פיליפ שופילד
'שועל הכסף' של הטלוויזיה לא יכול להיות רציני יותר לגבי יין, כפי שמגלה לוסי שו בסיור לא אחד, אלא שני מרתפים בבית ארצו.
אני במרתף של פיליפ שופילד שותה קנון משנת 1982. הראיון שלנו הסתיים ולפני שצולמו, הוא מחליט שזה רעיון טוב לפצח פתיחה כדי ליהנות ממנה במהלך הצילומים. קיבלנו הנחיות קפדניות על ידי יחסי הציבור להיכנס ולצאת מבית הנלי שלו תוך שעה. שעתיים ואנחנו לא צילמנו ולו תמונה אחת.
גברת מזכירה עונה 3 סיכום
מאז שדיקנטר שוחח בפעם האחרונה עם מגיש הכוכב של הטלוויזיה בשעות היום בת 46, הבוקר לפני עשור, הוא היה עסוק בצבירת מרתף של 7,500 בקבוקים של כוכבי-על שיאיצו את הדופק של רוב חובבי היין. מארזי עץ נערמים מהרצפה עד התקרה כמו גושי ג'נגה, ובכל צעד הוא שם גדול - פטרוס, שבל בלאן, אוזונה, אנג'לוס, לה פין, לאפיט, DRC, יקום - קשה לחשוב על יין מוביל שאינו מיוצג. 'זה הדבר היחיד שנכנסתי אליו שאני עדיין נלהב ממנו', מודה שופילד. ‘במהלך 10 השנים האחרונות זה הפך להיות אובססיה עוד יותר.’ הוא לא יכול היה להיות יותר רציני לגבי יין כל בקבוק רשום והוא נאמן ממשיך לטעום תווים לכל יין שהוא שותה. זה רחוק מימי הצגת הטלוויזיה לילדים עם הסיידקיק הפרוותי גורדון הגופר.
לבית הכפרי ששופילד חולק עם אשתו סטף ושתי בנות מתבגרות יש שני מרתפים: אחד מתחת לבית ל'שתייה יומיומית ', שהגיע אליו דרך גרם מדרגות שמופיע משום מקום מתחת לרצפות ומרתף 'ארוך טווח'. מתחת למוסך שלו. הוא יצטרך שליש בקצב הזה. כשהוא עומד במרתף המוסכים המרשים שלו, מדהים אותי עד כמה מנוגד לאובססיית היין שלו לאישיות הציבורית הרכה שלו. כשמדובר ביין, האיש הזה מתכוון לעסקים.
הטעם של שופילד נוטה בכבדות לעבר העולם הישן - 'אין דבר עדין יותר מאשר בורדו קלאסי או בורגון אלגנטי להפליא' - אבל הוא כן משחק קצת בעולם החדש. 'יש לי הקצאה של ארוג'ו בארבעה בקבוקים בקליפורניה, אותה אני לוקח מדי שנה. זה לקח שלוש שנים להשיג שלושה בקבוקים. בשנה שלאחר מכן מישהו נפטר אז קיבלתי בקבוק נוסף - זה נעליים של איש מת. '
'שועל הכסף' המעוצב בעצמו ביסס את עצמו בקרב מובילי היין ומטלטליו, ונהנה מהזמנות לטעימות ראשוניות בבורדו וארוחות ערב דקדנטיות כמו לטור. לאחר שהסכים בעבר להציל פנים, שופילד בטוח כעת באמירת דעתו בטעימות לאחר שהיה עד לטעויות מהחלק העליון של עץ היין. 'לקחתי בקבוק משנת 1962 ללטור, ופרדריק אנגרר, MD, לא ידע מה זה. זה היה מעולה!'
למרות שהוא לא קונה להשקעה - 'מעולם לא קניתי בקבוק שהתכוונתי למכור' - שופילד שומר על מציאה. 'נערי העיר כולם הולכים לפרוץ אז היין שלהם מציף את השוק. הם הכניסו אותנו לבלגן הזה אז מגיע לנו לקטוף את היין שלהם. ’ובאקלים הפיננסי העדין של ימינו, הוא רואה במרתף שלו את רשת הביטחון שלו. 'אם עולמי יתפרק, אוסף היין שלי יהיה הפנסיה שלי.'
מאסטרצ'ף עונה 9 פרק 23
ליבת היין שלו היא בורדו, אך הוא מתעסק בבורגונדי דרך רוסו וארצות הברית הקונגרסית, ומעדיף את גברי-צ'מברטין, והרון - קוט-רוטי הוא הכרם היחיד של גויגל. למרות שיש לו יותר ממה שהוא יכול לשתות, שופילד שומר את הבקבוקים המובילים שלו לאירועים מיוחדים. הוא לא הטיפוס בועט לאחור ונהנה מלטור 1982 עם סרט באמצע השבוע. 'אתה חייב לפתוח את הבקבוקים הטובים ביותר שלך בראש הנכון. יין כל כך אמוציונלי. חבר שלי מת וחשבתי, סודה, אני הולך לפתוח משהו מדהים. עשיתי וזה היה נורא. מוטון 1982. יכול להיות שהייתי שותה קפה. '
האם הצורך להתעורר כל כך מוקדם לעבודה מרתיע אותו משתיית אמצע השבוע? 'סטף הוא לא שותה יין אדום, אז אם אני פותח בקבוק במהלך השבוע זה הולך להיות אני שותה אותו. אני לא זוכר מתי בפעם האחרונה פקקתי בקבוק ושתיתי אותו למחרת. 'הוא מבסוט בבריאות על עמדת המטפלת במדינה בנושא שתייה. 'לא אכפת לי מה הממשלה אומרת על שתייה. נמאס לי שסיירת על ידי המשטרה המהנה. '
ספוילרים של בית החולים הכללי מיכאל וערבה
הבקבוק הזכור ביותר שלו נהנה בשנה שעברה עם ג'נסיס רובינסון MW, אותו הוא מכנה בחוצפה 'הוד מלכותה'. שופילד ארגן אנכי של שבל בלאן בפאב בריי של האלכימאי הקולנועני הסטון בלומנטל, ראש ההינדס. 'הצוות הממתין התנדנד מעל הברווז השמן עם משקפי רידל', הוא נזכר. 'הייתי חוסך את הבקבוק הזה משנת 1947 כבר עשור. אני זוכר שהצעתי את זה בטלפון בשכונה בוולברהמפטון. מעולם לא הרגשתי יותר לחץ על פתיחת הבקבוק ההוא. תודה לאל שזה ביצע יפה. '
מה הכי הרבה שהוצאת אי פעם על יין? זה היה עבור בקבוק של שבל בלאן 1947. אני לא עושה מחירים, זה וולגרי
איזה יין שתית אמש? לה מולין של גיגאל 1995
מה יין האי המדברי שלך? עם מי היית שותה את זה? מגנום של Ausone 1959 - אני יכול להריח את זה עכשיו ... הייתי שותה את זה עם קתרין הפבורן
נכתב על ידי לוסי שו
