בשבוע שעבר אנחנו נָדוֹן מה לעשות כשאתה בבר יין והשרת או הסום מביאים לך את המזיגה הקטנה של היין שלך. הבנו מה לעשות כשאתה אוהב את היין שלך, אבל מה לגבי כשלא? בראש ובראשונה: להירגע. שנית, קבלו עצות מחנון היין הראשי, קית' ביברס, הבעלים ומנהל המשקאות של ביין .
הדבר החשוב ביותר לזכור הוא שזו חווית האוכל שלך, כך שיש לך זכות על היין שאתה רוצה. אם אתה חושב שהיין שלך הוא פגום השרת או הסום אמורים להיות מסוגלים לטעום אותו מיד. אולם אם הייתה תקלה בינך לבין השרת/סום שלך והיין טועם כמו שהוא אמור להיות - אבל לא כמו שציפית ממנו - עדיין יש פתרון. מסעדה טובה תיקח את היין המושלם (שזה פשוט לא בשבילך) ותגיש אותו בכוס לשארית הלילה. רק זכרו להיות מנומסים!
