטי המלאי של בריטניה וארה'ב, היכן שהם זמינים.

שינוי

ככל שמיקוד האתר הקריר הזהיב את המוניטין של שרדונה האוסטרלית, גם שינויים בטכניקה היו קריטיים, לצד הכנסת שיבוטים חדשים של בורגונדי.

תאריכי קציר מוקדמים שיפרו רעננות, קו, אורך ואריכות ימים, בעוד שמשטרי קטיף בודדים יכולים להשפיע על הסגנון, בין אם מחמיר או בעל גוף מלא ופורה יותר.

טרופיית שרדונה אוסטרלית עכשווית נוספת - הפחתת 'התאמת התאמה' (סולפידים) - מנוהלת טוב יותר בעדינות רבה יותר.

זהו תוצר לוואי של ייצור יין פחות התערבותי, בייחוד יינות יישוניים על נזלים ברוטו ללא ערבוב () כדי למנוע משקל חיך.

יחד עם תסיסות טבעיות, מוצקים גבוהים יותר מייצרים מינרליות ועדינות שמעצימים את המורכבות, המרקם והריסון.

מחיר

עם חידוד רב יותר ומגוון לפי סגנון ומוצא, שרדונה האוסטרלית מעניינת מתמיד. באשר למחיר, עם אינפלציית הברקזיט יחד עם מחסור ביבולים באזורים רבים בבורגונדי בשנת 2016, 'אוסטרליה נראית תחרותית עוד יותר', על פי עוזר הקנייה הבכיר של קורני אנד בארו, אליוט פרקוף.