- תשאלו את דקנטר
מה הדרך הטובה ביותר לשמר אותם ...?
הגנה על תוויות יין
ריצ'רד את'ר, סטוקפורט, שואל: שוחחתי עם חבר על הדרך הטובה ביותר לשמור על תוויות יין במרתף לח. היא משתמשת בקליפ פילם, שנראה שהוא פועל כאופציה טובה ומשתלמת. אך האם יש דרכים טובות יותר - זולות ויקרות?
דם כחול מסתיים ואמצעי
דניאל פרימאק עונה : כל רמת לחות מעל 50% תשמור על שלמות הפקק הטבעית בטווח הבינוני עד הארוך, בעוד שיותר אינו בהכרח טוב יותר. מעל 70% לחות, תוויות נייר לא מצופות יכולות להתחיל לעוות, לקלף ולפתח עובש.
-
כיצד לבחור היכן לאחסן יין
עטיפת תוויות נקיות ויבשות לחלוטין בעזרת ניילון ניילון היא שיטת שימור יעילה מאוד, וכך גם ריסוס התוויות בתרסיס 'לאחיזה חזקה במיוחד' לא מבושם (המכונה בימינו לכה) באזור מאוורר היטב במקום.
פתרון פחות חסכוני אך קל יותר הוא להחיל תוויות שקופות ודביקות - המשמשות לקילוף תווית יקרה מבקבוק ריק כמזכר עוזרים (חבילה של 10 עולה 5.60 ליש'ט, כולל דמי משלוח, החל מ www.thewinejournal.co.uk , או שאתה יכול לקבל 10 תוויות במחיר של 11.90 ליש'ט, כולל דמי משלוח, מ www.wineware.co.uk ).
אלה משמשים כמחסום ללחות אם מריחים אותם לפני הנחת הבקבוק. קשה לשלוט בלחות במרתף טבעי, אך במרתף מבוקר אקלים כראוי אסור שיהיה בו לחות שפוגעת בתוויות.
דניאל פרימק הוא הבעלים של חברת כוס יין, אביזרים ואחסון Winerackd.
