עשר המסעדות הטובות ביותר בסן סבסטיאן- Winestealssd.com

צמד אב ובת שלוקח את המטבח הבאסקי לרמה חדשה לגמרי ... קרדיט: ארזק

עיקרי הדברים
מגזין: גיליון מרץ 2018

מפורסם בזכות ריוחה שלו, אך נולד בסן סבסטיאן - חואן מוגה, מבודגאס מוגה, נותן לנו את המסלול הפנימי למסעדות הטובות ביותר במוקד הגסטרונומי הזה ...

המסעדות הטובות ביותר של חואן מוגה בסן סבסטיאן

המשפחה שלי התחילה כמגדלי יין בשנת 1590, וסבי וסבתי, יצחק מוגא ואורורה קניו, הקימו בודגאס מוגה בהרו בשנת 1932. הרו לא רחוק מדי מסן סבסטיאן, רק כ -140 ק'מ בפנים הארץ מדרום מערב.

ויקינגים עונה 5 פרק 7

עם החופים החוליים הפונים אל מפרץ ביסקאיה, סן סבסטיאן היא שם נרדף לחיים טובים. עיר המונה 170,000 איש בלבד, לא רק שהיא מתהדרת בכוכבי מישלן לתושב יותר מכל אחת אחרת בעולם, אלא יש בה גם שלוש מסעדות עם שלוש כוכבות כל אחת.

אזור העיר העתיקה לבדו מפורסם בברים של פינטקסו, שם תמצאו גם מבחר עצום של המומחיות המקומית - פינטקסו הם חטיפים דמויי טאפאס המוגשים בסגנון באסקי טיפוסי, בדרך כלל על שיפוד או קיסם (פינטקסו) - וגם גם מבחר רחב של יינות המציעים מגוון גדול בהרבה מזה שבדרך כלל נמצא בספרד.

סן סבסטיאן היא חלון ראווה לתדמית מוצרי האומה: היא ערש הגסטרונומיה בספרד.

ראה גם: עשרה מיצרני ריוחה הטובים ביותר - ויינות לרכישה

רקונדו

שיק מבפנים עם מרפסת שטופת שמש מבחוץ. בנוסף רשימת יינות אירופאית ענפה ... קרדיט: Rekondo Facebook

יש לי זיכרונות ילדות נפלאים מהידידות הגדולה בין אבי מנולו מוגה לטקסומין רקונדו - התייחסות לבישול הבאסקי שיש לו אחד ממרתפי היין הגדולים בעולם. נסה את האורז עם צדפות כאן. גלה עוד

אלקנו

צאו לטיול לאורך החוף לאלקנו, בכפר הדייגים גטריה ... קרדיט: Restaurante Elkano פייסבוק

פנינה מכפר הדייגים השכן גטריה. במסעדת מישלן אחת כוכבים זו - המנוהלת כיום על ידי אייטור, בנו של המייסד המנוח פדרו ארגוי - יש את הדגים הטובים ביותר באזור (עם שכנתה קאיה-קייפה). הטורבוט שולט עליון. גלה עוד

בר נסטור

בשר משקה פה בבר נסטור ... קרדיט: פייסבוק בר נסטור

הגע מוקדם כדי להבטיח את מקומך כאן, מכיוון שהוא תמיד מוגדר יתר על המידה. מפורסם בצדק בגלל סלט העגבניות שלו וטקסולטה - סטייק T-bone. גלה עוד

ארזאק

צמד אב ובת שמעלה את המטבח הבאסקי לרמה חדשה לגמרי ... קרדיט: ארזק

האב והבת חואן מארי ואלנה הציבו סטנדרט עולמי. הבישול הממציא ושלושה כוכבי מישלן מדברים בעד עצמם. יש להם גם מרתף יינות מרהיב, המנוהל על ידי מריאנו הגדול. גלה עוד

פורטוטקס

פורטוטקס מבשל מנות באסקיות קלאסיות מאז 1982 ... קרדיט: פורטוטקס פייסבוק

בחירה אמינה בפאתי העיר המערבית. ידוע כאחד הסטייקים הטובים ביותר בחבל הבאסקים, אך מגיש גם פירות ים משובחים. אל תחמיצו את הטקסולטה דה וואקה - סטייק עצם טי מיושן. גלה עוד

גנדריות

מערת אלדין של פינטקסוס של גנדריות ... קרדיט: גנדריה פייסבוק

האפשרות הטובה ביותר בסן סבסטיאן ליהנות מקוצץ טלה טוב בכל שעה ביום, שכן המטבח כאן נשאר פתוח עד חצות. גלה עוד

יקבי דונוסטיארה

Bodega Donostiarra מגישה טורטיה מהשורה הראשונה מאז 1928 ... אשראי: bodegadonostiarra.com

לבודגה דונוסטיארה מוניטין גבוה ראוי המבוסס על האיכות העצומה של חומרי הגלם שלה. הפינטקסו קומפלו (בגט של טונה, אנשובי ופלפלים ירוקים כבושים) הוא חובה, וגם הטורטייה היא בחירה מצוינת. גלה עוד

עֲלִיַת גַג

מנוהלת על ידי צוות בעל ואישה, חוזה ואמאיה, גנברה עמוסה בפינטקסים טעימים. קרדיט: ganbarajatetxea.com

פשטידת הטקסנגורו (סרטנים) ומבחר הפטריות הופכים את זה לשיחה חיונית. גלה עוד

הספייק

נקרא היטב בשם 'La Delicia' פינטקסוס בלה אספיגה. קרדיט: לה אספיגה

אחד הברים הטובים ביותר בסן סבסטיאן - אל תחמיצו את פינטקסו לה דלישיה (בתמונה למעלה), שמכינים עם אנשובי, ביצה, בצל ופטרוזיליה. חייגו +34 943 421 423

קאיה-קייפה

סטנדרט גבוה של סטייק סינטה בקאיה-קייפה, ונופים מדהימים של המפרץ ... קרדיט: פייסבוק של קאיה-קייפה

ממוקם בכפר הדייגים הסמוך, גטריה. קאיה-קייפה נמצאת ליד הנמל ומגישה את הטורבוט הגריל הטוב ביותר שטעמתי בכל מקום (יחד עם אלקנו הסמוכה). את המנות משלימה רשימת יינות יוצאת מן הכלל. גלה עוד

מטוס